Kdo říká, že zmrazenou pizzu je třeba vyhodit, protože už není vhodná k jídlu? Mraženou pizzu lze ve skutečnosti také přepracovat na lahodné, levné a syté jídlo, pokud je doba přípravy jídla omezená, víte! K domácí přípravě mražené pizzy stačí předehřát troubu na teplotu doporučenou na obalu pizzy. Jakmile je trouba horká, položte pizzu na plech nebo speciální plech. Na rošt položte plech na pečení nebo podložku na pizzu a poté pizzu pečte, dokud nebude znovu křupavá a křupavá. Pokud nemáte troubu, můžete si v mikrovlnce ohřát i menší pizzu, abyste ušetřili čas. Poté, co se pizza zahřívá po doporučenou dobu, nezapomeňte ji nechat chvíli odpočívat při pokojové teplotě, než si na ní pochutnáte.
Krok
Metoda 1 ze 3: Příprava pizzy
Krok 1. Změkčte pizzu po dobu 1-2 hodin
Před zpracováním musí být pizza nejprve vyjmuta z mrazničky a ponechána několik hodin stát při pokojové teplotě. Pokud ho pečete ještě zmrazený, poleva na povrchu pizzy se rozpustí a odpaří. V důsledku toho textura pizzy a její doplňkové přísady nebudou moci chutnat křupavě.
- Upečte pizzu, jakmile změkne texturou.
- Aby byla pizza zcela změkčená, dejte ji při pokojové teplotě, jakmile se dostanete domů, pokud neplánujete jíst v dohledné době.
Krok 2. Vyjměte změklou pizzu z obalu
Rozbalte lepenku, kterou obalujete pizzu, poté zasuňte dlaň do základny na pizzu a vytáhněte ji. Ujistěte se, že povrch pizzy, který je plný doplňkových přísad, směřuje nahoru, ano! Poté také otevřete plastový obal, který obaluje pizzu a obaluje spodní část lepenky.
- Je pravděpodobné, že k otevření plastového obalu kolem pizzy budete muset použít nůžky.
- Otevření pizzy dnem vzhůru způsobí, že se suroviny rozptýlí nebo nerovnoměrně rozloží.
Krok 3. Okraje pizzy potřete olivovým olejem, abyste obohatili chuť a texturu
Ponořte potravinový kartáč do misky s olivovým olejem a poté naneste olej na okraje pizzy. Když se pizza peče v troubě nebo se ohřívá v mikrovlnné troubě, olej se do těsta na pizzu vstřebá a po uvaření bude křupavější, čímž bude chuť bohatší.
Tenká vrstva olivového oleje také pomůže zhnědnout barvu sýra přiléhající k okraji pizzy
Spropitné:
Posypte trochou česnekového prášku, směsi práškového koření v italském stylu a parmazánu, abyste zvýraznili konečnou chuť pizzy.
Metoda 2 ze 3: Pečení mražené pizzy v troubě
Krok 1. Předehřejte troubu na teplotu doporučenou na obalu pizzy
Obecně platí, že většina mražených pizz by měla být pečena při 191-218 stupních Celsia. Aby byla pizza rovnoměrná, nastavte troubu na „pečení“nebo „konvekci“v troubě. Během čekání na zahřátí trouby připravte pizzu na pečení.
- Další možností je předehřát troubu na nejvyšší možnou teplotu, aby odpovídala teplotám, které nabízejí komerční pizza pece. Mějte však na paměti, že pokud použijete tuto metodu, pizza se spálí snadněji.
- Nepoužívejte brojlery. Vystavení teplu, které je jednosměrné z brojlerů, je náchylné k převaření horní části pizzy, zatímco spodní část je stále nedovařená.
Krok 2. Umístěte pizzu na nepřilnavý plech
Umístěte pizzu tak, aby byla přesně uprostřed pánve. Pokud je to nutné, udělejte si čas na úklid případných nepořádných zálivek, aby znovu zaplnily povrch pizzy.
Pokud máte speciální plech na pizzu z kamene, klidně jej dejte do předehřáté trouby. V podstatě je podložka na pizzu z kamene schopná absorbovat přebytečnou tekutinu v pizze. Výsledkem bude, že konečný výsledek vaší pizzy bude po uvaření křupavější a křupavější
Alternativní:
Umístěte pizzu bez plechu na středový rošt trouby, abyste zajistili, že okolní teplo bude dobře cirkulovat a aby pizza při vaření měla křupavější strukturu.
Krok 3. Umístěte pizzu na střední rošt trouby
V této poloze nebude pizza příliš blízko tepelných zdrojů umístěných na horní a spodní stěně trouby. Po vložení pizzy okamžitě zavřete dvířka trouby, aby se uvnitř zachytilo teplo.
- Pokud je pizza vyložena pečicím plechem, položte pánev vodorovně, aby bylo snazší ji vyjmout, když je pizza hotová.
- Při pokládání pizzy na rošt buďte opatrní, aby se vám při kontaktu s horkým povrchem roštu nespálily ruce.
