Skořice (Cinnamomum velum nebo C. cassia) je v mnoha částech světa dlouho považována za „zázračné koření“. Výzkum také ukazuje, že aktivní složky jako cinnamaldehyd, cinnamylacetát a cinnamylalkohol mají zdravotní výhody. Ačkoli výsledky výzkumu ukazují různý stupeň účinnosti a o jeho roli při léčení nemocí se stále diskutuje, skořice je celkem účinná při zmírnění gastrointestinálních problémů a poruch, jakož i menších bakteriálních infekcí a chřipky.
Krok
Metoda 1 ze 3: Zmírňuje chřipku nebo nachlazení
Krok 1. Použijte cejlonskou skořici
Existují 2 hlavní druhy skořice, a to cejlonská skořice a skořice Cassia. Ceylonská skořice je někdy označována jako „skutečná“skořice, ale v obchodě s potravinami není tak snadné ji najít jako skořici cassia. I když je to vzácné, ceylonská skořice je nejlepší volbou, protože má nižší obsah kumarinu.
Pravidelná konzumace kumarinu je vystavena riziku vzniku jaterních problémů. Kumariny mohou také interferovat s léčbou cukrovky, proto se nejprve poraďte se svým lékařem, abyste se ujistili, že je skořice bezpečná
Krok 2. Podle potřeby vyberte skořici
Skořici můžete koupit v celé její formě, prášek, jako doplněk, nebo dokonce jako extrakt. Před nákupem zvažte zamýšlené použití. Pokud chcete jen přidat skořici do své každodenní stravy, potřebné vlastnosti se mohou lišit od vlastností pro léčbu nemocí. Zkuste přidat celou nebo práškovou skořici do různých potravin a nápojů, abyste získali větší chuť.
- Pokud ho přidáváte do jídla jako koření, zvolte mletou skořici.
- Během vaření rýže přidejte do hrnce celé tyčinky skořice.
- Pokud vám lékař doporučí užívat jej k regulaci hladiny cukru v krvi, kupte si v obchodě se zdravou výživou skořicový extrakt, který již neobsahuje kumarin.
Krok 3. Přidejte lžičku skořice do teplého nápoje, abyste zmírnili příznaky nachlazení nebo chřipky
Skořice je považována za velmi účinnou antimikrobiální látku, takže může pomoci imunitnímu systému v boji proti nachlazení nebo chřipce. Skořice může tělu pomoci zabránit růstu bakterií a plísní. Udělejte si nápoj, který může uklidnit příznaky nachlazení a uděláte si lepší pocit přidáním lžíce skořice.
Krok 4. Připravte si horký skořicový nápoj pro úlevu od chladu
Horké skořicové nápoje mohou pomoci s příznaky chřipky, zejména nachlazení. Pro posílení jeho vlastností můžete také přidat zázvor.
Krok 5. Přidejte do polévky lžičku skořice
Podobně jako horký nápoj může přidání skořice do polévky přidat pokrmu chuť a zmírnit příznaky nemoci.
Antimikrobiální vlastnosti skořice jsou dostatečně silné, že je často označována jako přírodní konzervační látka
Metoda 2 ze 3: Zdravý trávicí trakt
Krok 1. Využijte výhody cejlonské skořice pro zdravé trávení
Rozhodněte se pro cejlonskou skořici, pokud ji chcete přidat do svého jídelníčku, což pomůže zlepšit trávicí zdraví. Skořici můžete použít v jakékoli formě. Mletou skořici však lze snadněji použít a měřit po lžičce.
Skořicové tyčinky jsou skvělé na přípravu nápojů, ale těžko budete kvantifikovat, kolik toho je
Krok 2. Přidejte skořici jako koření do jídel s vysokým obsahem sacharidů
Přidání čajové lžičky skořice do stravy s vysokým obsahem sacharidů může snížit její účinek na hladinu krevního cukru v těle. Po jídle stoupne hladina krevního cukru spolu s vyprazdňováním žaludku. Skořice však může tento proces zpomalit a omezit vzestup hladiny krevního cukru v těle. Vědecké experimenty ukázaly, že několik gramů skořice přidaných do dezertů ovlivňuje dobu vyprazdňování žaludku.
- I přesto má přílišná konzumace skořice také rizika. Omezte tedy příjem skořice na 1 čajovou lžičku denně, nebo ekvivalent 4-5 gramů skořice.
- Diabetici by se nejprve měli poradit se svým lékařem o účinku skořice na hladinu cukru v krvi. Nikdy nenahrazujte inzulín skořicí.
Krok 3. Použijte skořici na podporu trávení
Kromě přidání jako koření můžete skořici konzumovat také po jídle pro zlepšení trávení. Skořice může pomoci stimulovat slabý trávicí trakt a zmírnit pocity pálení nebo zažívací potíže. Obsah oleje ve skořici může pomoci rozložit jídlo a zlepšit trávení.
- Zkuste pít skořicový čaj (rozpuštěním lžičky skořice v horké vodě) po každém jídle.
