Pamatujete si ještě chuť babiččiných lahodných sušenek a omáčky? Pokud vás zajímá, jak vaše babička vařila speciální omáčku, pak už nehledejte. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a budete si připravovat vlastní becon omáčku bez dlouhého čekání.
Ingredience
Metoda jedna: Jednoduchá omáčka Bekon
- 3 šálky univerzální mouky
- 7 sklenic mléka
- 2 šálky vařené a drcené bekon
- 1/2 šálku olivového oleje
Metoda dvě: krémová omáčka Becon
- 6 listů becon
- 4 lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku nesoleného másla
- 4 lžíce mouky
- 2 1/2 šálků mléka
- 1 kostka instatního kuřecího vývaru
- 1 stroužek mletého česneku
- Sůl
- Pepř
Krok
Metoda 1 ze 2: Jednoduchá omáčka Bekon
Krok 1. Umístěte pánev na střední teplotu
Na pánev přidejte 1/2 šálku olivového oleje. Bekonový olej musí být získán z beconu, který jste předtím vařili.
Krok 2. Do pánve přidejte 2 šálky mouky
Míchejte, dokud nevznikne pasta. Udělejte to asi 1 minutu, abyste důkladně promíchali.
Krok 3. Směs dále míchejte 5 minut
Pokračujte, dokud nevypadá hnědě. Tato kombinace zahustí vaši omáčku.
Krok 4. Přidejte 7 sklenic mléka
Opatrně zalijte mlékem a nechte pomalu dusit. Příležitostně promíchejte, aby se suroviny stále míchaly.
Krok 5. Omáčku znovu vařte 3–5 minut
Vařte dále, dokud vám konzistence nebude chutnat. Poté vypněte oheň a nalijte omáčku do snadno použitelné nádoby, kterou nalijte jídlo.
Krok 6. Podávejte
Omáčku ozdobte kousky slaniny a nalijte na opečený černý chléb, krekry, drcené brambory nebo jiné chutné dobroty.
Metoda 2 ze 2: Krémová kondenzovaná omáčka
Krok 1. Umístěte velkou pánev na střední teplotu
Krok 2. Na pánvi uvařte 6 kusů becon
Vařte s 1/4 šálku nesoleného másla na pánvi, aby bylo téměř křupavé. Až budete hotovi, vyjměte z pánve, sceďte a odložte 4 lžíce (59,1 ml) kokosového oleje a dejte stranou.
Krok 3. Na pánvi rozšlehejte mouku a olej
Do pánve dejte 4 polévkové lžíce mouky a 4 polévkové lžíce oleje a míchejte alespoň 1 minutu, dokud se nespojí. Dávejte pozor, abyste mouku nepřevařili; Pokud začne brzy hořet, je čas přidat mléko.
Krok 4. Do směsi vmíchejte mléko
Do směsi přidejte 2 1/2 šálků mléka a pokračujte v míchání, dokud se nespojí.
Krok 5. Do směsi přidejte 1 mletý stroužek česneku a 1 kostku instatního kuřecího vývaru
To dodá vaší omáčce extra příjemnou chuť. Míchejte, dokud se nerozmixuje.
Krok 6. Směs zahřívejte, dokud nebude bublinková
Poté dusíme 5–10 minut doměkka, dokud omáčka nezhoustne.
Krok 7. Uvařte lasturu na směsi, jak se vaří
Trochu vmíchejte do směsi. Směs nechte pomalu vřít, dokud nedosáhne požadované konzistence.
Krok 8. Směs okořeníme podle chuti
Podle chuti do omáčky přidejte sůl a pepř.
Krok 9. Podávejte
Tuto krémovou omáčku podávejte na křupavé sušenky.
Tipy
- Pokud máte něco zapáleno, vždy mějte v kuchyni hasicí přístroj.
- Ujistěte se, že nebudete při vaření této omáčky frustrovaní, protože bude chutnat špatně.
- Po provedení tohoto receptu se ujistěte, že jste uklidili, protože to může být docela špinavé.
- Vždy noste rukavice do trouby.
- Užijte si to s jakýmkoli jídlem, které chcete, včetně domácích sušenek nebo z obchodu!
Pozornost
- Nezapomeňte svou omáčku sledovat a její hustotu
- Při nalévání omáčky do nádoby dávejte pozor, abyste ji nerozlili a neublížili si
- Neubližujte si pánví
