Otevření malého hotelu je snem mnoha lidí, kteří rádi komunikují s ostatními a chtějí provozovat vlastní podnikání. Bohužel nemůžete jen tak otevřít dveře a popřát svému hotelu okamžitý úspěch. Úspěšný hotel vyžaduje pečlivý výzkum, řízení a finanční plánování. Při plánování otevření vlastního hotelu mějte na paměti všechny tyto věci.
Krok
Část 1 ze 4: Provádění průzkumu trhu
Krok 1. Rozhodněte, kam chcete hotel umístit
Než si budete dělat starosti s přesnou polohou, měli byste se zamyslet šířeji a rozhodnout se, ve kterém městě nebo regionu chcete, aby se váš hotel nacházel. Přinejmenším byste měli zvážit, jaké je odvětví cestovního ruchu v této oblasti. Vzhledem k tomu, že se jedná o malý hotel nebo hostinec a nikoli o franšízu, pravděpodobně budete spíše vycházet vstříc turistům a cestovatelům než zaměstnancům, kteří jsou na služební cestě. Měli byste si proto vybrat oblast, kterou chce navštívit mnoho lidí. Prohlédněte si webové stránky nebo cestopisné knihy, abyste zjistili dobré destinace, které turisté často navštěvují, a začněte se rozhlížet po okolí svého hotelu.
Krok 2. Rozhodněte se, zda koupíte stávající hotel nebo postavíte nový
Toto je první rozhodnutí, které učiníte, když si jako místo hotelu vyberete malé město. Můžete vyhledat hotely, které majitel chce prodat, nebo postavit nový hotel od nuly. Každá možnost má svá pozitiva i negativa, která by měla být před rozhodnutím pečlivě zvážena.
- Pokud kupujete stávající hotel, může to stát méně než stavba nového hotelu, pokud nejsou v objektu nutné rozsáhlé renovace. Můžete si také ponechat část zaměstnanců, což později zjednoduší hledání zaměstnanců. Pokud má však hotel, který se chystáte koupit, špatnou pověst, můžete být ve ztrátě, pokud jde o příjmy. Musíte tvrdě pracovat na inzerci informací, že hotel je pod novým vedením.
- Pokud postavíte nový hotel, může to stát více. Můžete si ho ale také postavit, jak chcete, což znamená, že jej můžete navrhnout podle konkrétního vkusu nebo trhu. Mějte také na paměti, že pokud stavíte nový hotel, budete muset tvrdě pracovat na inzerci velkého otevření, které přivede zákazníky. Dbejte také na to, aby při stavbě nového hotelu byla oblast určena pro hotely a hostince.
Krok 3. Zjistěte více o dalších hotelech, hostincích a nocleh se snídaní v této oblasti
Musíte si umět představit konkurenci, které budete čelit, a jak úspěšně vybudovat trh pro svůj vlastní hotel. Při zjišťování, jaká konkurence může vzniknout, je třeba hledat řadu věcí. Získáte tak představu o tom, jak může hotel vyniknout.
- Zjistěte poplatky účtované konkurencí. Podívejte se na všechny hotely v okolí a zjistěte ceny za noc. Mějte však na paměti, že cena není všechno - pokud levný hotel, ale všechny recenze uvádějí, že je nekvalitní, nesnažte se snižovat ceny, abyste mu mohli konkurovat.
- Přečtěte si recenze zákazníků na internetu. Získáte tak představu o komplimentech nebo stížnostech, které vám zákazník dal. Tímto způsobem si můžete představit, co návštěvníci hledají v hotelu, ve kterém jsou ubytováni, což vám umožní uspokojit poptávku na trhu.
- Podívejte se, co mohou místní hotely kromě pokojů nabídnout. Mají restauraci? Plavecký bazén? Fitness centrum? Snídaně?
