Chtěli byste si vyzkoušet výrobu domácích kapek gumy? S pouhými několika přísadami můžete připravit lahodné cukrovinky na míru s texturou a chutí připomínající staré kapky gumy prodávané v obchodech s 15 centy. Následující článek popisuje snadný způsob výroby vlastních kapek dásní.
Ingredience
- 2 lžíce hladké želatiny (asi 3 balení)
- 120 ml studené vody plus 180 ml vroucí vody
- 450 gramů cukru
- Potravinářské barvivo v různých barvách
- Extrakt z potravinářské příchuti
- Více cukru
- Čerstvý sprej na vaření
Krok
Metoda 1 ze 3: Příprava želatiny
Krok 1. Připravte pánev
Chcete -li vyrábět čtvercové žvýkačky jako kostky cukru, můžete použít pekáč o velikosti 23 x 13 cm. Plech vyložte alobalem a nastříkejte nesoleným sprejem na vaření, nebo naneste tenkou vrstvu hroznového nebo arašídového oleje, aby se cukroví nepřichytilo k pánvi. Pokud vyrábíte více než jednu příchuť žvýkačky, připravte několik malých pánví stejným způsobem.
- Tento recept může použít i jiné druhy plechů na pečení, jediným rozdílem je tloušťka hotového cukroví. Pro tenčí kapky dásní použijte širší pánev.
- Můžete také použít malé formy na výrobu kapek gumy v různých tvarech.
Krok 2. Zřeďte želatinu
Želatinu dejte do kastrůlku se 120 ml studené vody. Míchejte lžící, poté nechte odpočinout a nechte vodnatět, zatímco připravujete ostatní přísady.
Krok 3. Vytvořte roztok cukrového sirupu
V samostatné pánvi přivedeme k varu 180 ml vody. Poté, co voda vře, přidejte 450 gramů cukru. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Necháme dusit asi 5 minut.
Krok 4. Zkombinujte sirup se želatinou
Nalijte horký cukrový sirup do hrnce se želatinou. Umístěte pánev na střední teplotu a za stálého míchání vařte 15 minut.
Metoda 2 ze 3: Výroba různých kapek dásní
Krok 1. Rozdělte želatinovou směs
Nalijte stejné množství želatiny do samostatných misek. Použijte jednu misku pro každou kombinaci chuti/barvy, kterou vytvoříte.
Krok 2. Přidejte potravinářské barvivo a příchuť
Každá mísa vyžaduje pouze asi 4 kapky potravinářského barviva a 1/2 čajové lžičky nebo méně potravinářského barviva. Nalijte kousek po kousku, dokud tekutina nedosáhne požadované chuti. Následující kombinace zajišťují nejlepší kapky dásní; Vyberte si z několika z nich, nebo si vytvořte vlastní kombinaci chutí a barev.
- Třešňová potravinářská příchuť s červeným potravinářským barvivem.
- Vůně dochucená limetkou se zeleným potravinářským barvivem.
- Příchuť lékořice s purpurovým potravinářským barvivem.
- Malinová potravinářská příchuť s modrým potravinářským barvivem.
- Broskvová potravinářská příchuť s oranžovým potravinářským barvivem.
Krok 3. Nalijte ochucenou želatinu do připravené pánve nebo formy
Každá barva musí být umístěna v jiném tisku. Vložte pánve do chladničky přes noc vychladit.
- Chcete -li vytvořit kapky gumy ve vrstvách s jinou barvou a chutí v každé vrstvě, chladte jednu vrstvu najednou. Když první vrstva ztvrdne, po několika hodinách nalijte druhou vrstvu a vložte ji zpět do lednice.
- Nepokoušejte se řezat kapky dásní, dokud úplně nevychladnou a neztvrdnou.
Metoda 3 ze 3: Dokončení výroby kapek dásní
Krok 1. Odstraňte hliníkovou fólii z pánve nebo formy
Uchopte okraje hliníkové fólie a zatáhněte nahoru, abyste z každé pánve odstranili veškerý bonbónový povlak. Umístěte hliník na tvrdý, rovný povrch, například na prkénko.
Krok 2. Nakrájejte kapky dásní
Pomocí ostrého nože, v případě potřeby lehce potřeného olejem, nakrájejte cukroví na kostky. Můžete si udělat jednotné kostky nebo nakrájet žvýkačky do roztomilých tvarů.
- Zkuste tento krok urychlit pomocí kráječe na pizzu.
- Pomocí malých vykrajovátek vytvořte zábavné a slavnostní tvary žvýkaček. Nejprve ho musíte potřít olejem, aby se cukroví nelepilo.
Krok 3. V kostce rozhoďte kostky cukru
Nasypte cukr do mísy a házejte v něm kostky, jednu po druhé, dokud nejsou zcela obaleny v cukru. Kostky obalené cukrem odložte na kousek voskovaného papíru k vytvrzení. Cukroví nechte 2 dny při pokojové teplotě. Hotové kapky gumy budou křupavé s cukrem na vnější straně a měkké a žvýkací uvnitř.
Tipy
- Žvýkačky skladujte v dobře uzavřené nádobě při pokojové teplotě
- V tomto receptu není nutné žádné potravinářské barvivo.
Varování
- Pečlivě sledujte těsto; Cukrovinové těsto se velmi snadno připaluje.
- Při výrobě gumdrops nenechte děti poblíž, protože k nehodám určitě dojde.
