5 způsobů, jak udělat Quesadillu

Obsah:

5 způsobů, jak udělat Quesadillu
5 způsobů, jak udělat Quesadillu

Video: 5 způsobů, jak udělat Quesadillu

Video: 5 způsobů, jak udělat Quesadillu
Video: Nastya and Watermelon with a fictional story for kids 2024, Březen
Anonim

Toto lahodné jídlo pochází z mexické kuchyně a obvykle se vyrábí ze sýra a kuřete. Tyto tradiční přísady však nemusíte nutně používat; Můžete experimentovat s různými přísadami. První část tohoto článku vám ukáže, jak si vybrat ingredience, zatímco zbytek vám ukáže různé způsoby, jak připravit quesadillu.

  • Doba přípravy (pomocí sporáku): 5-10 minut
  • Doba vaření: 10 minut
  • Celkový čas: 15-20 minut

Ingredience

  • lžička olivového oleje
  • Skořápka tortilly měří 23-25 centimetrů
  • 50 gramů strouhaného sýra
  • 120 gramů vybraných přísad (maso, fazole, zelenina atd.)

Krok

Metoda 1 z 5: Smažení Quesadilly na sporáku

Proveďte Quesadilla Krok 1
Proveďte Quesadilla Krok 1

Krok 1. Vyberte si přísady do náplně a smíchejte je dohromady v misce

Můžete použít libovolnou kombinaci zeleniny, masa nebo fazolí, pokud vytvoříte 120 g náplně. Pokud používáte maso nebo zeleninu, ujistěte se, že jsou propečené. Zde je několik návrhů, jak začít:

  • Pokud jde o maso, zkuste na tenké plátky nakrájený hovězí steak, drcené vepřové maso nebo strouhaná kuřecí prsa.
  • U zeleniny zkuste nakrájenou papriku, žampiony, cibuli nebo kukuřici.
  • U fazolí zkuste černé fazole nebo pinto fazole.
Image
Image

Krok 2. Zahřejte lehce namazanou 30,5 cm pánev na střední nebo středně vysokou teplotu

Budete potřebovat pouze lžičku oleje. Nepoužívejte příliš mnoho oleje, jinak bude vaše quesadilla příliš mokrá. Pokud používáte olej, zkuste použít lehčí olej, jako je řepkový olej nebo rostlinný olej. Olivový olej dodá quesadille příliš silnou chuť.

Image
Image

Krok 3. Po rozpuštění másla položte skořápky tortilly na pánev

Ujistěte se, že je máslo rovnoměrně rozloženo po celém povrchu pánve. V tuto chvíli můžete začít vykládat náplň nebo můžete tortillu obrátit a nechat ji z obou stran lehce připálit. Získáte tak křupavější quesadillu.

Image
Image

Krok 4. 50 gramů sýra Cheddar rovnoměrně rozetřete po celém povrchu tortilly

Pokud nemáte rádi sýr Cheddar, můžete použít jiný druh strouhaného sýra, jako je čedar, Colby, Fontina nebo Monterey Jack.

Image
Image

Krok 5. Přidejte zbývající přísady, aby pokryly pouze polovinu tortilly

Tortillu složíte na polovinu později. Nepřidávejte příliš mnoho náplně, jinak se vaše tortilly příliš nafouknou a roztrhnou.

Image
Image

Krok 6. Před složením tortilly na polovinu počkejte, až se sýr začne tát

Zasuňte špachtli pod tvarohovou část quesadilly a zvedněte ji, aby se překlopila přes horní část náplně. Jemně zatlačte na quesadillu špachtlí.

Proveďte Quesadilla Krok 7
Proveďte Quesadilla Krok 7

Krok 7. Přesuňte quesadillu na prkénko

Pokud na tortille zbyl nějaký olej, můžete jej setřít papírovou utěrkou.

Proveďte Quesadilla Krok 8
Proveďte Quesadilla Krok 8

Krok 8. Quesadillu nakrájejte na kousky ve tvaru klínu

Quesadillu rozkrojte na polovinu ostrým nožem, poté každý kousek znovu rozřízněte na polovinu a vytvořte čtyři plátky ve tvaru pizzy.

