Se správným nářadím lze drcené kostky ledu snadno vyrobit. Když si chcete uvařit ledový čaj s lístky máty nebo třeba mojito, není třeba kupovat speciální střepy na kostky ledu. Jednoduše vyjměte led z mrazničky a vložte jej do mixéru nebo kuchyňského robotu, nebo do Lewisova sáčku (speciální látkový sáček na lámání ledu) nebo koktejlové třepačky. Kostky ledu se rychle rozpadají a lámou!
Krok
Metoda 1 ze 3: Použití kuchyňského robotu nebo mixéru
Krok 1. Vložte pár sklenic ledu z mrazničky do mixéru nebo kuchyňského robota
Vyjměte krabici nebo kostky ledu z mrazničky a poté je vložte přímo do mixéru nebo kuchyňského robota. Dejte kostky ledu tolik, kolik potřebujete, nebo hodně najednou a uložte je do mrazničky.
Tento krok poskytne nejlepší výsledky, pokud jsou všechny kostky ledu přibližně stejné velikosti
Krok 2. Rozdrťte kostky ledu na požadovanou velikost
Mixér/kuchyňský robot pevně uzavřete. Pomocí pulzního tlačítka rozdrtíte led v krátkém čase, dokud již nebude vidět velký kus.
Pokud na mixéru nebo kuchyňském robotu nemáte pulzní tlačítko, použijte možnost nejvyšší rychlosti v co nejkratším čase
Spropitné: Zpravidla zastavte drcení ledu, jakmile již nebudou žádné kusy větší než 0,5-1 cm v průměru.
Krok 3. Rozdrcený led přelijte přes síto a vodu dejte stranou
Teplo z motoru mixéru nebo kuchyňského robota částečně roztaví kostky ledu. Aby vám nápoj nevytekl, nalijte drcený led přes sítko, abyste získali pouze led.
Pokud nemáte cedník, použijte něco, čím přidržíte led v horní části mixéru nebo kuchyňského robotu, pak pomalu vylijte vodu
Krok 4. Okamžitě použijte drcené kostky ledu nebo je uložte do nádoby v mrazáku
Zbylý drcený led uložte do plastového sáčku, který lze dobře uzavřít v mrazničce pro budoucí použití. Pokuste se připravit nápoj co nejdříve, protože kostky ledu se rozpustí rychleji než kostky ledu.
Kostky ledu uložené v mrazničce se mohou znovu slepit. Tyto kostky ledu by však bylo snazší znovu rozbít pouhým nárazem do skladovacího vaku
Metoda 2 ze 3: Rozdrcení ledu uvnitř Lewis Bag
Krok 1. Vyjměte kostky ledu z mrazáku, právě když se chystají rozdrtit
Pro dobré stříhání musí být led velmi studený a suchý. Můžete použít kostky ledu jakékoli velikosti nebo tvaru.
- Všimněte si, že pro vás bude snazší rozdrtit kostky ledu, které jsou zhruba stejně velké.
- Budete potřebovat více kostek ledu, než si myslíte. Odhaduje se, že k naplnění půl sklenice je potřeba asi 2krát více drcených kostek ledu než bloků nebo kusů ledu.
Krok 2. Okamžitě vložte led do pytle Lewis a poté srolujte konce
Lewis bag je plátěný látkový pytel speciálně používaný k drcení ledu. Vložte led do tohoto sáčku co nejdříve po vyjmutí z mrazáku, aby se neroztavil.
- Lewis tašky si můžete koupit online nebo v obchodě s barmanskými potřebami. Obvykle je tento sáček vybaven dřevěným kladivem na drcení ledu.
- Tyto sáčky jsou skvělé pro drcení ledu, protože plátno absorbuje tekutinu. Tímto způsobem získáte pouze střepy suchého ledu.
Spropitné: Pokud nemáte tašku Lewis, použijte místo toho čistý ručník, který nepouští vlákna, nebo kousek plátna. Led pevně zabalte do ručníku nebo látky, aby při úderu kladivem nevyskočily střepy.
Krok 3. Umístěte vak Lewis na tvrdý povrch a konce pevně utěsněte
Vyberte si povrch, který se nerozbije, když narazíte kladivem na led v pytli Lewis. Pomocí nedominantní ruky zavřete konec pytle, aby vaše dominantní ruka mohla být použita k drcení ledu.
Tento krok je dobré udělat co nejrychleji, protože led se rozpustí, jakmile ho vytáhnete z mrazáku
Krok 4. Udeřte na led v pytli dřevěným kladivem nebo jiným těžkým předmětem
Tašky Lewis jsou často vybaveny dřevěným kladivem k drcení ledu. Pokud však takové kladivo nemáte, můžete místo něj použít mlecí váleček nebo kladivo na maso.
- Pokud nemáte jiné kuchyňské nářadí, se kterým byste mohli pracovat, můžete dokonce použít gumovou paličku.
- Pokud nemáte plátěný sáček nebo ručník na led, můžete také použít plastový sáček. Mějte však na paměti, že plastové sáčky neabsorbují roztavenou vodu a snadno se děrují a dělají nepořádek.
Krok 5. Zastavte, když už nejsou žádné kusy ledu
Otevřete sáček a zkontrolujte, zda uvnitř není led. Podívejte se, jestli tam ještě nejsou kusy ledu o průměru 0,5-1 cm. Znovu sbalte pytel a pokračujte v drcení ledu, dokud nebudou větší hrudky.
Čím je velikost jemnější, tím rychleji se ledové střepy v nápoji rozpustí. S trochou praxe najdete nejlepší konzistenci ledového střepu
Metoda 3 ze 3: Použití nápojové třepačky
Krok 1. Přidejte do šejkru dostatek ledu na jednu porci
Naplňte asi polovinu šejkru ledem. Vezměte kostky ledu přímo z mrazničky a vložte je do šejkru, právě když se chystáte připravit nápoj.
Tato metoda je vhodná, pokud chcete připravit pouze jeden nápoj. Také, pokud si chcete připravit koktejl, můžete ingredience jednoduše nalít do kostek ledu poté, co je rozdrtíte
Krok 2. Držte třepačku kolmo na pevný povrch
Pomocí nedominantní ruky držte šejkr na pevném pultu nebo pevné, tvrdé desce. Ujistěte se, že výška stolu je vhodná pro drcení ledu v nápojové šejkru.
Pokud nemáte šejkr, můžete použít pevnou sklenici na pití. Ujistěte se také, že je sklo dostatečně silné, aby odolalo nárazu míchací lžíce
Krok 3. Silnou míchací lžící drťte led, dokud nezískáte správnou konzistenci
Držte míchací lžíci pevně svou dominantní rukou. Trepte lžičku přímo do ledu v třepačce, dokud se led nerozdrtí na požadovanou velikost a strukturu.
K této metodě můžete použít dřevěnou nebo nerezovou míchací lžíci
Spropitné: Chcete -li připravit chladný a osvěžující nápoj, ať už jde o koktejl nebo jiný nápoj, jednoduše nasypte přísady do ledu, zavřete třepačku a všechny protřepejte dohromady.
