Creme fraiche je lahodný druh krému, který pochází z Francie. Může být přidán k vašim oblíbeným jídlům jako zálivka nebo omáčka a náhražka do různých pokrmů pro vytvoření bohaté chuti. I když jsou v obchodech a restauracích velmi drahé, udělat si vlastní doma je velmi jednoduché a snadné.
Krok
Metoda 1 ze 3: Pravidelný creme fraiche
Krok 1. Nalijte jeden šálek krémového předkrmu do lahve s víkem
Pokud chcete, můžete místo krémového předkrmu použít jogurt, ale bude tenčí než běžné creme fraiche.
Krok 2. Přidejte lžíci másla
Nasaďte víčko na lahev a protřepávejte ji asi 15 až 20 sekund.
Krok 3. Umístěte uzavřenou láhev na parapet
Aby byl krém, musí být ponechán asi 24 hodin. V daném časovém období jednou nebo dvakrát promíchejte.
Krok 4. Vmíchejte zesílený krémový frainche
Už by to mělo být husté, zkontrolujte to lžící. Před podáváním dejte na 6 hodin do lednice.
Krok 5. Podávejte a užívejte si
Creme frainche se nejlépe používá 7–10 dní před vypršením platnosti. Krém skladujte v chladničce v uzavřené nádobě.
Metoda 2 ze 3: Různé variace creme fraiche
Krok 1. Připravte sladký krémový fraiche
Do smetany přidejte lžíci nebo dvě moučkového cukru a poté promíchejte. Pokud chcete, přidejte také lžičku vanilky.
Krok 2. Porazte svůj creme fraiche
Pomocí šlehače nebo míchačky vajec rozmixujte creme fraiche. Vykyne, ale neztvrdne jako klasická šlehačka.
Krok 3. Zkuste do creme fraiche přidat bylinky
Přidejte pažitku a estragon s trochou citronové šťávy, soli a pepře, abyste získali lahodnou odrůdu, která se hodí k masu.
Metoda 3 ze 3: Vaření s Creme Fraiche
Krok 1. Zkuste vyrobit rozšlehaná vejce s creme fraiche
Nejjednodušší způsob je přidat do vajec asi lžíci nebo dvě smetany a poté před vařením na mírném ohni prošlehat.
Krok 2. Použijte krém do polévek místo creme fraiche
Použijte svou oblíbenou krémovou polévku nebo polévkový prášek a nahraďte poloviční množství krému krémem creme fraiche. Získáte tak bohatší texturu a lahodnější chuť.
Krok 3. Připravte bramborovou kaši se smetanou
Po uvaření a rozmačkání brambor přidejte půl šálku creme fraiche s trochou másla a dobře promíchejte. Výsledkem je krémová a hladká bramborová kaše, perfektní příloha.
Krok 4. Creme fraiche podávejte s pečeným ovocem nebo dezertem
Vyberte si ovoce, které máte rádi, k použití jsou nejvhodnější broskve a meruňky, pečte je s trochou hnědého cukru. Podávejte s trochou creme fraiche.
Tipy
- Creme fraiche v teplých místech zhoustne, takže pokud je váš dům studený, možná ho budete muset nechat zhoustnout delší dobu.
- Creme fraiche lze použít jako přímou náhradu zakysané smetany v mnoha receptech.
