Začít s domácí pekárnou není tak jednoduché, jak se zdá. Chcete -li úspěšně spustit a provozovat domácí pekárnu, musíte dodržovat místní zákony a brát svou firmu vážně. Při rozhodování o otevření domácí pekárny je třeba zvážit mnoho věcí, ale implementací dobrého podnikatelského plánu vytvoříte úspěšné domácí podnikání.
Krok
Část 1 ze 4: Získání požadovaných oprávnění
Krok 1. Poznejte zákonnost domácího chleba ve vaší oblasti
I když se otevření domácí pekárny může zdát snadné, měli byste si uvědomit, že mohou existovat určitá omezení. Zeptejte se svého místního zdravotního oddělení nebo regulační agentury pro potraviny a léčiva, zda je legální začít s domácí pekárnou ve vaší oblasti.
- Například v některých státech USA jsou domácí pekárny zakázány. Jinde existuje mnoho licenčních a pojistných požadavků, které musí být splněny před otevřením pekárny.
- Pravděpodobně budete považovat zákony za velmi atraktivní a znemožní vám připravit některá lahodná jídla. Mnoho zemí například nepovoluje pro domácí pekárny potraviny, které vyžadují chlazení.
Krok 2. Získejte certifikaci vaší kuchyně
Zjistěte, jaké změny je třeba provést a dokončit před první návštěvou supervizorů. Pokud si přejete i nadále provozovat tuto pekárnu, supervizor bude vaši kuchyni každoročně kontrolovat kvůli recertifikaci.
- Jakmile víte, že můžete otevřít domácí pekárnu, je dobré přeměnit domácí kuchyni na komerční kuchyňský kout. To vám umožní prodávat zákazníkům chléb a koláče.
- S největší pravděpodobností budete muset svou kuchyň předělat, než se do ní nadřízený podívá.
Krok 3. Uspořádejte všechny dokumenty úhledně
Od majitelů domácích pekáren může být vyžadováno osvědčení o přípravě jídla. Kromě toho může být vlastník také povinen mít pojištění odpovědnosti a povolení, stejně jako každý jiný majitel firmy.
Ověřte si u místní správy, jaké předpisy platí ve vaší oblasti
Část 2 ze 4: Vytvoření podnikatelského plánu
Krok 1. Vytvořte podnikatelský plán
Domácí pekárna vyžaduje tolik plánování jako podnik nacházející se v centrální nákupní oblasti. Zahrňte do plánu informace o počátečních nákladech, analýze nákladů a provozních nákladech firmy. Stanovte si pro své podnikání jasné cíle a pracujte na jejich dosažení.
Zvažte finanční stránku (včetně nákladů na spuštění), plánované tržby a náklady a odhady, jak dlouho bude trvat dosažení zisku
Krok 2. Prozkoumejte svůj cílový trh
Musíte vědět, komu plánujete prodávat své chleby a dorty, abyste mohli správně nasměrovat své reklamní a marketingové úsilí. Určete, kdo budou správnými zákazníky, a pokuste se jim produkt prodat.
U domácí pekárny může váš cílový trh souviset s demografickými údaji oblasti, ve které žijete. Pokud žijete v oblasti s velkou starší populací, možná byste jim chtěli sloužit. Pokud žijete v oblasti plné imigrantů, můžete se specializovat na různé etnické chleby a koláče
Krok 3. Ujistěte se, že vyčníváte z davu
Zkuste vymyslet trik, kterým se vaše domácí pekárna liší od ostatních pekáren. Potřebujete způsob, jak své podnikání odlišit od davu. Možná, že vaše trik souvisí s výrobky, které vyrábíte a podáváte, nebo možná souvisí s atmosférou ve vaší domácí pekárně. Ať už si vyberete cokoli, ujistěte se, že je to alespoň trochu originální.
Nabídka nových, odlišných nebo výrazných pekařských a cukrářských výrobků. Může to být něco, co vás postaví před konkurenci v pekárenském průmyslu
Krok 4. Rozhodněte, kde prodat váš produkt
Chcete -li provozovat úspěšnou domácí pekárnu, musíte své produkty zpřístupnit zákazníkům. Doporučujeme, abyste si vybudovali část domácí pekárny, kde budete vystavovat výrobky a umožníte zákazníkům procházet a kupovat vaše zboží.
