Jste milovníkem kořeněného jídla? Pokud ano, určitě víte, jak nesnesitelný je pocit pálení, který přetrvává na jazyku po konzumaci neuvěřitelně lahodného jídla. Na jedné straně to nemůžete přestat jíst; ale na druhou stranu ten pocit, který po něm přetrvával, byl extrémně nepříjemný. Neboj se; Tento článek poskytuje několik účinných tipů, které můžete použít k úlevě od horkého pálení na jazyku. Zkuste například jíst jídla a nápoje bohaté na oleje a tuky, které pomohou odbourat kapsaicin a omezit jakýkoli přetrvávající pocit pálení.
Krok
Metoda 1 ze 2: Uvolněte pikantní senzaci nápoji
Krok 1. Vypijte sklenici mléka
Pravděpodobně již víte, že pití mléka je velmi účinné při zmírnění pocitu pálení a píchání způsobeného konzumací kořeněného jídla. Proč je to tak? Ve skutečnosti mléko obsahuje bílkovinu zvanou kasein, která je účinná při štěpení kapsaicinu, aktivní složky, která se tvoří v nervových receptorech po požití kořeněného jídla a může způsobit pocit pálení ve vašem jazyku.
Krok 2. Pijte šťávu s kyselou chutí
Konzumace kyselých ovocných šťáv, jako jsou rajčata, pomeranče nebo citrony, je účinná při neutralizaci pH kořeněných jídel, takže mohou zmírnit pocit pálení ve vašem jazyku.
Krok 3. Vypijte panák alkoholu
V zásadě se kapsaicin může rozpustit v nápojích s vysokým obsahem alkoholu. Pokud jste dost staří na to, abyste pili alkohol, zkuste vypít panák čistého alkoholu, jako je tequila, rum nebo vodka, abyste zmírnili pocit pálení na jazyku.
Nesnažte se pikantní pocit ulevit pitím piva. Obecně je obsah vody v pivu vždy vyšší než obsah alkoholu, takže nebude fungovat tak efektivně
Krok 4. Nepijte vodu
Přestože vypití sklenice studené vody po požití kořeněného jídla je úleva, ve skutečnosti vám voda ve skutečnosti popálí jazyk ještě více. Pamatujte, kapsaicin je přírodní olej; Víte, že voda a olej se nikdy nemohou míchat, že? To je důvod, proč voda nedokáže rozbít kapsaicin a uvolnit pikantní pocit na jazyku. Místo toho voda ve skutečnosti rozšíří kapsaicin po celém jazyku, což způsobí, že účinky budou ještě nepříjemnější.
Metoda 2 ze 2: Uvolněte pikantní pocit jídlem
Krok 1. Posypte cukr nebo polijte med medem
Sladidlo v jakékoli formě je účinné při neutralizaci pikantní chuti, která přetrvává v ústech. Zkuste proto jazyk posypat cukrem nebo potřít medem, abyste výrazně uvolnili pocit kapsaicinu. Poté bude vašemu jazyku dominovat příjemná sladká chuť.
Krok 2. Jezte jogurt nebo zakysanou smetanu
Obsah tuku a oleje ve všech mléčných výrobcích účinně zmírňuje pocit pálení na jazyku po požití kořeněného jídla. Zkuste proto sníst trochu jogurtu nebo zakysané smetany, abyste kapsaicin rozložili, protože mýdlo na nádobí rozkládá tuk a olej, který se lepí na špinavé nádobí.
Nejlepších výsledků dosáhnete výběrem jogurtu s vysokým obsahem tuku a zakysané smetany
Krok 3. Nakapejte na jazyk trochu olivového oleje
Ačkoli se vám na jazyku bude hutný a lepkavý pocit oleje hnusit, ve skutečnosti olej obsahuje dostatečně vysoký obsah tuku, aby odstranil pikantní pocit po požití kořeněného jídla. Protože má olivový olej výraznou chuť a vůni, při jeho konzumaci si zakrývejte nos.
Pokud se vám nelíbí chuť a vůně příliš silného olivového oleje, zkuste jej nahradit arašídovým olejem
Krok 4. Jezte škrobnatá jídla
Ať už je to chléb, hranolky, brambory, rýže nebo těstoviny, fungují jako bariéra mezi kapsaicinem a vašimi ústy; Pikantní pocit, který cítíte, se tedy výrazně sníží.
Krok 5. Snězte kousek mléčné čokolády
Mléčná čokoláda s vysokým obsahem tuku je skvělým prostředkem ke zmírnění pikantního pocitu na jazyku. Poté, co sníte velmi pikantní jídlo, zkuste nasát kousek čokoládových bonbónů, abyste zmírnili účinky kapsaicinu na vaše chuťové pohárky.
Místo toho nejezte hořkou čokoládu, protože obsah tuku je poměrně nízký
Tipy
- Postupně si zvykejte na jazyk, abyste jedli ostrá jídla.
- Někdy může být úroveň kořenitosti jídla určena jeho vůní. Ale pozor, jsou chvíle, kdy jídla, která kořeněně nevoní, mají skutečně velmi pikantní chuť!