- Rezervujte si pokoj v některém z místních hotelů, abyste si udělali představu o tom, co nabízejí. Přenocování vám poskytne příležitost prozkoumat konkurenty zblízka a získat nápady pro svůj vlastní hotel.
Krok 4. Pochopte svůj hlavní trh
To vám pomůže poskytovat služby potenciálním zákazníkům. Malé hotely a hostince obvykle lákají turisty, kteří zde zůstanou jen na pár nocí. Pokud se váš hotel nachází ve venkovské oblasti nebo na malém městě, můžete najít mnoho lidí z velkého města, kteří se snaží na chvíli odpočinout od shonu města. Pokud tomu tak je, měli byste dát hotelu dekorace, které odrážejí jednoduchý život ve městě.
Krok 5. Rozhodněte se, jaké doplňkové služby byste chtěli ve svém hotelu poskytovat
Zákazníci tohoto druhu služeb obvykle hledají skvělý osobní kontakt, proto si naplánujte poskytování služeb, díky nimž bude jejich pobyt osobnější a pohodlnější. Cestovatelé v malých hotelech obvykle hledají relaxaci, takže si můžete pro odpočinek postavit odlehlou venkovní část. Menší hotely nenabízejí věci jako tělocvičny nebo restaurace, ale můžete zahrnout i toto vybavení. Nezapomeňte, že jakékoli další služby, které se rozhodnete poskytovat, budou mít za následek dodatečné náklady, a to jak na stavbu, tak na údržbu. Nezapomeňte pečlivě strukturovat své financování, abyste se vyhnuli ztrátám v tomto podniku.
Část 2 ze 4: Správa financí hotelu
Krok 1. Najměte si účetního
I když stavíte hotel, protože je to váš životní sen, pamatujte, že je to stále finanční investice. Pokud není hotel velmi malý nebo nejste sami vyškoleným účetním, možná budete potřebovat účetního, který vám pomůže spravovat vaše finance. Všem hotelům, dokonce i těm malým, vzniká mnoho nákladů, které je třeba vzít v úvahu, například za zaměstnance, obecné služby, poplatky za pronájem, daně a vybavení. Účetní vám může pomoci orientovat se ve složitých financích hotelu a zajistit vaši finanční budoucnost. NÁS. Small Business Administration doporučuje, abyste při hledání účetní provedli následující akce.
- Osobní doporučení jsou obvykle nejlepším způsobem, jak najít spolehlivého účetního. Zeptejte se ostatních majitelů malých podniků na účetní, které zaměstnávají, a zda jsou se svou prací spokojeni. Můžete také zjistit, zda obchodní komora ve vaší oblasti pořádá síťové akce pro vlastníky malých podniků jako místo pro propojení s potenciálními účetními.
- Naplánujte si schůzku s řadou potenciálních účetních. Většina účetních nabídne potenciálním klientům úvodní schůzky zdarma. Při sestavování seznamu kandidátů se setkejte a prodiskutujte jejich zkušenosti a kvalifikaci, abyste zjistili, zda jsou pro váš hotel vhodní.
- Zjistěte, zda má uchazeč zkušenosti s prací v hotelu. Hotely jsou jedinečné podniky, které vyžadují specializované znalosti. Bylo by ideální, kdyby uchazeč již dříve pracoval v řadě hotelů, nejlépe pokud se jedná o hotel v nezávislém vlastnictví. Tím zajistíte, že bude mít zkušenosti s řadou konkrétních situací, se kterými se může setkat.
- Udělejte závěr, zda je kandidát spolehlivý. Kromě zkušeností potřebujete účetní, který může pracovat dlouhodobě. Pokud chodí pozdě na schůzky, nevrací hovory a dělá nepořádnou práci, pravděpodobně pro vás není tím nejlepším partnerem, i když je to dobrá zkušenost. Pamatujte, že se snažíte vybudovat dlouhodobý partnerský vztah s někým, kdo vám pomůže vybudovat vaše podnikání.