Můžete se také zeptat některých místních obchodů, zda mají zájem prodávat váš chléb a koláče, nebo se zapojit do místního tradičního trhu, kde si můžete založit kiosek nebo stánek, kde budete prodávat své výrobky
Krok 5. Udržujte spokojenost zákazníků s konzistentní kvalitou produktu
Zákazníci mohou chtít každou chvíli vyzkoušet něco nového, ale to, co je nutí vracet se do vaší domácí pekárny, je konzistentní kvalita vašich produktů, na kterou se můžete spolehnout.
Experimentování s různými recepty a nabízení různých druhů chleba se stejným názvem pravděpodobně bude vaši firmu stát. Pokud musíte experimentovat s různými recepty, ujistěte se, že jasně odlišíte od běžného receptu. Můžete například prodávat dort s jinou polevou, než byste běžně používali jako sezónní dort
Část 3 ze 4: Nastavení potřeb pro domácí pekárnu
Krok 1. Připravte si potřebné vybavení
K zahájení úspěšné domácí pekárny musíte mít veškeré potřebné vybavení a zásoby. Zvažte nákup mnoha těchto položek z druhé ruky v bleším obchodě, abyste ušetřili náklady na spuštění.
- Ujistěte se, že kupujete spoustu hrnců, špachtlí, misek, vykrajovátek, lžiček a elektrických mixérů.
- Také se musíte ujistit, že máte doma funkční troubu, varnou desku a lednici/mrazničku.
Krok 2. Najděte vhodného dodavatele
Abyste zajistili hladký chod této domácí pekárny, musíte si zajistit důvěryhodného dodavatele pekařských potřeb a přísad. Zvažte nákup surovin na chléb ve velkém na místním tradičním trhu. Obvykle jsou mnohem levnější než nákup přísad v supermarketu a obvykle produkují přísady vyšší kvality.
- Úspora peněz na přísady (bez obětování kvality) je v raných fázích velmi důležitá, protože máte méně pracovního kapitálu.
- Porovnejte ceny u různých dodavatelů, abyste získali rozumnou cenu.
Krok 3. Připravte si úložný prostor
K výrobě čerstvého chleba a koláčů budete muset nastavit nějaký druh skladovacího systému pro výrobky a zásoby. Bez tohoto základního prvku mohou být vaše zásoby poškozené nebo shnilé, což může mít za následek nežádoucí konečný produkt.
- Budete potřebovat velkou chladničku, do které se vejdou všechny mléčné výrobky (mléko, smetana, máslo) a vejce potřebná k pečení.
- Také potřebujete bezpečnou oblast pro uložení všech hotových výrobků, aby nezůstaly zatuchlé nebo se nezkazily.
Část 4 ze 4: Investice do reklamy
Krok 1. Utrácejte peníze za reklamu svého produktu
Pravděpodobně bude mnoho pekáren, s nimiž se bude bojovat. Nešetřete na reklamě a marketingu. Investujte do profesionálních fotografů a reklamních společností. Vaše reklamní úsilí může mít obrovský dopad na obchodní úspěch.
Nejlepší reklama pro novou společnost je vždy ústní. Ale abyste přilákali první zákazníky, kteří budou šířit dobré zprávy, budete muset utratit nějaké peníze za reklamu
Krok 2. Nainstalujte vývěsní štít na domovskou stránku
Pokud vlastníte domácí pekárnu, možná budete chtít inzerovat svou společnost na jejím skutečném místě (váš domov). Umístěte značení vaší společnosti na dvůr nebo dokonce použijte větší značku na boku domu.
Ujistěte se, že jste zkontrolovali zákonnost značení ve vaší oblasti. Mnoho oblastí má speciální zákony o zónování pro domácí podniky, které omezují nebo zakazují přidání značení k nemovitostem
Krok 3. Vytvořte kupón
Skvělý způsob, jak přilákat nové zákazníky do vaší domácí pekárny, je nabídnout kupóny. Můžete jej uvést ve svých místních novinách nebo umístit online reklamu, která obsahuje kupón. Vyhlídka na nízké ceny bude lákat vaše zákazníky, aby přišli a ochutnali vaše produkty.
Nabídněte kupón „Kupte jeden, jeden dostanete“nebo kupón „50% sleva na první nákup“
Krok 4. Použijte sociální média
Při správném používání je internet účinným reklamním nástrojem pro firmy. Vytvořte si facebookovou stránku pro svou novou domácí pekárnu. Požádejte přátele, aby „dali“vaši firemní stránku „lajk“a začali šířit dál.