Proveďte Quesadilla Krok 9
Proveďte Quesadilla Krok 9

Krok 9. Podávejte quesadillu

Můžete přidat náplň, jako je salsa nebo zakysaná smetana.

Metoda 2 z 5: Pečení Quesadilly v troubě

Proveďte Quesadilla Krok 10
Proveďte Quesadilla Krok 10

Krok 1. Troubu předehřejte na 205 ° C

Ujistěte se, že ve vaší troubě nejsou žádné další položky a že rošt je uprostřed trouby.

Image
Image

Krok 2. Tortillu namažte trochou oleje a položte na plech

Ujistěte se, že spodní strana tortilly je namazaná nebo namazaná. Olej pomůže, aby byla quesadilla křupavá.

Image
Image

Krok 3. Na tortillu rozetřete 25 gramů sýra

Zbývající sýr přidáte později; dvě vrstvy sýra pomohou „slepit“quesadillu k sobě. Můžete použít sýr Cheddar nebo jakýkoli jiný druh strouhaného sýra.

Image
Image

Krok 4. Přidejte 120 g náplně podle vašeho výběru a rozetřete ji po celém povrchu tortilly

Pokud používáte maso nebo zeleninu, ujistěte se, že je náplň dostatečně uvařená; protože nádivka bude v troubě uvařena jen napůl.

Image
Image

Krok 5. Nalijte zbývající sýr

Zajistěte, aby byl sýr rovnoměrně rozložen po celém povrchu quesadilly.

Image
Image

Krok 6. Zakryjte quesadillu dalším listem tortilly

Neskládejte ho na polovinu, místo toho jemně stiskněte quesadillu zadní částí špachtle; tento krok pomáhá „utěsnit“quesadillu.

Proveďte Quesadilla Krok 16
Proveďte Quesadilla Krok 16

Krok 7. Pečte quesadillu 5 minut

Vložte pekáč doprostřed a troubu zavřete.

Proveďte Quesadilla Krok 17
Proveďte Quesadilla Krok 17

Krok 8. Otočte quesadillu a vraťte ji do trouby

Vyjměte plech a pomocí špachtle otočte quesadillu. Dávejte pozor, abyste nerozptýlili quesadillu. Jakmile ji otočíte, vložte quesadillu zpět do trouby.

Proveďte Quesadilla Krok 18
Proveďte Quesadilla Krok 18

Krok 9. Pečte quesadillu dalších 5 minut nebo do zlatova

Dávejte pozor, aby se nepřipálilo, protože quesadilla může vařit dříve, než se očekávalo.

Image
Image

Krok 10. Vyjměte quesadillu z trouby a položte ji na talíř

Pomocí špachtle opatrně zvedněte quesadillu z plechu a přeneste ji na talíř.

Image
Image

Krok 11. Nakrájejte quesadillu na kousky ve tvaru klínu

Použijte ostrý nůž a nakrájejte quesadillu stejně jako koláč nebo pizzu.

Proveďte Quesadilla Krok 21
Proveďte Quesadilla Krok 21

Krok 12. Podávejte quesadillu

Můžete je jíst samotné nebo přidat několik dalších náplní, jako je salsa nebo zakysaná smetana.

Metoda 3 z 5: Pečení Quesadilly na grilu

Image
Image

Krok 1. Vyberte strouhaný sýr a další přísady do náplně, poté je vložte do mísy

Podle chuti budete potřebovat 50 gramů sýra a 120 gramů náplně; jako jsou rajčata nakrájená na kostičky, mletý česnek, strouhaná kuřecí prsa nebo fazole. Jemně promíchejte přísady do čisté mísy.

Proveďte Quesadilla Krok 23
Proveďte Quesadilla Krok 23

Krok 2. Zapněte gril a nastavte teplotu na střední teplotu

Vyhněte se používání příliš vysokého tepla; protože vaši quesadillu místo přepálení pouze spálí.

Image
Image

Krok 3. Umístěte tortilly na gril

Ujistěte se, že je gril čistý, aby se do tortilly nepřenášelo žádné dřevěné uhlí.

