Jablka potřebují chladné teploty, aby zůstaly čerstvé, když jsou skladovány delší dobu. Obvykle stačí nízké teploty, aby jablka zůstala čerstvá několik týdnů, ale s několika triky navíc je můžete uchovat i několik měsíců.
Krok
Metoda 1 ze 2: Krátkodobé úložiště
Krok 1. Použijte dobré jablko
Zkontrolujte svá jablka a oddělte dobrá jablka od špatných nebo shnilých. Jedno špatné jablko může způsobit hnilobu druhého, protože jablka při hnilobě produkují ethylenový plyn. Shnilá nebo poškozená jablka byste proto nikdy neměli skladovat s dobrými.
Krok 2. Oddělte špatná jablka a skladujte při pokojové teplotě
Při skladování v pokojové teplotě v košíku mohou jablka zůstat čerstvá až dva dny. Opravdu ne dlouho. Kromě toho u jablek, která byla poškozena, je musíte okamžitě sníst, protože poškozená jablka hnijí rychleji.
Pokud jsou jablka příliš zkažená, než je možné je sníst, je lepší je vyhodit ven pro spotřebu zvířat. I když je nejedí žádná zvířata, i hnijící jablka se stanou zdrojem potravy pro hmyz a další organismy, které žijí v podzemí
Krok 3. Do lednice vložte ještě dobrá jablka
Jablka zůstanou déle čerstvá, pokud jsou skladována studená. Většina moderních chladniček má speciální zásuvky na ovoce a zeleninu, a pokud ta vaše má, je dobré tam jablka uložit. Pokud ho nemáte, uložte jablka do otevřené plastové nádoby úplně vzadu v chladničce, což je nejchladnější místo.
Krok 4. Zakryjte nádobu vlhkým papírovým ručníkem
Kromě chladných teplot potřebují jablka také trochu vlahy, aby zůstala čerstvá. Umístění navlhčených papírových ručníků na jablka může zajistit dostatek vlhkosti, ale pokud to chcete udělat, musíte zajistit, abyste jablka neukládali do vzduchotěsné nádoby.
Krok 5. Pokud je to možné, sledujte teplotu chladničky
Pokud můžete ovládat teplotu v zásuvce na ovoce ve vaší chladničce, nastavte teplotu v rozmezí -1, 1 až 1,7 stupně Celsia, což je ideální teplota pro skladování jablek. Pokud je teplota příliš nízká, buňky v jablku se rozpadnou a jablko bude kašovité a nejedlé. Na druhou stranu, pokud je teplota příliš vysoká, například o 10 stupňů Celsia teplejší, mohou jablka dozrát nebo dozrát dvakrát rychleji.
Pokud nemůžete nastavit teplotu zásuvky na ovoce v chladničce, ale stále můžete teplotu chladničky upravit, umístěte teploměr do zásuvky na ovoce a poté upravujte teplotu v chladničce, dokud teploměr neukáže příslušnou teplotu
Krok 6. Sledujte stav jablek
Při této metodě mohou jablka zůstat čerstvá až tři týdny.
Metoda 2 ze 2: Dlouhodobé skladování
Krok 1. Uchovávejte jablka, která jsou trvanlivá
Jablka se silnou slupkou obvykle vydrží déle při skladování, zatímco jablka s tenkou slupkou obvykle nevydrží tak dlouho.
Kromě toho se ujistěte, že jsou vaše jablka stále v dobrém stavu. Jablka, která jsou pohmožděná nebo poškozená, budou produkovat etylenový plyn a způsobí, že ostatní jablka hnijí rychleji než obvykle, takže vaše úsilí bude marné
Krok 2. Zabalte každé jablko zvlášť
Všechna jablka vypouštějí ethylenový plyn, dokonce i ta, která jsou v dobrém stavu. Z tohoto důvodu mohou jablka, která při skladování přicházejí do vzájemného kontaktu, rychleji hnít. Pokud jedno jablko začne při skladování hnít, mohlo by při kontaktu přijít do styku s jinými jablky, což způsobí, že mnoho nebo všechna vaše jablka hnijí rychleji. Zabalením každého jablka zabráníte většině škod, které mohou nastat, když se jablka navzájem dotýkají.
- Na každé jablko použijte čtyři vrstvy novin. Vyberte si list novin, který nemá barevný inkoust, protože barevný inkoust je toxický.
- Umístěte jablka na hromádku novin, zabalte jednu vrstvu novin a poté stočte každý roh, který se setká. Nezabalujte je příliš pevně, protože zabalení jablek má zabránit jejich vzájemnému dotyku, nikoli blokování vzduchu. Udělejte to, dokud nedokončíte balení každého jablka.
Krok 3. Zakryjte základnu dřevěné nebo lepenkové krabice tepelným izolátorem
Nádoba by neměla být vzduchotěsná, protože při skladování jablek nechcete zablokovat cirkulaci vzduchu, ale je dobré je chránit před vzduchem. Obložení krabice může pomoci regulovat teplotu a cirkulaci vzduchu ve vašich jablkách. Krabici vyložte slámou nebo perforovaným plastem.
Krok 4. Vložte svá jablka do vyložené krabice
Seřaďte se vedle sebe. Dbejte na to, aby obaly novin nebyly volné nebo uvolněné, aby se jablka navzájem nedotýkala.
Krok 5. Jablka skladujte na chladném místě
Na výběr je několik možností, například podkroví nebo suterén. Je jasné, že místo je studené, ale ne pod bodem mrazu, protože v bodě tuhnutí vody dojde k poškození jablečných buněk a jablko se při návratu na vyšší teplotu stane kašovitým.
Krok 6. Neskladujte jablka v blízkosti brambor
Jak stárnou, brambory uvolňují plyny, díky nimž jablka hnijí rychleji. Můžete je držet oba ve stejné místnosti, ale neukládat je vedle sebe.
Krok 7. Zkontrolujte jablka po několika měsících
Při tomto způsobu skladování mohou vaše jablka zůstat čerstvá několik měsíců, ale poté začnou hnít.
