Kdo by neměl rád svačinu na pečených pistáciích? Pečené pistácie mají kromě úžasně lahodné chuti také řadu zdravotních výhod, díky nimž jsou vhodné ke smíchání se salátem, sušenkami, chlebem nebo dokonce přímo. Nemáte troubu? Nebojte se, protože pravdou je, že pistácie lze také opékat na roštu. Před pečením se ujistěte, že byly ořechy odstraněny ze skořápek. Poté arašídy opražte, dokud nezmění světle hnědou barvu a nevydají velmi lahodnou vůni pražených arašídů. Pokud si přejete, ořechy lze také okořenit před pražením, aby se zvýraznila chuť!
Krok
Metoda 1 ze 4: Pečení pistáciových ořechů v troubě
Krok 1. Fazole pečte v troubě, abyste ušetřili čas
Pokud chcete opéct více než 120 g fazolí, doporučujeme místo pánve použít troubu. Zejména dostatečně velký prostor v troubě umožňuje upéct velké množství fazolí najednou.
Umístěte rošt úplně doprostřed. Pokud chcete použít dva plechy na pečení, položte je na samostatné rošty, aby teplo v troubě mělo více prostoru pro cirkulaci
Krok 2. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia
Obecně většině pecí trvá asi 15–20 minut, než se pořádně rozpálí.
Krok 3. Syrové arašídy položte na plochý plech
Fazole se nesmí překrývat, aby se vařily rovnoměrněji.
- Pokud si přejete, vyložte plech na pečení pergamenovým papírem, aby se ořechy po uvaření snadněji vyjímaly.
- Pokud je počet ořechů příliš vysoký, opražte je na dvou pánvích.
Krok 4. Fazole restujte 6–8 minut nebo dokud vůně nevyjde
Plech naplněný arašídy vložte do předehřáté trouby a nezapomeňte sledovat stav fazolí při pečení. V polovině procesu pražení, tj. Ve třetí nebo čtvrté minutě, promíchejte fazole, aby se vařily rovnoměrněji. Fazole by měly být upraženy k dokonalosti maximálně za 8 minut.
- Fazole jsou plně zralé, když se barva povrchu změní na světle hnědou a když je cítit charakteristická vůně velmi voňavých pražených ořechů.
- Pokud chcete, můžete také rozdělit ořech, abyste se ujistili, že je vnitřek propečený. Zejména vnitřek zralých fazolí by měl mít rovnoměrnou, světle hnědou barvu.
Krok 5. Fazole necháme vychladnout
V ideálním případě by se fazole měly nechat 15–20 minut odležet, dokud úplně nevychladnou. Poté vložte ořechy, které již nejsou horké, do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte je 1–2 týdny.
Metoda 2 ze 4: Pražení arašídů na pánvi
Krok 1. Pokud nemáte příliš mnoho ořechů na opékání, použijte pánev
Chcete si dát svačinku s ořechy nebo nemáte mnoho ořechů na skladě? Zkuste grilovat snadno a rychle na pánvi!
Krok 2. Zahřejte na sporáku nepřilnavou pánev na středním ohni
Pokud je to možné, používejte pánev, která je široká a má dostatečně vysoké stěny, aby při pražení nespadly ořechy na podlahu. Také se ujistěte, že pánev, kterou používáte, má nepřilnavý povlak, který zabrání přilepení ořechů na dno pánve při pražení.
Pánev není třeba stříkat olejem na vaření ani mazat máslem, protože v zásadě je účinnější metoda opékání fazolí na suché pánvi
Krok 3. Vložte fazole do pánve
Fazole se nesmí překrývat, aby se vařily rovnoměrněji.
Krok 4. Fazole stále míchejte, aby nevznikly zuhelnatělé části
Zatímco se fazole praží, stále míchejte lžící nebo špachtlí. Pokud si přejete, můžete pánev také pravidelně protřepávat, aby se fazole promíchala, aby byla rovnoměrně uvařená, a aby fazole nebyly tak horké, aby jim nehrozilo popálení.
Krok 5. Vypněte sporák, jakmile se barva fazolí změní na světle hnědou
K zabarvení obvykle dochází poté, co fazole praží 6–8 minut, ačkoli přesná doba trvání bude záviset na kvalitě vašich kamen. Když jsou fazole zralé, ucítíte lahodnou vůni pražených arašídů.
Krok 6. Nechte fazole vychladnout
Ořechy přendejte na servírovací talíř, dokud nevychladnou. Poté vložte ořechy do vzduchotěsné nádoby a konzumujte je až 2 týdny.
Metoda 3 ze 4: Příprava pistáciových ořechů na pečení
Krok 1. Kupte si syrové pistácie
Navštivte nejbližší supermarket nebo moderní trh a vyhledejte pistácie, které jsou stále syrové a nejsou přidány žádné koření.