Krok 2. Vypracujte podnikatelský plán
Při otevírání hotelu můžete potřebovat počáteční kapitál od bank nebo soukromých investorů. Každá z těchto možností se bude muset podívat na podnikatelský plán a rozhodnout, zda se do vaší firmy vyplatí investovat. Dobrý obchodní plán vám také pomůže stanovit cíle hotelu a získat jasnou představu o tom, jak dosáhnout úspěchu. Hotelový obchodní plán by měl obsahovat alespoň následující.
- Vysvětlení služeb, které hotel bude nabízet. Vysvětlete, čím se váš hotel odlišuje od ostatních hotelů v této oblasti. Nabídli byste lepší sazbu? Personalizovanější služba? Investoři se musí podívat na to, čím je váš hotel jedinečný.
- Kdo je váš potenciální trh? Vysvětlete demografické údaje, které budete poskytovat, a proč by si vybrali váš hotel před ostatními.
- Projekce budoucích příjmů. Investoři musí vidět, že váš hotel bude mít zisk. S pomocí účetní vypočítejte svůj očekávaný roční příjem. Uveďte také, jak dlouho bude trvat, než hotel začne vydělávat, a jak bude váš hotel vypadat v příštích několika letech.
- Popište náklady v plném rozsahu. Mezi koupí nebo pronájmem nemovitosti, její rekonstrukcí a vybavením získáte spoustu peněz na založení hotelu. Při žádosti o půjčku proveďte co nejpřesnější odhad celkových výdajů. Nezapomeňte také zahrnout dobré odhady každodenních provozních nákladů. Může trvat několik měsíců, než hotel začne přilákat dostatek zákazníků na pokrytí výdajů, takže budete během této doby potřebovat peníze na to, aby byl hotel otevřený.
Krok 3. Získejte počáteční kapitál
Při sestavování podnikatelského plánu ho ukažte potenciálním investorům. S dobrým obchodním plánováním budete schopni prokázat, že hotely budou ziskovými podniky, což přesvědčí investory, aby investovali peníze, které potřebujete. Máte dvě možnosti, jak získat kapitál, a nakonec můžete použít kombinaci obou.
- Banka. V závislosti na typu půjčky můžete získat půjčku od banky na několik měsíců až několik let. To může pokrýt náklady na otevření a provoz v prvních měsících.
- Soukromí investoři. Mohou to být přátelé, rodina nebo jiní majitelé firem, kteří mají zájem investovat. Ujistěte se, že vysvětlíte, zda tito lidé poskytují pouze půjčky, které budou vráceny s úroky, nebo zda koupili část vaší společnosti. Vytvoření smlouvy, která vysvětlí podmínky dohody, a požádání notáře, aby na ní zapracoval, bude přínosné pro prevenci problémů v budoucnosti.
Krok 4. Určete cenu
Ceny hotelů po otevření určí úroveň vašeho zisku. Ceny za noc se budou lišit v závislosti na konkurentech v dané oblasti, provozních nákladech, sezóně a řadě dalších faktorů. Obecným pravidlem při stanovování cen je udržovat je dostatečně nízké, aby přilákaly zákazníky, a dostatečně vysoké, aby vám umožnily dosáhnout zisku. Při stanovování ceny je třeba mít na paměti řadu věcí.
- Znát náklady. Musíte vypočítat, jaké jsou přesné náklady, aby byl hotel každý den otevřený. Poté toto číslo vynásobte a zjistěte, kolik stojí měsíční provoz hotelu. Váš příjem musí pokrýt alespoň vaše měsíční výdaje, jinak váš hotel nebude moci zůstat otevřený.
- Zjistěte, kolik jsou zákazníci ochotni zaplatit. Bude to vyžadovat mnoho pokusů a omylů. Když začínáte, jediným vodítkem mohou být provozní náklady. Pokud si po několika měsících všimnete, že jsou pokoje neustále obsazené, můžete cenu zvýšit. Pokud máte potíže se získáváním zákazníků, snižte ceny. Měli byste také provést průzkum zákazníků po jejich pobytu a zeptat se, zda si myslí, že ceny pokojů jsou přiměřené.
