Jednou z metod, jak obohatit chuť pokrmu, je uvařit ho s kořeněným olivovým olejem. Hlávkový salát můžete dokonce nalít kořeněným olejem a je okamžitě vynikající. Máte zájem o jeho výrobu? Kromě toho, jak snadné je to udělat, v zásadě existuje několik tipů, které musíte použít, aby olej vydržel déle, i když je skladován po dlouhou dobu. Přečtěte si celý tip na celý článek!
Krok
Krok 1. Vyberte láhev, která bude použita pro skladování oleje
- Použijte láhev, která může být těsně uzavřena.
- Pokud je to možné, použijte láhev, která má korkovou zátku. Rez, která je náchylná k tvorbě na kovových víčkách lahví, riskuje zničení chuti vašeho olivového oleje.
- Láhev umyjte mýdlem a horkou vodou. Před použitím se ujistěte, že je láhev zcela suchá; Chcete -li zajistit, aby se veškerá vlhkost vypařila, můžete ji umístit na slunce nebo nechat přes noc.
Krok 2. Rozhodněte se, jaký druh koření chcete použít
- Vyberte si druh koření, které máte rádi, nebo upravte použití oleje v budoucnu. Některé druhy koření, které byste měli vyzkoušet, jsou tymián, rozmarýn, šalvěj, bazalka a oregano.
- Můžete použít čerstvé nebo sušené bylinky; ujistěte se však, že nejprve vypustíte veškerou vlhkost z čerstvých bylin, abyste zabránili růstu bakterií v oleji.
- Obvykle stačí smíchat olej s jedním druhem koření; můžete však také kombinovat dvě nebo více koření a vytvořit tak chuť a vůni podle svých představ.
Krok 3. Koření omyjte a osušte, dokud nezůstane vlhkost
- Bylinky vysušte tak, že je umístíte na několik hodin na slunce. Čerstvé bylinky můžete také usušit tak, že je položíte na plech a poté několik minut zahřejete v troubě.
- Pamatujte, že veškeré použité koření musí být před smícháním s olivovým olejem zcela suché; musíte to udělat, abyste zabránili množení bakterií v oleji. V panenském olivovém oleji se bakteriím obecně nedaří; situace se však obrátí, pokud byl olej smíchán s vodou (například s vodou obsaženou v česneku nebo podobném koření).
Krok 4. Smíchejte olej a různé koření
- Umístěte suché koření na dno lahve a poté pomocí trychtýře nalijte olej, dokud nedosáhne na povrch láhve.
- Další metodou, kterou můžete použít, je ohřát olej a různé koření v kastrůlku. Tato metoda je účinná v tom, že olej rychleji absorbuje chuť a vůni koření, a také brání růstu bakterií v důsledku vaření při vysokých teplotách. Aby byl olej čirý, před přenesením do lahve jej přefiltrujte.
Krok 5. Láhev pevně uzavřete a skladujte na chladném a suchém místě po dobu jednoho týdne
- Chuť a vůně koření v olivovém oleji bude s postupem času intenzivnější.
- Pikantní olivový olej skladujte v chladničce. Pokud používáte čerstvé bylinky, jako je česnek, citron nebo pepř, ujistěte se, že olej do týdne spotřebujete.
- Trvanlivost olivového oleje bude delší, pokud použijete suché koření (asi několik týdnů až několik měsíců). Pokud se změní vůně nebo textura oleje (známka toho, že je olej zastaralý), okamžitě jej vyhoďte.
Krok 6. Kořeněný olivový olej je připraven k použití
Tipy
- K výrobě oleje s vůní koření můžete použít i jiné druhy oleje.
- Zkuste kombinovat různá koření tak, že si představíte kombinaci příchutí salátové omáčky, které vyhovují vašim chuťovým buňkám.