- Nebo si do kávy po jídle přidejte půl lžičky skořice.
Krok 4. Vylepšete funkci tlustého střeva pomocí skořice
Skořice je bohatá na vápník a vlákninu. Oba jsou velmi prospěšné pro vaše zdraví tlustého střeva. Vysoká hladina žlučových solí může poškodit buňky tlustého střeva a zvýšit riziko rakoviny tlustého střeva. Vápník i vláknina se však mohou vázat na žlučové soli a pomoci je odstranit z těla, čímž se sníží riziko rakoviny tlustého střeva.
Vláknina může také pomoci zmírnit syndrom dráždivého tračníku, zácpu a průjem
Krok 5. Udělejte skořici součástí zdravé výživy ke snížení hladiny cholesterolu
Skořice nebyla prokázána jako účinná při snižování cholesterolu. Nicméně teoreticky, protože skořice může ovlivnit metabolismus cukru a tuku, cholesterol v těle klesne. Jedná se však pouze o odhad, proto byste neměli denně konzumovat více než 2–3 gramy skořice.
Zatímco skořice chutná skvěle v těstě na sušenky, její přidání do tučných jídel nepomůže snížit váš cholesterol
Metoda 3 ze 3: Pochopení potenciálních rizik skořice
Krok 1. Nejprve se poraďte s lékařem
Existují různé věci, které způsobují, že konzumace skořice není vhodná pro váš stav, proto se nejprve poraďte se svým lékařem. Měli byste se také zeptat na negativní účinky užívání skořice spolu s dalšími léky, které používáte, a to jak volně prodejnými, tak léky na předpis.
Zatímco některé výzkumné důkazy naznačují, že skořice může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem 2. typu, neměli byste ji používat jako náhradu za inzulín
Krok 2. Zjistěte přesné množství a frekvenci používání
Skořice je neověřená možnost léčby a neexistují žádné konkrétní pokyny pro to, kolik je třeba brát pro zdraví. Doporučené použití se pohybuje mezi čajovou lžičkou až 6 čajovými lžičkami denně. Pokud se obáváte vedlejších účinků, omezte konzumaci skořice. Skořice ve vysokých dávkách je také toxická, takže za žádných okolností byste neměli užívat více než 1 čajovou lžičku nebo 6 gramů skořice denně.
Podobně byste se měli poradit s lékařem před pravidelnou konzumací skořice pro zdraví
Krok 3. Vězte, kdo by neměl užívat skořici jako doplněk zdraví
Použití skořice jako doplňku zdraví je stále diskutabilní a za určitých podmínek se nedoporučuje. Skořici by neměly užívat jako doplněk děti a těhotné ženy. Kojící matky by se jí také měly vyhnout.
Krok 4. Pokud užíváte léky na ředění krve, vyhněte se konzumaci příliš velkého množství skořice
Při užívání léků na ředění krve byste neměli konzumovat hodně skořice. Skořice obsahuje malé množství kumarinu, který může docela hodně ředit krev. Obsah kumarinu ve skořici cassia je vyšší než v cejlonské skořici. Nadměrná konzumace skořice může také způsobit problémy s játry.
Krok 5. Skořici řádně skladujte a udržujte ji čerstvou
Skořici skladujte v těsně uzavřené skleněné nádobě, na chladném, suchém a tmavém místě. Skořicový prášek lze stále používat až 6 měsíců. Tyčinky skořice lze používat až 1 rok. Skladovatelnost skořice můžete prodloužit tím, že ji uložíte do těsně uzavřené nádoby v chladničce.
- Vdechujte vůni skořice, abyste zajistili její svěžest. Ujistěte se, že sladce voní, což je jistým znakem toho, že je skořice stále čerstvá.
- Vyberte organickou skořici, abyste zajistili, že nebude vystavena záření. Obsah vitaminu C a karotenoidů ve skořici vystavené radiaci je nižší.
Tipy
Cinnamomum velum je také známá jako nativní skořice a hojně se pěstuje na Srí Lance, na seychelském souostroví, na Madagaskaru a v jižní Indii. C. Cassia, také známá jako cassia skořice nebo čínská skořice, pochází z jižní Číny a pěstuje se také v Indii, Malajsii, Thajsku, Vietnamu a Indonésii. Dosud je známo asi 250 druhů skořice nebo skořice. Skořice, která se dostane ke kupujícímu, může být směsí několika druhů a různých stupňů čistoty. Stejně jako jídlo však vyšší cena zajistí lepší kvalitu
Varování
- Neužívejte doplňky skořice alespoň 1 týden před operací, abyste předešli komplikacím způsobeným ředěním krve. Použití skořice jako koření na vaření je stále povoleno, ale poraďte se se svým lékařem, abyste to objasnili.
- Těhotné a kojící ženy by neměly užívat skořici jako doplněk zdraví.
- Příjem velkého množství skořice cassia může způsobit otravu kvůli vysokým hladinám kumarinu. Na druhou stranu kumarin není obsažen v cejlonské odrůdě skořice.
