Pro fanoušky manga je sezóna manga nejočekávanějším okamžikem! Jste jedním z nich a často vás láká koupit kartony manga, až přijde ten čas? Neváhejte to udělat! Ačkoli mango nedojde v jednom jídle, ve skutečnosti bude kvalita stále dobře udržována, pokud ho správně skladujete. Pamatujte, že mango je jedním z druhů ovoce, které je velmi citlivé a náchylné k hnilobě. Ujistěte se proto, že jej vždy skladujete ve správné nádobě a teplotě, aby chuť zůstala lahodná, i když je ponechána delší dobu.
Krok
Metoda 1 ze 2: Uložení manga v krátkém čase
Krok 1. Zkontrolujte zralost manga
Ve skutečnosti lze úroveň zralosti manga snadno zkontrolovat podle jeho struktury a vůně. Na rozdíl od většiny druhů ovoce se barva syrového a zralého manga nebude lišit.
- Nezralé mango bude mít tvrdou, hustou a bez chuti texturu.
- Zralé mango bude měkké, ale ne kašovité. Kromě toho bude mango vydávat voňavou, sladkou a lahodnou vůni.
Krok 2. Vložte nezralé mango do nádoby; Uchovávejte nádobu na tmavém místě při pokojové teplotě
Pokojová teplota je účinná při pomalém dozrávání manga bez změny chuti. Nejlepší je skladovat mango v dobře větraném kontejneru nebo plastovém sáčku. Mango tedy může stále přijímat kyslík bez rizika napadení škůdci.
Zralost manga kontrolujte každé dva dny. Ačkoli to velmi závisí na době nákupu manga, mangu obecně trvá až 8 dní, než úplně dozraje
Krok 3. Zralé mango uchovávejte v chladničce, aby byla zachována kvalita a chuť
Jakmile je mango zralé, okamžitě ho uložte na chladné místo, například do lednice.
- Čerstvé mango může v chladničce vydržet až 6 dní.
- Vnitřní teplota vaší chladničky by měla být v rozmezí 4 ° C.
Krok 4. Pochopte příznaky znehodnocení manga
Po šestidenním sezení začne zralé mango vykazovat známky rozkladu, jako je kašovitá struktura, zčernalá a kyselá vůně. Pokud dojde k zabarvení také v dužině manga, okamžitě ji vyhoďte!
Mango, které mírně změnilo barvu nebo má mírně zbarvený povrch, lze stále zpracovávat na smoothie nebo šťávy
Metoda 2 ze 2: Zmrazení manga pro dlouhodobé ukládání
Krok 1. Pro snazší skladování nakrájejte mango na kostky nebo tenké plátky
Mango, které bude dlouhodobě skladováno, je třeba nejprve nakrájet na malé kousky, aby byl proces zmrazování rovnoměrněji rozložen. Kromě toho by velikost manga neměla být příliš velká, aby bylo snazší skladování v plastové sponě.
- Někteří lidé dávají přednost oloupání kůže manga před zmrazením. I když tato metoda není povinná, mějte na paměti, že neloupané mango může chvíli trvat, než zmrzne a rozmrazí se.
- Pokud máte problém loupat mangovou slupku nožem, zkuste použít kráječ na brambory nebo škrabku na jablko.
Krok 2. Uložte zbývající mango do plastové spony
Pokud mango nedojedlo, uložte zbytek do plastu vedle sebe (nepřekrývající se). Před těsným uzavřením odstraňte z plastu co nejvíce vzduchu.
Krok 3. Vložte plastové svorky vodorovně nebo vodorovně do mrazničky
Neumisťujte plast naplněný mangem do svislé polohy, aby byla úroveň mrazu rovnoměrnější. Zajistěte také, aby teplota mrazničky byla vždy pod 18 ° C.
Krok 4. Mražené mango snězte do 6 měsíců od jejich vložení do mrazáku
Kdykoli jíte, přeneste mango noc předtím do chladničky, aby se rozmrazilo. Jakmile je textura měkká, je mango připraveno ke konzumaci jako zdravá svačinka!
Černé skvrny na kouscích mraženého manga jsou signálem spálení mrazničky nebo krystalizace potravin v důsledku nesprávného způsobu skladování v mrazničce. Přestože jsou manga stále bezpečná k jídlu, skutečná delikátnost chuti se výrazně sníží
Tipy
- Lahodné mražené mango se zpracovává na salát, zmrzlinu a různé druhy nápojů a omáček.
- Zkuste sušit mango, aby bylo déle čerstvé bez pomoci mrazáku.
