Podle Americké pediatrické akademie mohou děti jíst kuře, jakmile jsou jejich těla připravena na příjem pevné stravy, obvykle ve věku 4-6 měsíců. Pokud je vaše dítě již v této fázi, zkuste mu dát rozmixované kuře, které má nejen jemnou texturu, takže se snadno konzumuje, ale také bohaté na vitamíny a minerály, které jsou důležité pro zdraví růstu a vývoje dítěte, jako je železo. a zinek. Abyste vyrobili kuřecí pyré, musíte kuře nejprve důkladně uvařit, poté ho rozmíchat s trochou tekutiny a poté rozmixovat pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Aby bylo pyré ještě bohatší na chuť a výživu, můžete přidat také trochu práškového koření, džusu nebo oblíbeného ovoce a zeleniny vašeho dítěte.
Ingredience
- 1-2 kusy vařených kuřecích stehen, zbavte kůže a kostí
- 4-6 lžic. voda, vývar sloužící k vaření kuřete nebo džus
- Špetka práškových bylin nebo koření, jako je česnek, rozmarýn nebo petržel (volitelně)
- 45 gramů dušeného ovoce nebo zeleniny (volitelně)
Krok
Část 1 ze 3: Vařící kuře
Krok 1. Vyberte si kusy červeného masa, které jsou bohatší na obsah železa
Obecně dětem, které konzumují pouze mateřské mléko, bude velmi prospěšné jíst potraviny bohaté na zinek a železo. Přestože bílé kusy masa obsahují méně tuku, je nejlepší držet se kusů červeného masa, které obsahují více železa a antioxidantů, jako jsou horní stehna nebo spodní část stehen.
- Protože většina kojenecké výživy obsahuje železo a důležité další mikroživiny, nemusí kojenci krmení umělou výživou přijímat další příjem železa z červeného masa. Pro jistotu zkuste konzultovat druh masa, které je nejvhodnější ke konzumaci vaším dítětem.
- Kuřecí stehna mají ve srovnání s kuřecími prsy také vyšší obsah tuku. Díky tomu se tyto části dají snáze rozemlít a při konzumaci mají bohatší chuť.
- Na výrobu asi 65 gramů vařeného kuřete budete potřebovat 1–2 kuřecí stehna. Obecně 170 gramů vykostěného kuřecího masa bez kůže získá asi 85 gramů vařeného kuřete. Pokud je však velikost použitého kuřete relativně malá, budete s největší pravděpodobností muset porci zvýšit.
Krok 2. Odstraňte kosti a kůži z kuřete
Pokud je to možné, kupte si kuře bez kůže a kostí. V opačném případě kuře nezávisle oloupejte a odstraňte kosti před zpracováním na pyré.
Kuřecí kůže nebude při zpracování na pyré zcela hladká. Pokud se rozhodnete kůži nevyhazovat, v pyré pravděpodobně zbude trochu kůže a hrozí nebezpečí udušení dítěte při jídle
Krok 3. Kuře nakrájejte na malé kostičky
Před vařením kuře nakrájejte na malé kostičky velmi ostrým nožem. Kousky kuřete položte na prkénko, poté nakrájejte podélně na tloušťku 1,5 cm a poté nakrájejte kuře na kostky.
- Kousky kuřete dejte nejprve na 15 minut do mrazáku, aby se později snáze krájely.
- Na krájení kuřete vždy použijte velmi ostrý nůž. Držte kuře pořádně, abyste si při tom neřezali nebo omylem neprořízli prst!
Krok 4. Nalijte vodu nebo vývar do hrnce, dokud nebude kuře dobře ponořené
Do hrnce vložte kuřecí maso nakrájené na kostičky a poté povrch zalijte vodou, dokud nejsou všechny kousky kuřete dobře ponořené. Pokud chcete, můžete také použít vývar pro zvýraznění chuti kuřete, i když kuře bude také vařit vývar.
Spropitné:
Pokud chcete, můžete kuře také grilovat nebo vařit v tlakovém hrnci. Vždy však mějte na paměti, že při rozmačkání pečeného kuřete budete muset přidat dávku tekutiny, aby byla textura hladší.
Krok 5. V hrnci přiveďte tekutinu k varu
Hrnec postavte na sporák a zahřejte v něm tekutinu na středním až vysokém ohni. Hrnec přikryjte a počkejte, až se tekutina vaří.
Čas, který zabere, bude záviset na množství kapaliny, kterou použijete. Neváhejte pravidelně kontrolovat stav kuřete, abyste se ujistili, že není převařené
Krok 6. Snižte teplo a pokračujte ve vaření kuřete 15-20 minut
Jakmile tekutina v hrnci přejde k varu, snižte teplotu na minimum, poté hrnec přikryjte a kuře duste na mírném ohni, dokud vnitřek již nebude růžový a šťávy budou čisté, když se kuře krájí. Tyto výsledky lze údajně získat po 15–20 minutách.
Dbejte na to, aby kuře nebylo příliš rozvařené, aby se textura při jídle nelepila
Část 2 ze 3: Výroba klasického kuřecího pyré
Krok 1. Odložte 4 až 6 polévkových lžic vývaru, který vyjde, když je kuře uvařené
Chcete -li získat opravdu hladké pyré, budete muset do kuřete přidat pyré, aby bylo pyré. Proto je nejlepší nevyhazovat vývar, který vyjde, když je kuře uvařené, aby se dalo přimíchat do kuřete na rozmačkání.
Použitím přírodního kuřecího vývaru kuře určitě získá živiny, které byly ztraceny při vaření
Spropitné:
Pokud vaše dítě nikdy předtím kuře nemělo, může použití kuřecího vývaru způsobit, že bude pyré příliš silné pro jeho chuťové pohárky. Pokud nemá rád přirozenou chuť kuřete, zkuste místo vývaru rozmačkat kuře s vodou nebo džusem.
