Laffy Taffy je poloměkké taftové cukroví vyráběné společností Nestlé pod značkou Wonka Candy. Laffy Taffy přichází v různých ovocných příchutích a je obvykle pastelové barvy. Laffy Taffy si můžete vyrobit doma pomocí cukrovinkového teploměru a některých ovocných nápojových směsí.
Ingredience
- 500 gramů cukru
- 3 lžíce kukuřičné mouky
- 200 ml kukuřičného sirupu
- 300 ml vody
- 1/2 lžičky soli
- 2 polévkové lžíce másla (a navíc máslo na mazání)
- 1 balení ovocného nápoje v prášku (např. Kool-Aid)
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Krok
Část 1 ze 3: Vaření Taffy
Krok 1. Dva velké pekáče vymažte máslem
Dát stranou.
Krok 2. Vyberte si svůj oblíbený mix ovocných nápojů
Typ nápoje, jako je Kool-Aid, který použijete, bude mít za následek chuť Laffy Taffy. Například prášek s příchutí vína bude vyrábět taft s hroznovou příchutí.
Pokud dáváte přednost výrazné výrazné taffy chuti, rozhodněte se místo balíčku prášku z ovocných nápojů s výtažkem pro aromatizaci potravin, jako je „meloun“nebo „banán“
Krok 3. Umístěte na sporák velký kovový hrnec
Přidejte cukr a kukuřičnou mouku.
Krok 4. Přidejte sirup, vodu, máslo a sůl
Směs promíchejte vařečkou. Snižte teplo kamen na střední teplotu.
Krok 5. Přiveďte směs k varu na středním ohni
Připojte bonbónový teploměr k boku pánve. Vařte taffy, míchejte, dokud nedosáhne 121 stupňů Celsia.
Krok 6. Vyjměte pánev z ohně, když dosáhne 121 stupňů Celsia
Vstupte a promíchejte s jedním balíčkem extraktu z práškového nápoje.
Pro krémovou chuť přidejte 1/2 lžičky vanilkového extraktu spolu s potravinářskými příchutěmi
Část 2 ze 3: Tahání Taffyho
Krok 1. Nalijte horké taftové těsto do pekáče
Těsto vytvoří tenkou vrstvu. Těsto nechte 15 minut odpočinout, dokud dostatečně nevychladne
Krok 2. Voskový papír nastříhejte na čtverečky, aby držel taffy
Papír musí mít rozměry 7,5 cm x 7,5 cm.
Krok 3. Požádejte přítele, aby vám pomohl natáhnout taffy
Umyjte si ruce a poté je důkladně namažte máslem.
Pokud je to možné, požádejte další dva lidi, aby současně rozvinuli druhou taffy pánev
Krok 4. Uchopte taffy z jednoho z pekáčů
Požádejte svého přítele, aby od vás vytáhl druhý konec. Poté zatáhněte za konec, který držíte.
Krok 5. Opakujte krok natahování taffy, dokud nebude tvrdší a světlejší
Správné natažení taffy bude trvat asi 15 minut.
Část 3 ze 3: Balení Laffy Taffy
Krok 1. Odřízněte malé kousky nataženého taffy čistými nůžkami
Krok 2. Rolujte kousky cukrovinek rukama namazanýma máslem
Krok 3. Umístěte srolovaný taffy doprostřed čtvercového voskového papíru
Sklopte spodní část dolů a horní část nahoru. Otočte boky papíru.
Krok 4. Uložte zabalené taffy cukroví do vzduchotěsné nádoby
Umístěte jej na chladné místo, aby se nezalévalo.