Image
Image

Krok 4. Rozložte pugasan na polovinu povrchu tortilly

Lžící vyjmeme z misky náplň a přeneseme ji na vršek tortilly.

Image
Image

Krok 5. Přeložte tortillu na polovinu

Pracujte rychle, aby tortilla neztvrdla. Pokud budete čekat příliš dlouho, tortilla začne křupat a rozpadne se na polovinu. Vložte špachtli na spodní stranu nekryté strany tortilly a zvedněte ji nahoru, abyste tortillu složili na polovinu.

Proveďte Quesadilla Krok 27
Proveďte Quesadilla Krok 27

Krok 6. Tortillu stěrkou jemně přitlačte a nechte péct 3 až 4 minuty

Dávejte pozor, aby to nespálilo.

Image
Image

Krok 7. Otočte quesadillu a nechte ji péct další 3 až 4 minuty

Zasuňte špachtli pod quesadillu a rychle ji převraťte. Dávejte pozor, aby se quesadilla neoddělila a nerozsypala po grilu.

Proveďte Quesadilla Krok 29
Proveďte Quesadilla Krok 29

Krok 8. Vyjměte quesadillu z grilu a podávejte

Pomocí špachtle přeneseme quesadillu z grilu na talíř. Pomocí ostrého nože nakrájejte na kousky ve tvaru klínu. Tuto quesadillu můžete jíst samotnou nebo ji podávat s náplní, jako je salsa omáčka nebo zakysaná smetana.

Metoda 4 z 5: Vaření Quesadilly v mikrovlnné troubě

Image
Image

Krok 1. Umístěte list tortilly na talíř vhodný do mikrovlnné trouby

Aby se tortilla nerozmočila, zkuste pod ni dát kousek papírového ubrousku.

Image
Image

Krok 2. Na tortillu rozetřete 50 gramů strouhaného sýra

Zajistěte, aby byl sýr rovnoměrně rozložen po celém povrchu tortilly.

Image
Image

Krok 3. Přidejte 120 gramů masa, vařenou zeleninu nebo bylinky

Pokud používáte maso nebo zeleninu, ujistěte se, že jsou většinou propečené. Tyto přísady budou perfektně vařit v mikrovlnné troubě.

Image
Image

Krok 4. Zakryjte quesadillu dalším plátkem tortilly

Tortilla se zlomí, pokud se ji pokusíte složit na polovinu, takže ji budete muset přikrýt jinou tortillou. Na novou tortillu můžete mírně přitlačit, aby se quesadilla „slepila“.

Proveďte Quesadilla Krok 34
Proveďte Quesadilla Krok 34

Krok 5. Vložte tortillu do mikrovlnné trouby a vařte 30 sekund nebo dokud se sýr nerozpustí

Tyto quesadilly nebudou tak křupavé jako ty na pánvi, v troubě nebo na grilu. Pokud se sýr nerozpustí, vařte znovu v mikrovlnné troubě dalších 30 až 60 sekund.

Proveďte Quesadilla Krok 35
Proveďte Quesadilla Krok 35

Krok 6. Přeneste quesadillu na nový talíř

Staré nádobí je obvykle příliš horké, než aby se s ním dalo manipulovat bez kuchyňských rukavic.

Proveďte Quesadilla Krok 36
Proveďte Quesadilla Krok 36

Krok 7. Tortilly nakrájejte na kousky ve tvaru klínu a podávejte

Zkuste quesadillu podávat se zakysanou smetanou nebo salsa omáčkou.

Metoda 5 z 5: Výběr přísad

Proveďte Quesadilla Krok 37
Proveďte Quesadilla Krok 37

Krok 1. Vyberte tavený strouhaný sýr

Při nákupu sýra na quesadillu zvolte měkčí; Tento druh sýra se rozpustí snadněji než tvrdší sýr. Můžete použít jakýkoli ze sýrů z níže uvedeného seznamu, nebo dokonce jejich kombinaci:

  • Jakýkoli nevytvrzený sýr jako: Asiago, Gouda
  • Colby nebo Cheddar
  • Fontina, Gruyère nebo Havarti
  • Monterey Jack nebo Mozzarella
  • Parmesan nebo Provolone
  • Romano nebo Queso Oaxaca
Proveďte Quesadilla Krok 38
Proveďte Quesadilla Krok 38

