Medová hořčice je sladká omáčka, která je výsledkem směsi medu a hořčice zpracované za horké teploty. Jedná se o jednoduché koření, které lze vyrobit doma, a můžete ušetřit peníze ve srovnání s nákupem fantastických koření.
Ingredience
Jednoduchá medová hořčice
- 60 ml hořčice
- 1 lžíce medu
Výroba medové hořčice od nuly
- 2 lžíce žlutých hořčičných semínek
- 2 lžíce čokoládových hořčičných semínek
- 4 lžičky hořčičné mouky
- 480 ml bílého vína
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1/4 čajové lžičky mleté kurkumy
- 2 lžíce jablečného octa
- 120 ml medu
Medová hořčice s bylinkami
- 120 ml hořčice
- 2 lžíce medu
-
1 polévková lžíce čerstvých bylinek, jako je tymián, rozmarýn nebo šalvěj
Bylinná alternativa: 1 čajová lžička sušeného Herbes de Provence (co nejčerstvější)
Krok
Metoda 1 ze 4: Jednoduchá medová hořčice
Výsledná porce je dostatečná k podávání k večeři.
Krok 1. Vložte hořčici a med do malé misky
Krok 2. Míchejte, dokud nebude rovnoměrně promíchán
Krok 3. Přeneste na servírovací talíř
Krok 4. Zbylou hořčici skladujte ve vzduchotěsné nádobě a uložte do chladu
Metoda 2 ze 4: Výroba medové hořčice od nuly
Příprava hořčice touto metodou poskytne asi 350 ml hořčice, připravte si čistou nádobu s víkem, kde ji uložíte.
Krok 1. Mletí hořčičných semínek
Bylinky a koření, které používáte, můžete namlít pomocí mlýnku na kávu nebo pomocí hmoždíře. Zastavte mletí, dokud nebude hořčice jemná jako mouka.
Krok 2. Rozmačkanou hořčici smíchejte s hořčičnou moukou ve skleněné nebo keramické misce
Přidejte 3 lžíce bílého vína a dobře promíchejte.
Krok 3. Nechte to 20 minut
Misku nebo sklenici zakryjte víkem, obráceným hadrem nebo talířem.
Krok 4. Do hořčičné směsi přidejte sůl, kurkumu a ocet
Rovnoměrně promíchejte.
Krok 5. Med vařte v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund nebo jiným ohřívacím předmětem asi minutu
Zahřátím medu se med snáze promísí s hořčičnou směsí.
Krok 6. Nalijte zahřátý med do směsi hořčice
Míchejte do úplného vyrovnání.
Krok 7. Přeneste hořčici do čisté skladovací nádoby
Pokud vložíte do lednice. Toto monstrum vydrží minimálně 2 měsíce.
Metoda 3 ze 4: Medová hořčice s bylinnými přísadami
Výsledná část bude stačit na několik porcí.
Krok 1. Pokud připravujete medovou hořčici od nuly, můžete tuto metodu přidání bylinek provést
K tomu můžete postupovat podle pokynů ve výše uvedeném receptu.
Krok 2. Nakrájejte nebo oloupejte bylinky, které chcete použít
Pokud používáte čerstvé bylinky, oddělte listy od stonků, odřízněte velké listy atd. Bylinky by neměly být velké, když se přidávají do hořčice.
Krok 3. Vložte všechny přísady do nereaktivní sklenice nebo misky
Dobře promíchejte.
Krok 4. Přeneste na servírovací talíř
Zbylou hořčici můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě a skladovat v lednici.
Metoda 4 ze 4: Při vaření používejte medovou hořčici
Medová hořčice se používá v mnoha typech vaření ke zvýraznění chuti pokrmů. Níže je uvedeno několik navrhovaných příkladů.
Krok 1. Připravte medovou hořčičnou omáčku
Tato omáčka je ideální k nalévání masa nebo ryb.
Krok 2. Udělejte si medový hořčičný dip
To je ta správná volba, která se podává na večírku. Podáváme se zeleninou a sušenkami.
Krok 3. Rybu nebo maso ugrilujte a maso obalte medovou hořčicí
Udělejte medovou hořčici a rozetřete ji na maso ryby, kterou grilujete. Upravte dobu pražení podle druhu ryby nebo masa.
Krok 4. Přidejte do jídel na bázi vajec trochu medové hořčice
Medová hořčice dodá chuť omeletám, rozšlehaným vejcům, soufflé a dalším jídlům vyrobeným z vajec.
Krok 5. Přidejte do pasty medovou hořčici pro hladkou, pikantní a sladkou chuť
Špagety s medovou hořčicí přelité smetanou z oblíbené těstovinové omáčky jsou naprosto vynikající pokrm.
Krok 6.
Tipy
- Vyberte si med s chutí, která se vám líbí. Tato chuť bude absorbována do hořčice.
- Medovou hořčici lze zakoupit u maloobchodníků.
Povinné položky
- Miska (skleněná nebo keramická)
- Shaker
- Čistá nádoba s víkem (nejlépe ze skla)
- Mlýnek na kávu nebo hmoždíř, pokud se chystáte vyrobit hořčici od nuly