Krok 2. Nakupujte pistácie ve velkém u velkoobchodníků, abyste ušetřili peníze
Pistácie jsou v podstatě ořechy, které mohou být docela drahé, zvláště pokud je kupujete v malém množství. Proto je nejlepší kupovat pistácie ve velkoobchodu ve velkém, abyste ušetřili, zvláště pokud je budete v budoucnu jíst poměrně často.
Krok 3. Odstraňte skořápky pistácií
Podívejte se na otvor skořepiny, který je obecně umístěn na jednom konci matice. Poté, co ji najdete, otevřete skořepinu pomocí obou palců, dokud neuslyšíte praskavý zvuk, který naznačuje, že všechny části skořepiny byly odděleny od jejího obsahu. Pistácie se snadněji praží, jakmile vyjdou ze skořápek.
Pokud je konec skořápky stále zavřený nebo nemá dostatečně velký otvor, zkuste do něj zakousnout, jako byste se pokoušeli otevřít sklenici. Nekousejte však skořápku příliš velkou silou, abyste si nepoškodili zuby
Krok 4. Ořechy opékejte s jejich skořápkami, pokud chcete svačinu jemnější chuti
Pokud nemáte rádi pražené arašídy, které mají velmi výraznou chuť, skořápku není třeba odstraňovat. Uvědomte si však, že fazole se nemusí vařit rovnoměrně, pokud nejsou odstraněny skořápky.
Pokud se fazole praží na pánvi, odstranění skořápky je nutné, protože jedině tak se budou fazole vařit rovnoměrně
Metoda 4 ze 4: Koření pistácií
Krok 1. Připravte pečené pistácie se sladkou chutí s kouřovou vůní
Plech nejprve vyložte pečícím papírem, aby se ořechy při pečení nepřilepily na dno formy. Poté ořechy obalte 20 lžičkovou směsí. extra panenský olivový olej, 20 lžiček rozpuštěné máslo, 1 polévková lžíce med, 1 polévková lžíce hnědý cukr, 1 lžička mořská sůl a lžička. mletá skořice.
- Fazole pečte 10 minut na 180 stupňů Celsia. Po 10 minutách fazole jednou promíchejte a poté pokračujte v pražení dalších 5 minut, dokud není povrch fazolí karamelizovaný a dozlatova.
- Ořechy vyjměte z trouby a jednou promíchejte. Pokud chcete, můžete vrch fazolí posypat extra mořskou solí, aby se zvýraznila vůně a chuť kouře.
- Fazole ochlaďte na teplotu a poté je uložte do vzduchotěsné nádoby. Fazole prý mohou vydržet 1–2 týdny.
Krok 2. Připravte pečené pistácie s příchutí kari
Připravte si plech na pečení, který jste vyložili pergamenovým papírem, poté na něj položte 350 gramů surových pistáciových ořechů. Poté vmíchejte 1 polévkovou lžíci. sirup z hnědé rýže, 1 polévková lžíce tekutý kokosový olej, 1 polévková lžíce limetová šťáva, 1 polévková lžíce středně kořenitý kari prášek, lžička. mořská sůl, stejně jako 1/8 lžičky. kajenský pepřový prášek v misce; mícháme, dokud nejsou všechny přísady dobře promíchány. Poté nalijte směs koření na celý povrch fazolí.
- Fazole pečte na 150 stupňů Celsia 25 minut. Po uplynutí 15 minut hoďte ořechy, aby měly rovnoměrnější úroveň propečení.
- Ořechy vyjmeme z trouby a vrch posypeme třtinovým cukrem. Nechte ořechy vychladnout a poté je vložte do vzduchotěsné nádoby. Údajně zůstane kvalita fazolí dobrá po dobu následujících 1–2 týdnů.
Krok 3. Připravte pečené pistácie s pikantní chutí
Nejprve si plech vyložte pečicím papírem, poté na něj položte asi 500 gramů syrových pistáciových ořechů. Poté vmíchejte 1 polévkovou lžíci. olivový olej, lžička sůl, 1 lžička kmínový prášek, lžička. kajenský pepřový prášek. lžička černý pepř a 1 lžička javorový sirup v misce; Všechny přísady promíchejte, dokud nebudou dobře promíchány. Poté nalijte směs koření na celý povrch fazolí.
- Fazole pečte na 150 stupňů Celsia 30 minut. Po 15 minutách fazole promíchejte, aby byla úroveň propečení a rozložení koření rovnoměrnější.
- Vyndejte fazole z trouby a ochlaďte. Jakmile vychladnou, uložte ořechy do vzduchotěsné nádoby a dejte do chladničky na 2 týdny.
