Máslové sušenky, které jsou také oblíbené jako holandské sušenky, jsou nejen vynikající, ale také velmi snadné na přípravu s jednoduchými přísadami, které již pravděpodobně máte ve své kuchyni! Před pečením lze sušenky nejprve tvarovat podle chuti. Poté mohou být sušenky upečeny a okamžitě konzumovány nebo zabaleny tak krásně, jak je to jen možné, a dát je svým nejbližším.
Ingredience
- 225 gramů másla
- 200 gramů cukru
- 1 vejce
- 2 lžičky vanilková esence nebo extrakt
- lžička sůl
- 241 gramů univerzální mouky
Vyrobit: 36 cookies
Krok
Metoda 1 ze 2: Výroba těsta na sušenky
Krok 1. Předehřejte troubu na 200 ° C
V troubě zapněte „pečení“a troubu předehřejte na 200 ° C. Poté umístěte rošt do středu trouby, aby se sušenky mohly vařit rovnoměrněji.
Většina pecí trvá asi 10 minut, než se úplně zahřejí
Krok 2. Do mísy dejte 225 gramů másla a 200 gramů cukru
Granulovaný cukr bude fungovat nejlépe, ale pokud to je vše, co máte ve své kuchyni, použijte surový cukr. Pokud bylo použité máslo delší dobu skladováno v chladničce, nechte jej 30 minut odpočinout při pokojové teplotě, dokud textura nezměkne, aby se později snáze zpracovávalo.
Použijte velkou misku, aby se do ní vešly všechny použité ingredience
Krok 3. Máslo a cukr šlehejte, dokud není textura lehká a nadýchaná
Pomocí elektrického mixéru na nejvyšší rychlost zpracujte obě ingredience, dokud nebude máslo světlejší a těsto nebude mít měkčí strukturu. Obecně trvá přibližně 5 minut, než se textura stane krémovou.
Pro dosažení nejlepších výsledků použijte granulovaný cukr. Pokud však máte pouze surový cukr, klidně ho použijte
Spropitné:
Pokud nemáte elektrický mixér, zamíchejte dezert speciální lžící. I když to zabere více času, dříve nebo později také dosáhnete podobných výsledků.
Krok 4. Do mísy dejte vejce a 2 lžičky vanilkové esence
Poté pomocí elektrického mixéru zpracujte mokré těsto, dokud nejsou všechny ingredience dobře promíchány a nevznikají hrudky.
Pokud vajíčka, která jste použili, seděla na pultu nebo v lednici delší dobu, zkuste je nejprve rozbít do samostatné mísy, abyste se ujistili, že se obsah nepokazil, a také se ujistěte, že tam nejsou. ' žádné praskliny ve skořápkách vajec, které se dostanou do těsta
Krok 5. Smíchejte mouku a sůl v samostatné misce
Do středně velké mísy přidejte lžičku, sůl a 241 gramů mouky. Poté je promíchejte lžící, dokud se dobře nespojí, a zadní částí lžíce rozdrťte hrudky mouky.
Pro dosažení nejlepších výsledků použijte univerzální mouku. Pokud však máte pouze celozrnnou mouku, klidně ji použijte
Krok 6. Nalijte suché přísady do mokrých přísad
Uprostřed mokrého těsta vytvořte malý otvor, poté do něj přidejte mouku a sůl. Poté zapněte elektrický mixér na nejnižší rychlost a zpracovávejte těsto, dokud nejsou všechny ingredience v něm dobře promíchány.
Poznámky:
Všechny ingredience jen promíchejte, dokud se nespojí. Buďte opatrní, příliš dlouhé hnětení těsta může vysušit texturu!
Krok 7. Misku přikryjte těstem a vložte na 1 hodinu do lednice
Tato metoda je účinná při chlazení teploty sušenek, přičemž textura sušenek je při pečení pevnější. Dříve nezapomeňte misku přikrýt igelitem, aby těsto v chladničce neabsorbovalo vůni ostatních surovin. Nemáte igelit? Stačí těsto uložit do vzduchotěsné nádoby.
Metoda 2 ze 2: Formování a pečení cookies
Krok 1. Pomocí lisu na sušenky nebo speciálního lisu na sušenky vytvořte krásnější a jednotnější tvar
Ve skutečnosti je to nejjednodušší způsob, jak zajistit, aby vzhled cookies vypadal profesionálněji a dokonaleji. Chcete -li nástroj použít, stačí naplnit nástroj těstem a utáhnout víko. Poté zatlačte páčku a vydejte těsto na vymazaný plech.
- Kupte si lis na sušenky v jakémkoli větším supermarketu nebo cukrárně ve vašem okolí.
- Tato možnost je vhodná pro ty z vás, kteří chtějí darovat sušenky svým blízkým.
Krok 2. Těsto rozválíme, pokud chceme dělat kulaté cukroví
Těsto vyjměte z mísy a položte na vyčištěný stůl. Rukama tvarujte těsto na kousky a poté ho rychle rozválte na konzistentní tloušťku, aby se cukroví vařilo rovnoměrněji.
- Stůl posypte moukou, aby se těsto při zpracování nelepilo.
- Z těsta vytvořte váleček dlouhý 30 cm a široký 5 cm.
Krok 3. Těsto na sušenky nakrájejte na tloušťku 2,5 cm a položte na plech
Velmi ostrým nožem krájejte těsto a poté kousky těsta naaranžujte na plech vymazaný olejem.
- Snažte se co nejvíce krájet těsto na stejnou tloušťku a mezi každým těstem zajistěte rovnoměrnou mezeru, aby byla zajištěna rovnoměrnější úroveň propečení.
- Váleček těsta přendejte na prkénko, aby se krájelo snáze.
- Mezi každým těstem vyloženým na plechu nechte asi 2,5 cm.
Krok 4. Pečte sušenky 10 minut nebo dokud nezezlátnou
Umístěte plech na pečení na středový rošt trouby a poté nastavte časovač na 10 minut. Po 8 minutách zkontrolujte stav cookies. Pokud okraje začínají hnědnout, okamžitě je vyjměte a přeneste na mřížku, aby vychladly.
- Při vytahování pánve z trouby vždy používejte žáruvzdorné rukavice.
- Sušenky dejte na 30 minut do chladu.
- Sušenky vložte do vzduchotěsné nádoby, aby byla zachována textura a chuť, poté nádobu uložte na kuchyňskou linku maximálně na 2 týdny. Pokud se cookies v blízké budoucnosti nechystají zkonzumovat, uložte nádobu do mrazničky až na 5 měsíců.
Tipy
Máslové sušenky jsou dokonalým symbolem vděčnosti za někoho pro vás vzácného
Varování
- Při vyjímání pánve z trouby používejte žáruvzdorné rukavice.
- Protože se máslové sušenky velmi snadno rozpadají, zvláště když jsou ještě horké, buďte opatrní při přenosu vařených cukroví na mřížku.
