V 19. století se ve Francii poprvé objevil melounový baler neboli ovocný kuličkář a používalo ho mnoho bohatých hostitelů k udržení čistých rukou a předvádění se hostům. Protože se jedná o známou tradici, ukažte prosím tento článek svému číšníkovi, který předá hlavnímu kuchaři.
Krok
Metoda 1 ze 2: Nabrání melounu
Krok 1. Umyjte meloun, nůž a melounový baler
Všechny části melounu očistěte čistým kartáčem pod tekoucí studenou vodou. Při krájení mohou bakterie na melounové kůži snadno kontaminovat melounové maso, pokud tento krok ignorujete. Nůž a balón melounu umyjte v horké mýdlové vodě.
- Neumývejte meloun, dokud nebudete připraveni ho nakrájet, protože mokrá melounová kůže může pozvat plíseň.
- Vyvarujte se mýdel a pracích prostředků, které mohou proniknout do dužiny melounu. Mýdlová pěna je neškodná, ale není nutná.
Krok 2. Meloun rozkrojte na polovinu a odstraňte semínka
K nabytí šťávy potřebujete misku. Nezáleží na tom, zda jste ji již rozřezali na čtvrtiny nebo na plátky. Pokud je ve středu melounu hodně dužiny, vyjměte ji velkou lžící.
Krok 3. Zapojte balerku do melounového masa
Držte rukojeť nebo svírejte ostrý úhel s melounem. Zatlačte baletku do dužiny melounu, dokud nejsou všechny části balerínové lžíce ponořeny. Pokud je část lžíce stále viditelná na povrchu melounu, nedostanete kruh, ale jen neforemný kus.
Krok 4. Otočte míč o 180 stupňů
Otočte balónkem o 180 stupňů tak, aby lžíce směřovala k vám. Na lžíci získáte perfektní melounovou kouli.
- Pokud nejste spokojeni se svou melounovou koulí, otočte ji o dvě celé otáčky, než vyjmete lžíci.
- Pokud používáte kuličku s plastovou lžící nebo plastovou rukojetí, nepoužívejte příliš velkou sílu, protože se zlomí, pokud ji použijete na pevné ovoce.
Krok 5. Rozlište velikost míče s dalším vybavením
Mnoho tvarů melounových kuliček s různými velikostmi lžic. Pokud chcete, aby míč byl další velikosti, můžete jej otáčet pomocí kovové odměrky.
Plastové odměrky lze použít na měkké ovoce, jako je meloun
Metoda 2 ze 2: Jiné použití
Krok 1. Oškrábejte jádro ovoce
Prořízněte jablko, hrušku nebo jiné ovoce na polovinu stonkem. Zatlačte velký melounový baler do středu každé sekce, abyste odstranili tvrdé jádro.
Nakrájejte okurku na dvě stejné délky a poté nastrouhejte semena pomocí melounového baleru
Krok 2. Zlikvidujte zdeformované ovoce
Broskev rozkrojte na polovinu a vytáhněte semínka. Pokud dužina kolem semene uschne nebo plesniví, nastrouhejte ji mělce melounovým balerem. Odstraňte podobné drobné vady na jiných površích, které se noži obtížně dělají.
Bramborová očka můžete odstranit stejným způsobem
Krok 3. Použijte jej k tvarování dalších potravin
Z melounových kuliček lze tvarovat libovolné tuhé přísady, například sušenkové těsto nebo směs na karbanátky. Ujistěte se, že používáte melounový balón správné velikosti. Pokud vaříte ve velkém měřítku, mohou se během vaření spálit malá místa.
- Melounový baler může pracovat pouze s měkkými potravinami, jako je například výroba sorbetů.
- Zkuste namočit baletku do horké vody a poté s ní chytit zmrzlinový pohár.
Krok 4. Oloupejte malé ovoce pomocí ostré lžíce
Některé melounové balerky mají ostré hrany pro kontrolovanější úchop. Pomocí této lžíce trhejte jahodové listy nebo připravte cherry rajčata na plněná rajčata.
