Wasabi je známé jako „pikantní sambal“, který obvykle doprovází talíř sushi a další asijské cukrovinky. Tato japonská specialita se obvykle podává ve formě omáčky nebo džemu a je oblíbená pro svou velmi pikantní a silnou chuť. Pokud milujete wasabi, ale nechcete ho kupovat levně, proč nezkusit vyrobit si vlastní? Přečtěte si tento článek a najděte snadný recept!
Krok
Metoda 1 ze 4: Výroba pasty Wasabi z čerstvého Wasabi
Krok 1. Vyberte oddenek wasabi
Ujistěte se, že jste vybrali oddenek wasabi, který se při lisování cítí pevný, nemačká se a je spojený s čerstvými zelenými listy. Pravděpodobně budete mít problém najít oddenek wasabi ve vaší zemi, zejména proto, že oddenek wasabi se obvykle prodává pouze v Japonsku. Kromě toho se oddenek wasabi pěstuje v omezené míře také v některých oblastech Kanady a na severozápadě USA. Zkuste však oddenek wasabi najít v supermarketech, které prodávají dovezené suroviny, nebo je vyhledejte v internetových obchodech.
Krok 2. Odřízněte listy připevněné ke konci oddenku nožem
Listy wasabi není nutné odstraňovat; Pro obohacení chuti můžete dokonce přimíchat do salátu. Kromě toho jej můžete také vysušit a znovu použít později.
Krok 3. Připravte wasabi, aby bylo jedlé
Umyjte povrch oddenku wasabi a odstraňte všechny znečištěné, špinavé nebo vyčnívající části. Poté oddenek wasabi osušte na čerstvém vzduchu.
Krok 4. Pomocí malého štěrbinového struhadla nastrouhejte množství oddenku wasabi, které chcete použít
Krok 5. Nastrouhané wasabi stiskněte stlačením rukou a vytvořte kouli
Krok 6. Před podáváním nechte wasabi 10 minut odležet
Tato metoda je povinná k posílení chuti wasabi.
Metoda 2 ze 4: Výroba pasty Wasabi pomocí skutečného prášku Wasabi
Krok 1. V malé misce smíchejte prášek wasabi a vodu
Pomocí odměrky změřte množství wasabi a použité vody; ujistěte se, že jsou si rovni.
Krok 2. Směs wasabi prášku a vody dobře promíchejte, dokud nevytvoří hustou pastu
Metoda 3 ze 4: Udržujte wasabi těstoviny čerstvé
Krok 1. Zakryjte nádobu wasabi
Krok 2. Nechejte wasabi 10-15 minut před podáváním odležet, aby se chutě dobře promíchaly
Krok 3. Chcete -li obnovit čerstvost wasabi, wasabi znovu promíchejte a zakulaťte na malé kuličky
Nebo můžete do své domácí wasabi pasty přidat trochu čerstvého wasabi.
Metoda 4 ze 4: Skladování Wasabi
Krok 1. Neukládejte wasabi příliš dlouho
Jakmile dosáhne svého vrcholu, ihned podávejte nebo wasabi skladujte v lednici. Čím déle bude wasabi ponecháno, tím méně chuti bude mít.
Krok 2. Pokud zbývá nějaké wasabi, přidejte do směsi wasabi trochu olivového oleje a před uložením do lednice dobře promíchejte
Krok 3. Vyměňte víko nádoby
Krok 4. Wasabi skladujte přes noc v chladničce
Čím déle bude wasabi skladováno, tím méně bude původní wasabi příchuť.