- Upravte ceny podle sezóny. Během rušných prázdninových období můžete zvýšit své ceny, protože stále více lidí chce mít dovolenou. V klidnějších obdobích nižší sazby, aby zákazníci stále přilákali.
Krok 5. V případě potřeby snižte náklady
I při dobrém finančním řízení zažívají hotely téměř vždy období nízké obsazenosti. Měli byste pravidelně analyzovat náklady a rozhodnout, které náklady jsou nezbytné a které lze eliminovat. V době nízké obsazenosti eliminujte zbytečné výdaje, abyste ušetřili náklady. Pokud máte například pomalý týden a je obsazeno jen několik místností, možná nebudete muset někoho dávat na recepci na celý den. Proveďte tento úkol sami, abyste snížili náklady a ušetřili peníze, které směřují k zaplacení někoho za pult.
Část 3 ze 4: Řízení personálu hotelu
Krok 1. Najměte potřebný personál
Počet zaměstnanců se bude lišit v závislosti na rozsahu hotelu. Pro malou nocleh se snídaní možná budete moci provozovat místo jen s několika asistenty. Hotely s mnoha pokoji, dokonce i pokoji tak malými, jako je ten váš, obvykle vyžadují tým pracovníků, který zajistí hladký chod hotelu. Při hledání personálu byste měli zvážit alespoň následující pozice.
- Hospodyně. Čistota by při provozu hotelu měla být nejvyšší prioritou. Špinavý hotel si rychle získá špatnou pověst a zákazníci nebudou chtít přijít. V závislosti na velikosti hotelu vám může stačit jedna hospodyně nebo jeden tým. Hospodyně se obvykle může starat o 10 až 15 pokojů za den, takže na to při zaměstnávání lidí myslete.
- Pracovníci stolu. I od malých hotelů se obvykle očekává, že budou mít neustále někoho na recepci. Tento úkol zvládnete sami za pár hodin, ale budete potřebovat tým, který se bude o stůl starat 24 hodin denně.
- Údržbář. Na malý hotel bude stačit jeden nebo dva pracovníci údržby. Tato pozice by měla být pracovníkem pro všeobecné účely, který vykonává širokou škálu úkolů: instalatérské, natěračské, opravářské práce, elektřina atd. Tímto způsobem můžete nechat údržbáře provádět menší úkoly a pokud něco nefunguje, můžete si najmout profesionála, který provede celou práci.
- Šéfkuchař. Pokud plánujete podávat jídla v hotelu, budete potřebovat alespoň kuchaře. Menší hotely mohou nabízet pouze snídani, takže vám může stačit najmout kuchaře na několik hodin denně.
Krok 2. Zkontrolujte všechny žadatele
Rozhovor se všemi potenciálními zaměstnanci důkladně a promluvte si také s jejich referencemi. Měli byste na nich také provést kontrolu pozadí. Pamatujte, že vaši zaměstnanci budou mít přístup do všech pokojů pro hosty a soukromého majetku. Před udělením tohoto druhu přístupu se musíte ujistit, že všichni zaměstnanci jsou důvěryhodní.
Krok 3. Vytvořte příručky pro všechny zaměstnance
Musíte vytvořit specifický systém, který budou všichni zaměstnanci dodržovat. Tímto způsobem můžete svým hostům zaručit konzistentní úroveň služeb. Nechte všechny zaměstnance přečíst si tuto příručku jako součást školení. V příručce přesně popište, co očekáváte od každého zaměstnance.
- Zdůrazněte, že se všemi hosty by se mělo zacházet zdvořile. Bez dobrých služeb se zákazníci nevrátí a vaše podnikání selže.
