Jednoduchý čajový večírek s přáteli nevyžaduje přísná pravidla etikety, ale rozhodně neuškodí vědět, jak podávat cukr, mléko a další čajové doplňky. u větších akcí se naučte, jak zajistit formálnější umístění, nebo přeskočte přímo do sekce s jídlem, pokud chcete uspořádat akci formou bufetu, kde si hosté mohou vyzvednout vlastní jídlo a pití.
Krok
Část 1 ze 2: Opatření pro formální příležitosti
Krok 1. Rozhodněte se, jaký druh čaje si dáváte
Většina lidí, kteří pořádají čajový dýchánek nebo „čajový dýchánek“, si vybaví odpolední akci, která se koná mezi obědem a večeří a poskytuje malé občerstvení, například sendvič nebo koláčky. Událost by mohla být formou bufetu, která nevyžaduje žádné uspořádání sedadel, nebo to může být sedící událost s několika stoly a příbory, protože neposkytuje plné jídlo. Pokud pořádáte formální večer, budete potřebovat další vybavení v závislosti na jídle, které podáváte. Bez ohledu na příležitost si přečtěte níže uvedené kroky, abyste zjistili, co je pro vaši čajovou párty potřeba.
Večeře jsou obvykle známé jako „vysoký čaj“, i když je tento termín často zneužíván k označení druhu čaje
Krok 2. Zakryjte velký stůl atraktivním ubrusem
U čajového posezení vsedě by měl být stůl dostatečně velký, aby se na něj mohli posadit všichni hosté najednou. U všech večírků na pití čaje se musí jídlo vejít do středu stolu. Pokud podáváte večer plné jídlo, obecně označované jako „vysoký čaj“místo odpolední čajové párty, potřebujete místo pouze pro jedno jídlo najednou.
Krok 3. Umístěte talíř doprostřed jídelního prostoru stolu
Pokud nepodáváte plný chod více než jednoho jídla, každý host bude mít k dispozici pouze jeden talíř. V ideálním případě mají obědové talíře průměr 23-24 cm, ale v případě potřeby můžete použít talíř o libovolném průměru.
Krok 4. Sklopte lněné ubrousky nebo ubrousky pro každého hosta
Přeložte každý ubrousek na obdélník, čtverec nebo trojúhelník a poté jej položte na levou stranu talíře s rýhovaným otvorem vpravo. Pokud však potřebujete ušetřit místo, můžete každý ubrousek umístit doprostřed na talíř.
Krok 5. Uspořádejte nádobí
Pro každého hosta musíte poskytnout pouze jeden nebo dva příbory, v závislosti na tom, jaké jídlo se podává. Minimálně položte malou lžíci napravo od talíře, aby se čaj zamíchal. Pokud podáváte lepkavé koláče nebo jídlo, které se může rozpadnout, poskytněte také malou vidličku nalevo od talíře a jeden nebo více nožů mezi talíř a lžíci, přičemž ostrá strana směřuje k talíři.
- Při podávání masa zajistěte nůž na steaky.
- Při podávání džemu nebo jiných pomazánek zajistěte každému hostovi nůž na máslo, pokud ho máte, umístěte jej napravo od steakového nože. Pamatujte, že každou pomazánku podávejte s vlastní lžící.
- Když podáváte plnou večeři s několika pokrmy, připravte pro každé jídlo vhodné nádobí a uspořádejte je tak, aby hosté začínali příborem nejdále od talíře a konče nejbližším.
Krok 6. Uspořádejte šálky a prostírání
Každý host musí mít na šálku jeden šálek. Umístěte každý šálek napravo od lžíce do každé jídelní části.
Krok 7. Odložte malou popelnici, pokud ji máte
Odpadková mísa je obvykle nejmenší mísa umístěná vlevo, na ubrousku nebo vidličce. Hosté dají do čajové nádoby použité čajové lístky a kousky citronu.
Vzhledem k tomu, že odpadkový koš je jednou z nejvíce specializovaných součástí podávání čaje, budou překvapeni pouze ti nejformálnější hosté, pokud ho nemáte
Krok 8. V případě potřeby umístěte další brýle
Dejte si sklenici vody pro každého hosta nad nůž, nebo pod šálek, pokud není nůž. Při podávání dalšího občerstvení, jako je limonáda nebo šampaňské, vyberte další sklenici, kterou umístíte napravo od sklenice vody.
