Žaludovou dýni lze uvařit do sladkého, slaného pokrmu nebo do kombinace těchto dvou chutí! Toto lahodné jídlo si můžete vychutnat za chladného počasí. Každou dýni lze podávat pro 2 osoby, takže recept můžete podle potřeby zdvojnásobit. Ochucením a grilováním můžete mít během chvíle výbornou večeři.
Ingredience
Obyčejná dýně z pečeného žaludu
- 1 dýňový žalud
- 1 polévková lžíce olivový olej
- 1 lžička kóšer sůl
- lžička prášek z černého pepře
Na 2 porce
Ostřílená žaludová dýně
- 1 dýně, neloupaná, semena odstraněna
- 2 lžíce olivový olej
- 1½ lžičky kmínový prášek
- 1 lžička koriandrový prášek
- lžička červený chilli prášek
- Kosherová sůl a pepřový prášek
Na 2 porce
Dýně skořice žalud
- 1 dýně
- 2 lžičky nesolené máslo
- 2 lžíce hnědý cukr
- 1 lžička mletá skořice
- lžička sůl
Na 2 porce
Dýně z javorového žaludu
- 1 dýně
- 2 lžíce hnědý cukr
- 2 lžíce rozpuštěné nesolené máslo
- 2 lžíce javorový sirup
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti (volitelně)
Na 2 porce
Krok
Metoda 1 ze 4: Výroba obyčejné pečené žaludové dýně
Krok 1. Předehřejte troubu na 190 ° C
Rošt na pečení vložte do spodní třetiny trouby.
Krok 2. Rozdělte žaludovou dýni svisle na polovinu, počínaje stonkem a směrem dolů
Zoubkovaným nožem nakrájejte dýni skrz maso a do dutiny uprostřed (dutinu ucítíte, když nůž snadno pronikne do ovoce). Nakrájejte dýni na polovinu pohybem řezání. Neodřezávejte stonky a nedělejte si starosti, pokud se dýně nerozdělí hned napůl.
Krok 3. Stáhněte dvě poloviny dýně na polovinu
Udělejte to tak, že každou část dýně podržíte a roztáhnete, dokud se nerozdělí. Můžete to také provést tuhou špachtlí. V tomto okamžiku můžete také odříznout stonky.
Krok 4. Kovovou lžičkou odstraňte vnější vrstvu masa a semen
Odstraňte z dýňové dutiny všechna semena a vláknité maso. Odstraňte vlákno. Dýňová semínka můžete odstranit nebo použít na jiné pokrmy. Pečená dýňová semínka žaludu jsou vynikající!
Krok 5. Na plech položte nakrájenou žaludovou dýni
Umístěte dýňové maso nahoru a slupkou dolů. Nalijte vodu na palec pánve, abyste zabránili vysušení nebo spálení dýně.
Krok 6. Na dýni naneste olivový olej
Budete potřebovat asi lžíci. olej na každý kus dýně. Olej rovnoměrně rozetřete na plochou část masa a dutinu v něm. Pomocí štětce nebo prstů naneste olivový olej.
Krok 7. Přidejte pepř a sůl
Částka, kterou přidáte, je na vás. V závislosti na receptu, který používáte, můžete použít hodně nebo méně koření.
Krok 8. Pečte žaludovou dýni 45–60 minut
Dýně je hotová, když maso zkaramelizuje a okraje se opečou. Zkontrolujte propečenost bodnutím dýně nožem nebo vidličkou. Squash se provádí, pokud můžete snadno propíchnout maso.
Krok 9. Dýni nechte vychladnout, než ji budete podávat
Můžete jej sníst rovnou se slupkou nebo vydlabat maso dýně a dát do servírovací mísy.
Metoda 2 ze 4: Výroba ostřílené žaludové dýně
Krok 1. Troubu předehřejte na 205 ° C
Rošt na pečení vložte do spodní třetiny trouby.
Krok 2. Rozdělte žaludovou dýni na dvě poloviny
Začněte odříznutím stonku v horní části dýně a jeho vyhozením. Dále nožem rozřízněte dýni svisle na polovinu shora dolů při řezání. Oddělte dva kousky dýně, až je budete krájet.
Krok 3. Kovovou lžičkou odstraňte vnější vrstvu dýňového masa a semen
Nezapomeňte oškrábat všechny vláknité části masa. Odstraňte vnější vrstvu masa a uložte dýňová semínka pro použití v jiných pokrmech.
Krok 4. Dýni nakrájejte na kousky silné asi 1 centimetr
Otočte dýňové řezy na prkénku dnem vzhůru. Nakrájejte dýňové maso, jako chléb, z jednoho konce na druhý.
Krok 5. Na obě strany dýňových plátků naneste olivový olej
Udělejte to pomocí štětce nebo prstů.
Krok 6. Dýňové plátky posypeme kořením, pepřem a solí
Abyste si proces usnadnili, smíchejte všechna koření ve sklenici a poté posypte směsí koření na obě strany dýňových plátků. Alternativně můžete také v misce smíchat dýňové plátky s kořením, pepřem a solí.