Krok 4. Pečte pizzu po doporučenou dobu
Mražená pizza bude obecně dokonale uvařena po 15–25 minutách pečení, i když skutečná doba trvání skutečně závisí na velikosti pizzy a počtu zálivek. Nezapomeňte nastavit časovač nebo budík, aby bylo možné pizzu včas vyjmout z trouby.
- Pizza je plně uvařená, když sýr zezlátne a na povrchu se objeví malé, ustálené bublinky.
- Pokud je trouba opravdu horká, pizzu stačí péct 5–8 minut.
Krok 5. Vyjměte pizzu z trouby pomocí žáruvzdorných rukavic
Po uplynutí doby pečení otevřete dvířka trouby a pomocí žáruvzdorných rukavic zvedněte okraje pánve. Poté položte pánev na bezpečný, tepelně odolný povrch, například na kuchyňskou linku.
Pokud se pizza peče přímo na roštu, nezapomeňte ji vyjmout pomocí kovové špachtle, speciální špachtle na zvedání koláčů nebo podobného kuchyňského náčiní, které lze zasunout na dno pánve. Pokud chcete, můžete také vyjmout celý rošt z trouby
Krok 6. Před krájením nechte pizzu 3–5 minut odpočinout
„Porušte“pizzu, dokud sýr trochu neztvrdne a nebude mít bezpečnou teplotu na dotek a na jídlo. Když sýr a další doplňkové přísady trochu vychladnou a ztvrdnou, bude pizzu snáze úhledně krájet.
- Po vytažení z trouby se pizzy a plechu nedotýkejte. Pozor, jsou stále velmi horké, takže hrozí poranění rukou!
- Pokud je pizza krájena, dokud je ještě teplá, je velká šance, že se sýr a další polevy rozstříknou.
Krok 7. Nakrájejte pizzu speciálním řezacím nástrojem
Kráječ umístěte doprostřed pizzy a poté ho postupně rolujte sem a tam, abyste pizzu krájeli v přímce. Poté otočte pizzu o 90 stupňů a nakrájejte pizzu zpět od středu tak, aby vytvořila přímku, která protíná předchozí řádek. Pokračujte v tomto postupu, dokud nebudete mít požadovaný počet plátků pizzy.
- V ideálním případě byste měli připravit 6-8 plátků z jedné standardní mražené pizzy.
- Pokud nemáte kráječ na pizzu, můžete použít i velmi ostrý kuchyňský nůž. Nezapomeňte stisknout rukojeť nože dlaní, aby se pizza krájela dokonale v přímce.
Metoda 3 ze 3: Ohřívání mražené pizzy v mikrovlnné troubě
Krok 1. Umístěte pizzu na žáruvzdorný talíř
Použijte talíř, který je dostatečně velký, aby se do něj vešla celá porce pizzy v mikrovlnné troubě. Trik, jednoduše vložte pizzu doprostřed talíře a poté vložte talíř do mikrovlnné trouby.
Nikdy neohřívejte hliníkovou fólii nebo kovové nádobí v mikrovlnné troubě. Buďte opatrní, interakce těchto dvou s mikrovlnnou troubou může vyvolat jiskru nebo dokonce způsobit trvalé poškození mikrovlnné trouby
Spropitné:
Některé druhy pizzy jsou vybaveny žáruvzdornými talíři, díky nimž může být textura pizzy po zahřátí křupavější. Pokud je k prostíranému talíři připojena i zakoupená pizza, neváhejte ji použít.
Krok 2. Zahřejte pizzu v mikrovlnné troubě na doporučenou dobu
Většinu pizz je třeba ohřívat 3–4 minuty v mikrovlnné troubě, ale některé pizzy jsou silnější a je třeba je ohřívat 4–5 minut. Kdykoli máte pochybnosti, postupujte podle pokynů na obalu pizzy!
- Sledujte pizzu, jak se zahřívá, aby nebyla nakonec převařená a tvrdá.
- Doba ohřevu pizzy velmi závisí na typu použitého chlebového těsta. Například pizzu vyrobenou z česnekového chlebového těsta a chleba samozřejmě musíte ohřát s různou dobou trvání.
Krok 3. Nechte pizzu odležet 2–3 minuty před jídlem
Buďte opatrní při vyjímání velmi horkých talířů na pizzu z mikrovlnné trouby! Pokud si přejete, můžete pizzu dokonce nakrájet na menší kousky, abyste ji mohli jíst společně, jakmile vychladne.
Tipy
- V některých případech je ohřívání zmrazené pizzy v mikrovlnné troubě nejvíce doporučovanou metodou, zejména proto, že je to vlastně nejefektivnější způsob, jak pizzu ohřívat konzistentně a rovnoměrně.
- Mražená pizza je ve skutečnosti vynikající, když se jí kdykoli, víte! Můžete jej například ohřát na oběd, večeři nebo dokonce jako svačinu mezi jídly.
- Ochutnejte několik značek pizzy, dokud nenajdete typ pizzy, který nejlépe vyhovuje vašim preferencím způsobu vaření.