Krok 9. Zvažte další dezertní talíř
Pokud podáváte speciální dezert, například narozeninový dort, poskytněte dezertní talíř. Umístěte jej na hlavní desku a také zajistěte vhodnou vidličku a/nebo lžíci a umístěte jej vodorovně mezi dva talíře.
Dezertní talíř není nutný pro malé sladké občerstvení, které si můžete vychutnat bez talíře
Část 2 ze 2: Příprava jídla
Krok 1. Vyberte vhodnou tabulku, na kterou ji umístíte
Stůl by měl být dostatečně velký, aby sloužil čaji, příborům a jídlu. Pokud stůl nestačí pro každého hosta, zbavte se židlí a uspořádejte čajový večírek formou bufetu, kde si hosté vezmou vlastní jídlo místo toho, aby ho obsluhovali u stolu druhého. Tento styl je méně formální než čajový večírek pořádaný se všemi hosty a nejlépe se hodí k odpolednímu čaji než k večeři.
Umístěte stůl formou bufetu: pokud vám záleží na omezeném prostoru, postavte stůl ke zdi. Pokud je dostatek místa, můžete dát stůl, aby si hosté mohli vzít jídlo z obou stran stolu najednou
Krok 2. Vyberte si ubrusy a lněné ubrousky nebo jemné jídelní ubrousky
Použitím čistého a atraktivního ubrusu bude akce elegantnější. Tradiční volbou pro barvu ubrusu je bílá, ale ubrus můžete použít v jakékoli barvě nebo vzoru. Pro formální čajovou párty vyberte ubrousek, který odpovídá ubrusu.
Krok 3. Na jednom konci stolu připravte čajovou misku
Uvařte pro své hosty různé čaje, přinejmenším černé čaje s kofeinem a bylinné čaje bez kofeinu. Každý čaj by měl být podáván ve vlastní čajové konvici, nejlépe po vyjmutí čajových lístků nebo se sítkem, aby se hostům nedostalo čajových lístků do šálků. Pokud ho nemáte, nemusíte používat odpovídající servírovací misku nebo stříbrný podnos, ale nezapomeňte si doplnit zásoby všech důležitých čajových doplňků:
- Krém, nebo malá konvice naplněná mlékem
- Miska kostek cukru a kleště na cukr, případně krystalový cukr a malá lžíce
- Hrnec horké vody pro hosty, kteří si chtějí naředit čaj
- Plátky citronu do čaje, nebo silnější plátky do čaje
Krok 4. Na konec stolu umístěte další podnosy na kávu, horkou čokoládu nebo čaj
Pokud není hostů málo, můžete hostům dát dvě místa, kde si mohou vzít vlastní horké nápoje. Kávu nebo horkou čokoládu ocení někteří hosté, kteří nemají rádi čaj, ale pokud víte, že vaši hosté rádi pijí čaj, stačí nabídnout výběr čajů.
Uchovávejte všechny potřebné čajové přídavky na obou koncích stolu. Při podávání kávy je k dokončení kávy zapotřebí pouze cukr a smetana
Krok 5. Připravte si malý talíř, šálek a cukr
Pokud pořádáte čajový dýchánek, podívejte se do sekce nastavení formálních událostí. Pro večírek ve stylu bufetu uspořádejte vše úhledně na obou koncích stolu nebo na jednom konci, pokud je omezený prostor. Na každého hosta budete potřebovat minimálně jedno malé prostírání, jeden šálek a jednu malou lžíci. Je také dobré poskytnout více vybavení pro předvídání nehod, špatně umístěného nádobí nebo počet hostů je větší, než se očekávalo.