Pokud nemáte kmín, koriandr nebo červené chilli, zkuste použít: 1 stroužek mletého česneku a 1 polévkovou lžíci. nakrájenou čerstvou šalvěj, tymián nebo rozmarýn
Krok 7. Položte dýňové plátky na plech, poté pečte 20-25 minut
Plech vložte do spodní třetiny trouby. Dýně je hotová, když maso začne hnědnout a křehnout.
Krok 8. Podávejte dýni
Dýni můžete podávat s kůží nebo ji nejprve odstranit. Užijte si dýni, dokud je ještě horká.
Metoda 3 ze 4: Výroba dýně ze skořice a žaludu
Krok 1. Troubu předehřejte na 205 ° C
Rošt vložte do spodní třetiny trouby.
Krok 2. Rozdělte žaludovou dýni na dvě poloviny
Zoubkovaným nožem rozřízněte dýni pohybem dýně na výšku. Plátky tahejte, dokud se dýně nerozdělí na polovinu.
Krok 3. Pomocí kovové lžíce odstraňte semena a vnější vrstvu dýňového masa
Nezapomeňte oškrábat vnitřní dutinu dýně, abyste odstranili vláknitou vrstvu. Odstraňte vnější vrstvu masa, ale semínka si uschovejte na opékání a pojídání později.
Krok 4. Umístěte dýni na plech
Ujistěte se, že kotleta směřuje nahoru a kůže dolů a dotýká se pánve. Nalijte vodu na palec pánve, abyste zabránili vysychání nebo připalování dýně.
Krok 5. Naplňte každou dýňovou dutinu máslem a hnědým cukrem
Přidejte 1 polévkovou lžíci. máslo a cukr do každé z dutin v kouscích dýně. Máslo nemusíte rozpouštět ani krájet na malé kousky. Máslo se samo rozpustí a smíchá s cukrem.
Krok 6. Každý kousek dýně posypte solí a skořicí
Sůl sníží sladkost cukru a pomůže zvýraznit další příchutě. Ujistěte se, že jste rovnoměrně posypali solí a skořicí plátky i dutinu dýně.
Krok 7. Dýni pečte 45–60 minut
Když je dýně horká, cukr a máslo se rozpustí a promíchají do omáčky. Dýně je zralá, když okraje začínají žloutnout. Zkontrolujte, zda je dýně poddajná, bodnutím nožem nebo vidličkou. Pokud to dokážete snadno propíchnout, je dýně zralá.
Krok 8. Než budete dýni podávat, nechte dýni mírně vychladnout
Můžete ji jíst rovnou a odstranit slupku, nebo vydlabat dužinu a dát ji do misky. Pokud to uděláte, nezapomeňte smíchat rozpuštěné máslo a cukr!
Metoda 4 ze 4: Výroba dýně z javorového žaludu
Krok 1. Troubu předehřejte na 205 ° C
Rošt na pečení vložte do spodní třetiny trouby.
Krok 2. Rozdělte žaludovou dýni svisle na polovinu
Začněte tím, že protlačíte nůž skrz horní část dýně, dokud se nedostane skrz dutinu uvnitř. Dále nakrájejte dýni dolů řezáním. Pohybujte nožem, dokud se nedostanete na druhou stranu dýně.
Krok 3. Plátky dýně rozdělte na dvě poloviny, kovovou lžičkou oškrábejte semínka a vnější vrstvu masa
Po dokončení vyjměte a zlikvidujte jakoukoli vláknitou vrstvu masa. Dýňová semínka můžete odstranit nebo použít pro jiné recepty.
Krok 4. Umístěte dýni na plech
Dýni položte plátky nahoru. Abyste dýni nevysušili nebo nepřipálili, naplňte kastrol centimetrem vody.
Krok 5. Naplňte každý kus dýně stejným množstvím másla, hnědého cukru, javorového sirupu, pepře a soli
Plátky a dutiny dýně nejprve namažte máslem a poté přidejte hnědý cukr a javorový sirup. Pokud je to žádoucí, posypte pepř a sůl na každý kus dýně.
Krok 6. Dýni pečte 1 až 1 hodinu
Dýně je hotová, když je vršek hnědý a maso měkké. Zkontrolujte, zda je dýně poddajná, přilepením nože nebo vidličky. Pokud to dokážete snadno propíchnout, je dýně zralá.
Krok 7. Dýni nechte vychladnout, než ji budete podávat
Pokud se část másla a javorového sirupu nevsákne do dýně, pomocí lžíce nalijte na suché části masa. Dýni můžete podávat se slupkou, nebo můžete dužinu nakrájet na plátky, abyste ji nožem oddělili od slupky a podávejte v misce.
Tipy
- Maso dýně můžete vyzvednout kovovou lžící nebo lžící, která je součástí soupravy, a vyřezávat halloweenskou dýni.
- Zachraňte dýňová semínka! Můžete péct a jíst později.
- Pokud ještě zbyl, nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte do chladu. Tato dýně může trvat až 5 dní.