- Rovněž uveďte, jaké druhy činností jsou v prostorách hotelu zakázány, a vysvětlete, kdy je možným dopadem výpověď.
Krok 4. Pořádejte pravidelné schůzky zaměstnanců
Týdenní nebo měsíční schůzky vám pomohou udržovat dobrý vztah se zaměstnanci. Tuto schůzku byste měli také použít k tomu, abyste zaměstnancům sdělili, zda je možné něco zlepšit, a požádejte je o radu, jak to zlepšit. Nezapomeňte také ocenit dobrou práci, aby měli vaši zaměstnanci pocit, že jsou součástí týmu. Naslouchejte pozorně, když zaměstnanci předkládají návrhy - i když jste vlastníkem, zaměstnanci mají zkušenosti s hotelem, které možná nemáte, a jsou v dobré pozici navrhovat změny.
Krok 5. Otevřete se personálu
Dejte zaměstnancům vědět, že vás mohou kdykoli vidět, aby diskutovali o svých obavách nebo obavách, a pokud ano, vyslechněte si je. Musíte být často na místě a převzít aktivní roli ve správě. Díky tomu se s vámi zaměstnanci budou cítit pohodlněji a budou ochotnější se otevřít. Pokud nikdy nejste v hotelu, budete se cítit vzdálení a zaměstnanci se nemusí cítit pohodlně s vámi mluvit.
Část 4 ze 4: Marketing hotelu
Krok 1. Navrhněte web
Pokud váš hotel není na internetu, je pro potenciální zákazníky v podstatě neviditelný. Můžete si vytvořit vlastní web, ale zaplatit profesionálovi za práci na webu může stát za to - levné webové stránky se často snadno najdou. Web by měl obsahovat minimálně název hotelu, umístění, kontaktní informace a sazbu za noc. Menší hotely často přitahují hosty, kteří hledají místo s osobnějším přístupem, takže tuto touhu můžete splnit přidáním určitých informací na svůj web. Ať už je na webu uvedeno cokoli, ujistěte se, že informace jsou přesné a aktuální. Díky webům se zastaralými informacemi bude hotel vypadat neaktivní nebo neprofesionální, což vás může stát podnikání.
- Fotografie ze stavby. Hosté budou chtít vidět místo, kde jsou ubytováni. Zahrňte fotografie pokojů a všechny skvělé výhledy, které mohou být poblíž.
- Vaše životopisné informace. Udělejte z webu osobnější pocit tím, že na něj umístíte své osobní údaje. Pokud je personál ochotný, můžete také zadat jeho osobní údaje. Nabídne druh personalizovaných služeb, které přitahují hosty do nocleh se snídaní a hostinců.
- Historie hotelu. Některé malé hotely se nacházejí v historických domech. Pokud tomu tak je, budete přitahovat konkrétní trh lidí s nadšením pro historii a můžete se tomuto trhu věnovat tím, že poskytnete úplnou historii budovy a okolí.
- Slevy nebo speciální nabídky nabízené hotelem.
- Vytvořte si seznam a popis turistických destinací rozmístěných v okolí hotelu. Pokud se hotel nachází v blízkosti jakýchkoli turistických míst, propagujte tyto informace. Díky tomu bude hotel vypadat jako příjemné místo pro život turistů.
Krok 2. Umístěte reklamy na cestovní weby, jako je Expedia, Viator nebo Hotels.com
Tyto stránky a řada dalších jsou navrženy tak, aby lidé našli hotely a cestovní cíle. Umístěním reklam na stránky, jako jsou tyto, budete přitahovat hosty z celé země a možná i ze zámoří.
Krok 3. Umístěte leták do meziregionální odpočinkové oblasti
Mnoho odpočívadel má místa s brožurami a turistickými informacemi. Obraťte se na obchodní komoru ve vaší oblasti a zjistěte, jak lze brožuru umístit do stohu. Pobyt v malém hotelu je pro turisty někdy náhlé rozhodnutí. Tímto způsobem reklamy dosáhnete tohoto potenciálního trhu.