Krok 2. Zkuste do směsi přidat čerstvý sýr

Čerstvý sýr se bude v quesadille rozpouštět hůře, ale lze jej smíchat s jakýmkoli typem taveného sýra. Zde je několik návrhů na použití čerstvých sýrů:

  • Kozí sýr
  • Sýr feta
  • Fromage blanc
  • Ricotta
Proveďte Quesadilla Krok 39
Proveďte Quesadilla Krok 39

Krok 3. Přidejte trochu zeleniny

Quesadilla nemusí obsahovat maso. Můžete přidat trochu barvy a chuti s čerstvou nebo vařenou zeleninou. Zde je několik zeleninových nápadů, které lze použít:

  • Čerstvá zelenina: listy mladé rukoly, mladý špenát, chilli papričky nebo rajčata nakrájená na kostičky.
  • Vařená zelenina: chilli papričky, na kostičky nakrájený lilek, pečené papriky a plátky hub.
  • Konzervovaná zelenina: černé fazole, černé olivy (nakrájené na plátky), chilli, kukuřice, pinto fazole a sušená rajčata.
Image
Image

Krok 4. Použijte nakrájené nebo strouhané maso

Zabráníte tím tomu, aby se maso příliš zvětšilo a trhalo tortillu. Ujistěte se, že je maso uvařené. Zde jsou druhy masa, které můžete použít:

  • Strouhaná kuřecí prsa
  • Drcené vepřové maso
  • Krevety
  • Plátkový hovězí steak
Proveďte Quesadilla Krok 41
Proveďte Quesadilla Krok 41

Krok 5. Ochutnejte svou quesadillu bylinkami a cibulí

  • Dejte své quesadille pikantní chuť s trochou mletého chilli nebo nasekané uzené papriky.
  • Přidejte nasekané čerstvé bylinky, jako jsou: listy bazalky, pažitka, koriandr, máta, oregano, petržel, estragon nebo tymián. Můžete také zkusit přidat trochu jarní cibulky.
  • Nakrájejte a osmahněte česnek, pórek, cibuli, hřebíček nebo šalotku.
Proveďte Quesadilla Krok 42
Proveďte Quesadilla Krok 42

Krok 6. Zkuste zkombinovat několik různých přísad

Zde je několik návrhů:

  • U klasické quesadilly smíchejte sýr a strouhaná kuřecí prsa v poměru jedna ku jedné.
  • Chcete -li udělat quesadillu s jihozápadní chutí, přidejte do sýra černé fazole a kukuřičnou salsu.
  • Připravte si grilovanou kuřecí quesadillu promícháním strouhaných kuřecích prsou s trochou grilovací omáčky. Na sýr zkuste použít Monterey Jack.
  • Pokud máte rádi slaninu, zkuste přidat kousky smažené slaniny a pár plátků jalapeňo pepře. Na sýr zkuste použít Cheddar.
Proveďte Quesadilla Krok 43
Proveďte Quesadilla Krok 43

Krok 7. Zkuste přidat nějaké polevy:

Quesadillu můžete jíst samotnou, nebo ji udělat ještě chutnější přidáním polev jako:

  • Salsa omáčka nebo pico de gallo omáčka
  • Guacamole
  • zakysaná smetana
  • Cibulové řezy

Tipy

  • Z Quesadilly lze udělat plnohodnotnou večeři přidáním mnoha přísad, jako je kuře, hovězí maso, rýže nebo zelenina.
  • Nepoužívejte olej, protože to způsobí, že quesadilla bude mokrá.
  • Pokud děláte quesadillu pro několik lidí, uložte hotovou v teplé (94 ° C) troubě, zatímco zbytek připravujete. Díky tomu bude quesadilla teplá, dokud nebudete připraveni ji podávat.
  • Chcete -li křupavější quesadillu, zkuste tortillu nahřát na obou stranách v máslové pánvi. Jakmile tortilla zezlátne, můžete ji použít při vaření.

Doporučuje: