Když přijde čas představit vašemu dítěti (ve věku od 4 do 6 měsíců) pevnou stravu, budete mít větší pohodlí, když přesně víte, co jí. Výroba vlastní dětské výživy vám umožní sledovat všechny přísady v nové dietě vašeho dítěte. K výrobě domácí dětské výživy nepotřebujete mnoho efektního vybavení. S trochou vybavení, čerstvými produkty a následujícími pokyny můžete svému dítěti připravit výživné jídlo nebo svačinu. Začněte podle kroku 1.
Krok
Část 1 ze 3: Příprava domácí dětské výživy
Krok 1. Vyberte si čerstvé a kvalitní produkty
Prvním krokem při výrobě lahodného a výživného jídla pro vaše dítě je výběr čerstvých a kvalitních produktů.
- Pokud je to možné, kupujte organické přísady a ujistěte se, že ovoce a zelenina jsou zralé a bez vady. Pokuste se uvařit všechna jídla do 2 nebo 3 dnů od nákupu.
- Nejprve si vyberte přísady, jako jsou jablka, hrušky, broskve (broskve) a sladké brambory. Vyhněte se jídlům, která jsou pro vaše dítě vláčná nebo obtížně polykatelná, jako jsou zelené fazolky nebo hrášek s kůží, pokud je po uvaření a rozdrcení nevložíte do síta.
Krok 2. Vyčistěte a připravte jídlo
Dalším krokem je příprava jídla na vaření nebo podávání - to zahrnuje čištění jídla a odstraňování částí, které dítě nemůže žvýkat nebo trávit - jako jsou slupky, semínka, ořechy, semínka a tuk.
- Všechno ovoce a zeleninu důkladně omyjte. Oloupejte jídlo stažené z kůže a odstraňte semínka. Zeleninu nakrájejte na stejně velké čtverce, aby se dokonale uvařila. Pokud jde o množství, 2 libry (900 g) čistých, kostek vyprodukovaných produktů přinesou přibližně 2 šálky (300 g) domácí dětské výživy.
- Maso a drůbež můžete připravit tak, že je před vařením omyjete, zbavíte slupky a odříznete tuk. Zrna, jako je quinoa a proso (ječmen), by měla být připravena podle pokynů na obalu.
Krok 3. Vařte jídlo v páře, vařením nebo grilováním
Pokud připravujete zralé ovoce - jako hrušky nebo měkké avokádo - můžete je jednoduše rozdrtit vidličkou a hned podávat. Na druhou stranu zeleninu, maso a zrna je třeba nejprve uvařit. Způsobů vaření máte několik.
- Vaření v páře je nejlepší volbou při vaření zeleniny, protože si zachovává některé z mnoha živin. Použijte napařovací košík nebo jednoduše umístěte sítko nad hrnec s vroucí vodou. Vařte v páře, dokud nezměkne, obvykle 10 až 15 minut.
- Vařením lze vařit určitá zrna, zeleninu a živočišné produkty. Pokud chcete, můžete vařit jídlo ve vývaru pro větší chuť.
- Pečení je dobrou volbou pro přísady, jako jsou sladké brambory, brukvovitá zelenina, maso a drůbež. Tuto přísadu můžete přidat trochu chuti přidáním bylin a lehkého koření během pečení (nebojte se dítě ochutit!)
Krok 4. Při zpracování dětské výživy se snažte dělat to v malých množstvích
Tím je zajištěno rovnoměrné promíchání ingrediencí. Mějte také na paměti, že některá jídla budou ke správné konzistenci vyžadovat další tekutinu - může to být voda, mateřské mléko, umělá hmota nebo malé množství zbytkové vody na vaření (pokud je jídlo vařené).
Krok 5. Ochlaďte a rozmačkejte jídlo
Jakmile je jídlo zcela uvařené, nechte jej zcela vychladnout. Ujistěte se, že maso a drůbeží výrobky nemají růžové skvrny, protože děti jsou náchylnější k otravě jídlem.
- Vyberte způsob zpracování. Malé děti potřebují jídlo před jídlem rozdrtit na jemnou texturu, kde starší děti mohou jíst více hrudkovitých jídel. Metoda, kterou zvolíte ke zpracování dětské stravy, bude záviset na věku vašeho dítěte a vašich osobních preferencích.
- Někteří rodiče se rozhodnou koupit výrobce dětské výživy luxusní víceúčelové zařízení, které dokáže vařit, drtit, odmrazovat a ohřívat ovoce, zeleninu a maso. Tyto soupravy jsou dražší, ale dělají jídlo pro vaše dítě velmi snadné!
- Alternativně můžete použít kuchyňský mixér normální, kuchyňský robot nebo ruční mixér zpracovat jídlo na měkkou kaši. Tyto sady se velmi rychle a snadno používají (a nemusíte kupovat žádné další vybavení), ale jejich příprava, čištění a rozebírání může být velmi pracné, pokud vyrábíte malé množství jídla.
- Můžete také zkusit použít a ručně otáčený mlýn na potraviny nebo mlýnek na dětskou výživu. Oba tyto spotřebiče nevyužívají elektřinu a jsou snadno přenosné. Funguje dobře a je levný, ale je pomalejší a vyžaduje větší fyzickou námahu k ovládání. #* A konečně, pro velmi měkké produkty, jako jsou banány, avokádo a zralé pečené sladké brambory, můžete jednoduše použít Vidlička staromódní způsob drcení jídla do požadované konzistence.
Krok 6. Podávejte nebo skladujte jídlo
Jakmile je vaše domácí dětská výživa uvařená, vychladlá a rozdrcená, můžete si ji hned připravit, zbytek pak uschovat pro pozdější použití. Je velmi důležité správně skladovat domácí dětskou výživu, aby se nezkazila a nevyvinuly bakterie, kvůli nimž bude vaše dítě nemocné.
- Naberte dětskou výživu do bezpečné skleněné nádoby na potraviny nebo plastové nádoby se vzduchotěsným víkem a vložte do chladničky. Označte nádoby datem, kdy bylo jídlo vyrobeno, abyste mohli sledovat čerstvost a vyhodit potraviny, které jsou skladovány déle než 3 dny.
- Případně můžete jídlo nabrat do formy pokryté ledem a zmrazit. Jakmile všechny kostky ledu úplně zmrznou, vyjměte je z formy a vložte je do zapečetěného plastového sáčku. Každá kostka ledu pro dětskou výživu bude stačit na jednu porci, proto kostky ledu vhodně vyjměte.
- Zmrazenou dětskou výživu můžete rozmrazit tak, že ji dáte na noc do lednice, nebo vložíte nádobu nebo sáček s jídlem do pánve s teplou vodou (ne přímo na zdroj tepla) asi na 20 minut.
- Drcené ovoce a zeleninu lze skladovat 6 až 8 měsíců, zatímco maso a drůbež zůstanou čerstvé měsíc nebo dva. #* Protože příprava vlastní dětské výživy může být pracná, je dobrou strategií vyrobit velké množství dětské výživy za jeden den a poté ji zmrazit pro pozdější použití.
Část 2 ze 3: Experimentování s různými potravinami
Krok 1. Začněte s tradiční dětskou výživou
Většina tradičních dětských jídel se skládá z přirozeně sladkého ovoce a zeleniny, které se snadno připravují.
- Mezi takové potraviny patří ovoce jako banány, hrušky, borůvky, broskve, meruňky, sušené švestky, mango a jablka a zelenina, jako jsou batáty, dýně, papriky, avokádo, mrkev a hrášek.
- Tato jídla jsou oblíbená, protože se snadno připravují a většina dětí je miluje. Tato jídla jsou skvělým začátkem pro zavádění sušiny vašemu dítěti, ale nebojte se vyvíjet a zkoušet dobrodružnější jídla.
- To pomůže rozvinout chutě jídla vašeho dítěte a učiní jídlo zajímavějším. Dávejte si však pozor, abyste své dítě nepopletli - zkuste zavést jen jedno jídlo a počkejte alespoň 3 dny, než představíte další. To vám pomůže snadno identifikovat příčinu jakékoli alergické reakce.
Krok 2. Experimentujte s dušeným masem
Stew je skvělé první jídlo pro kojence - je vynikající, výživné a může si ho vychutnat celá rodina, což je vždy bonus!
- Zkuste připravit hovězí guláš s jemnou čínskou nebo mexickou chutí, jako je sójová omáčka nebo chili poblano (ano, chili!). Miminka na celém světě jsou obvykle od malička seznamovány s ostřejšími chutěmi.
- Případně můžete zkusit uvařit vepřové plece s citrusovou šťávou k lahodné večeři, která udělá radost dítěti i celé rodině.
Krok 3. Krmte ryby jako potravu svého dítěte
Rodičům se tradičně doporučuje, aby se vyhnuli podávání kojeneckých ryb a jiných potenciálně alergenních potravin, dokud nebude starší než jeden rok. To se však nedávno změnilo.
- Výzkum publikovaný v roce 2008 Americkou pediatrickou akademií uvedl, že je bezpečné podávat ryby kojencům starším 6 měsíců, pokud nevykazují známky alergie (potravinové nebo jiné), nemají astma a nemají rodinná anamnéza takových alergií. to je také.
- Proto byste měli zvážit krmení kojenecké ryby, jako je losos, který je bohatý na zdravé tuky a je vysoce výživný. Pokuste se vařit lososa v hrnci s trochou vody, dokud není zcela uvařený. Před rozmačkáním (pro menší děti) nechte vychladnout, rozdrťte je do mísy s mrkví nebo jinou zeleninou nebo je jednoduše nakrájejte na malé kousky (pro větší děti).
Krok 4. Dejte svému dítěti oves
Je dobré představit oves jako quinoa nebo proso svému dítěti co nejdříve.
- Pšenice seznamuje vaše dítě s novými texturami a podporuje ho pomocí úst a jazyka vyvinutějším způsobem, což pomůže jeho řeči další den.
- Pšenice nemusí být stále nudná, můžete ji okořenit vařením v kuřecím nebo zeleninovém vývaru nebo smícháním s měkkou zeleninou s výraznou chutí, jako je cibule nebo dýně.
Krok 5. Zkuste použít vejce
Stejně jako ryby bývalo rodičům doporučováno, aby se vyhnuli krmení vajíček do 1 roku věku. Nyní se věří, že děti mohou jíst vajíčka brzy, pokud nevykazují známky alergie nebo nemají rodinnou anamnézu alergií.
- Vejce jsou velmi výživná, obsahují spoustu bílkovin, vitamínů B a dalších důležitých minerálů. Můžete ho vařit, jak chcete - míchaný, vařený, smažený nebo vařený do omelety.
- Ujistěte se, že jsou bílky i žloutky důkladně uvařené - nedovařená nebo nedovařená vejce mohou způsobit otravu jídlem.
- Zkuste rozbít natvrdo uvařená vejce s polovinou avokáda, míchat míchaná vejce s drcenou zeleninou nebo přidat nakrájená smažená vejce do rýže nebo ovesných vloček (pro starší děti).
Krok 6. Experimentujte s bylinkami a mírnými bylinkami
Mnoho rodičů propadá myšlence, že dětská výživa by měla být nudná a bez chuti - ale to vůbec není pravda! Děti jsou velmi schopné užít si různé příchutě.
- Zkuste do hrnce přidat trochu rozmarýnu, zatímco vařte dýni na rmutování, posypte uvařenými kuřecími prsíčky kmínem nebo česnekovým práškem, do ovesných vloček vašeho dítěte přidejte skořici nebo přidejte trochu nasekané petrželky na drcené brambory.
- Děti mohou také snášet kořeněná jídla lépe, než si myslíte. Samozřejmě nechcete spálit nebo dráždit ústa dítěte, ale můžete přidat drcenou papriku (která je mírná jako Anaheim a poblano) do drcené zeleniny nebo dušeného masa.
Krok 7. Zkuste kyselé ovoce
Může být překvapením, když zjistíme, že mnoho dětí miluje chuť kyselých jídel. Zda je vaše dítě jedním z nich, můžete zjistit rozdrcením višní. Můžete také vyzkoušet neslazený dušený guláš nebo drcené švestky, obojí má kyselou a osvěžující chuť.
Část 3 ze 3: Představení vašeho dítěte pevným potravinám
Krok 1. Buďte opatrní s teplotou
Tuhá dětská výživa by měla být podávána ne tepleji než je tělesná teplota, aby nedošlo k popálení úst dítěte.
- Při ohřívání předem připraveného jídla v mikrovlnné troubě buďte velmi opatrní, protože mikrovlnné trouby mohou pokrmy ohřívat nerovnoměrně a některé oblasti se tak zahřívají.
- Když tedy vyjmete jídlo z mikrovlnné trouby, promíchejte, aby se teplo rovnoměrně rozložilo, a poté jej nechte několik minut vychladnout, dokud nedosáhne pokojové teploty.
Krok 2. Neukládejte zbytky
Při krmení dítěte se snažte odměřit správné porce pro každé jídlo. To pomůže vyhnout se plýtvání jídlem, protože nemůžete podávat zbytky. Je to proto, že existuje velká šance, že sliny vašeho dítěte budou kapat na lžičku, když ho budete krmit, což usnadní růst bakterií v jídle.
Krok 3. Neslaďte dítěti jídlo
Neměli byste svému dítěti sladit jídlo, než ho nakrmíte. Děti nepotřebují přidaný cukr, zejména kvůli vysoké míře dětské obezity. Neměli byste používat ani alternativní sladidla, jako je kukuřičný sirup nebo med, protože ta mohou u dětí vést k potenciálně smrtelné otravě jídlem zvané botulismus.
Krok 4. Nevystavujte své dítě dusičnanům
Dusičnany jsou chemikálie nacházející se ve vodě a půdě, které mohou u exponovaných kojenců způsobit určitou anémii (nazývanou methemoglobinemie). Tento dusičnan je odstraněn ze všech dětských potravin z obchodu, ale může být problémem v domácích potravinách (zvláště pokud používáte studniční vodu).
- Vzhledem k tomu, že hlavní zdroj dusičnanů v dětské výživě pochází ze studniční vody, je dobré nechat si dobře otestovat, zda voda obsahuje méně než 10 ppm dusičnanů.
- Tyto hladiny dusičnanů se v mražených potravinách časem hromadí, proto použijte čerstvé ovoce a zeleninu do dvou dnů od nákupu, připravenou dětskou výživu zmrazte co nejdříve po uvaření a zvažte použití mražených balíčků zeleniny, jako je řepa, mrkev, zelené fazolky, špenát a squash. (ve srovnání s čerstvou verzí), protože obsahuje nejvyšší hladiny dusičnanů.
Krok 5. Krmte své dítě stejným jídlem jako zbytek rodiny
Namísto přípravy samostatných jídel pro vaše dítě si usnadněte život mletím nebo drcením jídla tak, jak jí zbytek rodiny.
- To vám ušetří čas a úsilí, ale také pomůže vycvičit vaše dítě, aby jedlo stejné jídlo jako všichni ostatní, což bude přínosem, jak vaše dítě roste.
- Děti mohou jíst většinu zdravých potravin, které jí zbytek rodiny, pokud jsou rozdrcené nebo rozmixované na správnou konzistenci - dušené maso, polévky a kastroly lze upravit pro kojence.
Tipy
- Mixujte různé kombinace ovoce a zeleniny, jakmile je vaše dítě vyzkoušelo na vlastní kůži bez alergické reakce. Zkuste smíchat jablka a švestky, dýni a broskve, jablka a brokolici atd.
- Pokud je dětská výživa příliš hustá, přidejte 1 lžičku (5 ml) nebo více kojeneckého mléka, mateřského mléka nebo vychlazené převařené vody. Ke zhuštění jídla přidejte 1 čajovou lžičku (5 ml) dětské cereálie.
- Vyzkoušejte spoustu různých kombinací chutí, jako je švestka a hruška nebo dýně a jablko, aby byla barva jídla co nejzajímavější, protože to bude vaše dítě hodně lákat.
- Promluvte si se svým dětským lékařem o tom, kdy je čas dát dítěti tuhou stravu. Zeptejte se, jaké potraviny vyzkoušet jako první a kterým potravinám se v prvním roce vyhnout. Krmte pouze 1 nové jídlo za 4 dny a sledujte alergie pokaždé, když svému dítěti představíte nové jídlo.
- Mačkejte měkká jídla, jako jsou banány a avokádo, vidličkou, dokud nedosáhnou krémové konzistence pro instantní jídlo. V případě potřeby přidejte několik kapek dětského mléka nebo sterilní vody, abyste jej zředili.