Pokud nemáte dost šálků, můžete si půjčit od sousedů nebo uspořádat večírek „přineste si vlastní šálek čaje nebo kávy“. Mnoho pijáků čaje a kávy má doma své oblíbené šálky, ale připravte si pár dalších šálků pro hosty, kteří si vlastní nedonesou
Krok 6. Pamatujte, že podle podávaného jídla může být vyžadován další příbor
Při podávání jídla, které nemůžete jíst rukama, mějte vidličku nebo nůž vedle jiného nádobí. Polévky vyžadují malé misky a polévkové lžíce, pudinky a jiné měkké dezerty vyžadují menší lžíce. Servírovací misky obsahující džem, smetanu nebo přísady do toastů nebo koláčů musí mít vlastní servírovací lžíce.
Pokud si nejste jisti, jaký druh jídla podávat, podívejte se na níže uvedené návrhy. Odpolední čajové párty obvykle nepodávají jídlo, které vyžaduje příbory. To hostům usnadňuje vyzvednutí vlastního jídla ze stolu a procházení a povídání s talířem jídla
Krok 7. Uspořádejte sladká a slaná jídla do středu stolu
Malé sendviče bez okrajů jsou nejběžnějším slaným jídlem podávaným na odpoledních čajových večírcích, ale v oblastech, jako je Jižní Amerika, jsou také běžná vejce. Zajistěte alespoň jeden podíl nebo velký talíř stejného nebo různých malých slaných jídel. Do jiné oblasti stolu položte tác nebo talíř naplněný sladkostmi, jako jsou anglické sušenky (pečivo), malé koláče a/nebo koláčky.
Pokud použití třípatrového stojanu na dort není dobrý nápad, tradiční uspořádání je koláčky na nejvyšší úrovni, sendviče a slané pochoutky na spodní úrovni a sladkosti na dně
Krok 8. Zajistěte studené nápoje u přídavného stolu nebo u hlavního stolu, pokud zde není žádný další stůl
Pokud máte další stůl, umístěte jej dostatečně daleko od hlavního stolu, aby se hosté mohli dostat k jídlu, aniž by bránili hostům dosáhnout na jiné stoly. Extra stůl je skvělý pro podávání studených nápojů, jako je limonáda nebo ledový čaj. Alkohol se během času obvykle nepodává, ale pro slavnostní příležitosti se může podávat šampaňské, bílé víno, sherry nebo portské.
Podnos na svačinu lze v případě potřeby také umístit na přídavný stůl
Krok 9. Ozdobte stůl (volitelně)
Dekorace jsou obvykle jasné a slavnostní na večer, ale můžete použít jakoukoli dekoraci, kterou chcete. Květiny jsou běžnou ozdobou, vyhněte se však příliš vonným květinám, které mohou dráždit nebo dokonce vyvolat alergie. Stačí rozházet okvětní lístky růží nebo umístit nevoněné nebo jemně vonící květiny do malé vázy.
Ujistěte se, že vaše dekorace neblokují přístup k uchopení jídla nebo zaplnění stolu. Ozdobte a položte na stůl jídlo a pití, abyste mohli upravit prostor na stole
Krok 10. Zajistěte místo k sezení jinde (volitelně)
Většina odpoledních čajových akcí podává občerstvení, jako jsou koláčky, sendviče a sušenky. Protože je snadné jíst stojící nebo sedící mimo stůl, jídelní stoly a židle pro každého hosta nejsou nutné. Pokud máte pro každého hosta prostor k sezení, můžete si židli nebo pohovku dát do obývacího pokoje nebo na zahradu.
Jednou z možností velké čajové párty je poskytnout malý kavárenský stůl s několika židlemi u každého stolu. Pokud je to možné, přikryjte každý stůl vhodným ubrusem
Tipy
- Kromě čajové konvice můžete k podávání čaje použít samovar (čajník) v ruském stylu. Pro tento ruský styl použijte místo šálku vysokou, štíhlou sklenici, ale ujistěte se, že je sklo žáruvzdorné.
- Použití staromódních krajkových ubrousků může udělat čajovou párty ještě elegantnější. Skutečné ručně vyšívané ubrousky najdete v obchodech se starožitnostmi nebo v online aukcích v kategorii „starožitné prádlo“.
- Potraviny vhodné pro odpolední čajovou párty zahrnují sendviče, sušenky nebo sušenky, cupcakes, brandy, pavlovy, lamingtony, koláče atd.
