Jakmile vytvoříte kebabové slupky (nebo jarní závitky nebo tortilly), posledním krokem je jejich složení. Po složení kůže kebabu bude kompaktnější a snáze se bude jíst. Ke snadnému skládání kebabových slupek použijte standardní způsob skládání, trubkovitý váleček nebo obálkový styl. Použijte jakoukoli metodu, která se vám líbí, protože je to v zásadě osobní volba. Kůže kebabu pevně stočte, zatlačte náplň, pokud se vylije, a nakrájejte na polovinu, pokud chcete. S minimální přípravou můžete své kebabové kůže snadno složit a hned je sníst!
Krok
Metoda 1 ze 3: Skládání skinů kebabu se standardními sklady
Krok 1. Přeložte obě strany kebabové kůže směrem ke středu
Zvedněte levou a pravou stranu kůže kebabu asi 3–8 cm směrem do středu. Mezi stranami ponechte asi 5-8 cm, podle toho, jak velkou kůži kebabu používáte.
Tímto způsobem se obsah kebabu nerozlije, když ho kousnete
Krok 2. Sklopte spodní třetinu směrem ke středu
Chcete -li kebab složit, zvedněte spodní okraj a sklopte jej ke středu, zhruba do třetiny.
I když to nemusí být dokonalé, ponechání dvou třetin kebabu nezakrytého pomůže, aby se záhyby stáhly
Krok 3. Zatlačte náplň dovnitř, zatímco se kůže válí
Když je kůže kebabu složená, obsah se může vysypat. Při skládání rukama zasuňte výplň zpět do ní. Díky tomu bude náplň bezpečná, když jsou kebaby složené.
Zatlačením výplně do kůže se záhyby zpevní a výplň bude méně pravděpodobné, že se vysype
Krok 4. Pokračujte ve skládání kebabové kůže zespodu až do konce
Přeložte kebabovou kůži a poté ji překlopte, abyste vytvořili další záhyby. Poté jej znovu složte až do konce.
- Kůže kebabu můžete složit 1–3krát, podle velikosti.
- Množství náplně také určuje, jak moc se skládá. Pokud jsou kebaby zcela naplněné, možná je budete moci složit pouze jednou. Pokud je obsah menší, jsou dobré také dva záhyby.
Krok 5. Naneste lepidlo podle svého výběru na konce kebabových slupek, aby se neskládaly
Malé množství rozmrazené mouky, koření, omáčky nebo hummusu rozetřete na vnitřek kebabu. Použijte malé množství lepidla, asi čtvrtinu konce kebabové slupky, aby se nerozmazalo celé.
- Ačkoli je lepidlo nepovinné, může pomoci kebabům zůstat pevně složené při podávání a jídle.
- Pokud použijete příliš mnoho, lepidlo může postříkat celý kebab.
Krok 6. Kebab kebabu po složení přitlačte, aby byl těsný
Jakmile je kebab složený a slepený, přitlačte kůži kebabu a slepte konce. K tomu můžete použít ruce nebo špachtli.
Tímto způsobem zůstane tvar stejný a lepidlo se rozšíří po povrchu kůže kebabu
Krok 7. Nakrájejte na polovinu šikmo, aby se snadno najedlo
Použijte ostrý nůž k úhlednému řezání. Nakloňte nůž šikmo a rovnoměrným tlakem ho rozřízněte. Poté kebab oddělte a podávejte.
Metoda 2 ze 3: Válcování kebabových kůží do zkumavek
Krok 1. Přeložte spodní okraj kebabové kůže směrem ke středu
Zvedněte dno o 8–10 cm nad náplň, poté zatáhněte za kůži kebabu, aby se náplň stlačila dovnitř.
To pomůže náplň pevně zabalit, aby se zvenčí nerozpadla
Krok 2. Kebabovou kůží rovnoměrně stočte až na konec
S rukou stále držící první záhyb na místě, jemně stáhněte spodní část kebabové kůže nahoru. Poté pokračujte v otáčení jedním rovnoměrným pohybem.
- Kebab kebabu stočte zespoda až na konec.
- Pokud zastavíte v polovině cesty, může se role uvolnit a obsah se může vysypat.
Krok 3. Rozetřete malé množství rozmražené mouky, koření, omáčky nebo hummusu na vnitřní stranu kebabové skořápky
Jakmile záhyb dosáhne konce, držte v jedné ruce kůži kebabu a druhou rukou vypíchněte čtvrt lžíce lepidla a poté ji naneste na vnitřek kůže kebabu. Naneste lepidlo podle svého výběru na asi 8-13 cm kůže kebabu.
Lepidlo může pomoci kebabům zůstat pevně složené při krájení, podávání a jídle
Krok 4. Zastrčte konce kebabů dovnitř
Jakmile jsou záhyby přichyceny, prsty zasuňte konce do středu. Sklopte konce kebabů asi 3krát a zatlačte do rohů, aby se záhyby neuvolnily.
Díky tomu budou záhyby čisté
Krok 5. Pro snadné podávání kebabů nakrájejte šikmo dolů uprostřed
Použijte ostrý nůž na chléb a umístěte jej pod středem kebabu pod úhlem 45 °. Poté zatlačte nůž počínaje špičkou, abyste jej rozřízli.
Jedná se o zajímavý způsob podávání kebabů, protože náplň můžete snadno předvést
Metoda 3 ze 3: Složení kůže kebabu k vytvoření obálky
Krok 1. Sklopte levou a pravou stranu kůže kebabu uprostřed
Vezměte konce obou stran a naskládejte je navzájem uprostřed. Skládejte obě strany tak, aby byly těsně přehnuté přes náplň, aby se kebabové slupky daly těsně přehnout.
Krok 2. Rolujte kebabovou slupku zespodu
Zatlačte záhyby na místo jednou rukou a druhou rukou zvedněte spodní stranu kebabové kůže směrem ke středu. Mírně zatáhněte za kebabovou slupku, aby se náplň stlačila dovnitř, poté pokračujte ve skládání až do konce.
Tento záhyb lze snadno dokončit v 1-3 rolích
Krok 3. Nakrájejte na polovinu a podávejte na talíř nebo hedvábný papír
Po složení je kebab připraven k jídlu. Chcete -li sloužit, použijte ostrý nůž a nakrájejte na polovinu uprostřed pod úhlem 45 °. Poté položte každý kus na papírový ručník nebo oba položte na talíř.