Krok 4. Poskytněte speciální nabídku nebo cenu
Skupinové slevy, snídaně zdarma a nižší ceny vícedenních rezervací pokojů jsou skvělými způsoby, jak přilákat zákazníky s omezeným rozpočtem. Ujistěte se, že inzerujete danou nabídku na svém webu. Také se ujistěte, že budete stále schopni pokrýt všechny provozní náklady při nabízení slev.
Krok 5. Událost
Události, jako jsou svatby a firemní dovolené, vám přinesou mnoho hostů. Pokud máte jen několik malých místností, nemusí to být možné. Ale i malý hotel může mít dostatek prostoru pro pořádání takovéto akce. I když možná nemáte prostor pro velkou obchodní konferenci, je běžné, že společnosti odměňují vedoucí pracovníky a manažery prázdninami v intimnějším prostředí. Hostinec v malém městě může být ideálním místem pro takovou událost. Inzerujte na webech a jiných cestovních webech, že váš hotel je otevřený pro pořádání akcí a nabídne návštěvníkům speciální ceny.
Krok 6. Udělejte z obchodních prostor kolem hotelu partnera
Malé hotely často fungují v těsné blízkosti okolních turistických destinací. Využijte toho a požádejte turistické atrakce, které vám pomohou s inzercí. Obraťte se na manažery parků, historických památek, restaurací a divadel ve vašem okolí a zjistěte, zda s nimi dokážete uzavřít dohodu. Nabídněte umístění turistické brožury ve vstupní hale, pokud doporučí váš hotel turistům. Tímto způsobem můžete přijímat cestovatele v okolí, kteří jinde neuvidí vaši reklamu na hotel.
Krok 7. Zajistěte, aby všichni hosté měli skvělý zážitek
Kromě reklamních metod je důležitá také podpora ústního podání. Každý host má možnost sdělit svým přátelům a rodině o vašem hotelu, sdílet jej na sociálních sítích a zanechávat recenze hotelu na internetu. Musíte udělat vše pro to, aby tato zpětná vazba byla pozitivní. Nespokojený host může vaší firmě uškodit, pokud ji sdílí online. Pokud jste odhodláni poskytovat skvělý zážitek pro každého hosta, musíte si vybudovat loajalitu zákazníků, která bude těžit z dobré reklamy.
Krok 8. Vyvinout změnu pořadí
Hosté, kteří si užili pobyt ve vašem hotelu, jsou dobrým zdrojem pro budoucí podnikání. Kromě poskytování dobrých služeb během pobytu lze k přilákání hostů použít několik dalších metod.
- Vytvořte seznam adresátů (seznam e -mailů). Pomocí seznamu adresátů můžete minulé hosty informovat o speciálních nabídkách a nabídkách. Je lepší nechat hosty zaregistrovat se, aby se připojili k tomuto seznamu adresátů, než jen posílat e -maily všem, kteří zůstali. V opačném případě riskujete, že budete rušit lidi, a dokonce můžete přestat objednávat.
- Odměňte rezervace za speciální nabídky pro minulé hosty. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat. Hostům můžete dát slevu na jejich druhý pobyt nebo nabídnout jednu noc zdarma po minimálním počtu nocí. Můžete také implementovat bodový systém, aby hosté mohli sbírat body a dostávat nabídky tímto způsobem.
- Reagujte na zpětnou vazbu od zákazníků. Některé cestovní stránky umožňují hotelům reagovat na recenze zákazníků. Měli byste toho využít a odpovědět na dobrou i špatnou zpětnou vazbu. To ukáže hostům, že jejich názor berete vážně a mohou být ochotni se vrátit. Potenciálním hostům také ukáže, že jste odhodláni poskytovat dobré služby zákazníkům.