Krok 2. Vložte 65 gramů vařeného kuřete do mixéru nebo kuchyňského robotu
Připravte kuře uvařené a nakrájené na kostičky, poté vložte do mísy nebo vložte do mixéru/ kuchyňského robota. Pokud se kuře právě uvařilo, nechte ho několik minut odpočívat, dokud nevychladne.
- Počkejte, až bude kuře dostatečně chladné na dotek.
- Před vložením kuřete do mísy si připravte mixér nebo kuchyňský robot!
Krok 3. Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce tekutiny
Než začnete drtit kuře, nalijte do misky pár polévkových lžic vývaru, aby se změkčila struktura kuřete a pyré bylo později hladší.
Nevylévejte všechny tekutiny současně. Když použijete příliš mnoho tekutiny, může být pyré při konzumaci příliš tekuté
Krok 4. Zavřete mixér nebo kuchyňský robot
Nemačkejte žádná tlačítka, dokud není víko mixéru nebo kuchyňského robotu bezpečně na svém místě, aby se zabránilo rozmačkání kuřete ve všech směrech!
Některé kuchyňské roboty mají nádobu, která vám umožňuje přidávat různé další přísady, zatímco je kuře na pyré. Pokud váš kuchyňský robot touto funkcí není vybaven, znamená to, že pokud chcete přidat tekutiny nebo jiné přísady, budete jej muset nejprve vypnout a otevřít víko
Krok 5. Stiskněte tlačítko „puls“, dokud nebude kuře hrubě nasekané
Místo toho, abyste v mixéru nebo kuchyňském robotu přešli přímo na možnost „čistý“, několikrát nejprve stiskněte tlačítko „puls“, abyste kuře nahrubo nasekali, aby se později později snáze rozdrtilo.
Pomocí této metody zajistíte rovnoměrné zpracování celého kuřete
Krok 6. Kuře protlačte, dokud nebude textura hrudkovitá
Přepněte mixér nebo kuchyňský robot na „čistý“režim, poté kuře a vývar protlačte, dokud nezískáte požadovanou konzistenci. Pravidelně kontrolujte texturu pyré, abyste se ujistili, že nemá hrudky nebo se špatně zpracovává.
Tento proces by měl trvat jen několik minut. Doba trvání se však velmi liší v závislosti na výkonu mixéru nebo kuchyňského robotu, který používáte
Krok 7. V případě potřeby postupně přidávejte zbývající kapalinu
Pokud použijete příliš málo tekutiny, pyré bude příliš suché nebo křupavé. Chcete -li to obejít, zkuste postupně přidávat množství vody nebo vývaru, dokud nezískáte požadovanou texturu.
- Nepoužívejte příliš mnoho tekutiny, aby pyré nebylo příliš tekuté.
- Pokud je pyré příliš tekuté, můžete přidat více kuřete, aby se zahustilo.
Část 3 ze 3: Přidání různých příchutí
Krok 1. Nahraďte vodu nebo vývar šťávou, aby pyré chutnalo „přátelštěji“k jazyku dítěte
Pokud vaše dítě nemá rádo chuť klasického kuřecího pyré, zkuste upravit tekutinu používanou k zamaskování přirozené chuti kuřete. Můžete například použít jablečný džus nebo bílé víno místo vývaru nebo vody, nebo dokonce obojí smíchat.
Aby dítě nedostalo přebytečný příjem cukru, používejte šťávy, které cukr neobsahují
Krok 2. Přidejte nějaké bylinky nebo koření, abyste zvýraznili chuť pyré
Přestože se většina rodičů neodváží ochutit dětskou výživu kořením, které má výraznou chuť, ve skutečnosti můžete tento experiment provést a zavést do jazyka vašeho dítěte nové a jedinečné příchutě, víte! Pro zvýraznění chuti pyré můžete například přidat špetku mletého koření, jako je černý pepř, česnek nebo rozmarýn.
- Nejprve použijte malé koření nebo koření, aby si dítě zvyklo na novou chuť.
- Tento experiment proveďte, až vaše dítě vyzkouší klasické pyré, a ujistěte se, že nepřidáte více než jedno nové koření najednou. Tímto způsobem, pokud má vaše dítě alergii, můžete snadno identifikovat koření, která jsou alergeny a kterým je třeba se v budoucnu vyhnout.
Spropitné:
Pokud chcete, můžete dětem do jídla přimíchat i čerstvé nebo sušené bylinky. Pokud však chcete použít čerstvé bylinky, ujistěte se, že je nejprve pomelete, aby při jídle nedusily vaše dítě.
Krok 3. Přidejte různé dětské oblíbené ovoce nebo zeleninu, abyste obohatili výživu kuřecího pyré
Kromě toho bude pyré chutnat ještě lahodněji, víte, pokud je smícháno s různými druhy ovoce a zeleniny! Před rmutováním nejprve nakrájejte ovoce a zeleninu, které použijete, a poté je vařte, dokud nejsou uvařené a měkké.
- Ovoce nebo zeleninu spařte místo vaření, aby si zachovaly živiny a přirozenou chuť.
- Přidejte asi 45 g vařené zeleniny nebo ovoce do mixéru nebo kuchyňského robotu, aby se smíchalo s kuřecím masem.
- Zkuste smíchat kuřecí pyré s jablky, hruškami, mrkví, batáty, hráškem nebo špenátem.
- Postupně přidávejte nové přísady, aby pokud má vaše dítě alergii, můžete alergen snáze identifikovat.
