Frappé si můžete připravit snadno a rychle za použití několika běžných ingrediencí. Smícháním vařené instantní nebo mleté kávy, sladidla a studené nebo ledové vody budete mít za chvíli husté, krémové a lahodné frappé! Tam to však nestačí; Na výběr je spousta zajímavých způsobů, jak být kreativní a vytvářet frappé s různými příchutěmi. Vytvořte si vlastní lahodné frappé s vaší oblíbenou chutí, které si v létě můžete vychutnat.
Ingredience
- 360 mililitrů kávy, chlad
- 120 mililitrů mléka
- 2 lžíce cukru
- 360 mililitrů ledu
Krok
Metoda 1 ze 2: Příprava frappé
Krok 1. Připravte kávu
Na přípravu frappé budete potřebovat zhruba 360 mililitrů kávy. Obecně platí, že rozpusťte 4 polévkové lžíce kávy ve 180 mililitrech vody nebo použijte 360 mililitrů koncentrátu mleté kávy. Můžete použít mletou kávu nebo instantní kávu. Kromě toho je třeba zvážit několik věcí:
- Mletá káva je kávová zrna, která byla pražena a mleta pro pozdější použití v kávovarech. Tento druh kávy je čerstvě mletá káva a může mít určité vlastnosti, které v instantní kávě nejsou, například dotek sladší nebo výraznější chuti.
- Instantní káva je káva připravená k použití a sušená (obvykle procesem zmrazování) do suché kávové sedliny. Pokud nemáte čerstvou mletou kávu, doporučuje se použít jako náhradu instantní kávu.
- Použijte silnější kávu, aby byla chuť a vůně kávy ve vašem frappé silnější.
Krok 2. Namočte kávu do studené vody přes noc (technika studeného vaření a je volitelná)
Proces studeného vaření trvá přibližně 12 hodin. Chcete -li provést techniku vaření za studena, postupujte takto:
- Do velké mísy dejte 200 gramů hrubě namleté kávy a do misky nalijte 960 mililitrů studené vody.
- Míchejte, dokud se všechny přísady dobře nespojí, a dejte na 12 hodin do chladu.
- Vyjměte misku z chladničky a položte filtr nebo filtrační papír na kávu na další misku. Jemně nalijte kávový roztok na filtr a nechte roztok filtrovat. Zlikvidujte kávovou sedlinu a vyjměte filtr.
- Káva vařená za studena je obvykle velmi silná. Mletou kávu proto rozpusťte ve vodě v poměru 1: 3 nebo 1: 2 (káva: voda). Roztok uchovávejte v chladničce až jeden týden.
Krok 3. Použijte techniku vaření za studena s ledem (volitelně)
Tato technika je také známá jako technika ledové kávy v japonském stylu a tento proces lze provést mnohem rychleji než předchozí technika. Chcete-li použít techniku studené kávy v japonském stylu, postupujte takto:
- Pomocí kuchyňské váhy změřte led o hmotnosti přibližně 230 gramů.
- Na 30 mililitrů ledové kávy použijte přibližně 1,8 gramu pražených kávových zrn.
- Kávová zrna rozemelte na prášek se středně hrubou strukturou. Na 480 mililitrů ledové kávy potřebujete 30 gramů kávové sedliny. Jedna polévková lžíce se přibližně rovná 5 gramům kávové sedliny.
- Do velké sklenice vložte led a otvor zakryjte kávovým filtračním papírem.
- Uvařte kávu horkou vodou a poté uvařenou kávu nalijte do sklenice přes kávový filtrační papír.
- Mějte na paměti, že ne všechen přidaný led se rozpustí, ale skončíte se studeným šálkem kávy.
Krok 4. Přidejte do kávy sladidlo
Pro rychlé rozpuštění přidejte sladidlo (např. Cukr), dokud je káva ještě horká. Přidejte dvě polévkové lžíce cukru, medu, cukru stévie nebo jiného typu sladidla, které máte rádi.
Pokud k přípravě kávy používáte kávovar, můžete sladidlo nalít přímo do konvice na kávu a promíchat
Krok 5. Ochlaďte kávu
Pokud používáte horkou kávu, nejrychlejší způsob chlazení bude trvat asi 20 minut. Vařenou kávu můžete ochladit několika způsoby:
- Použijte formu na led. Nalijte kávu do forem na led a vložte do chladiče, dokud káva nezmrzne. Tato metoda může trvat několik hodin, ale může zachovat sílu vůně a chuti kávy, protože později nebudete potřebovat žádný další led pro vaše frappé.
- Použijte pánev. Poté, co kávu uvaříte, nalijte uvařenou kávu do široké, ploché pánve a nechte kávu vychladnout. Pomocí této metody bude vaše horká káva nalita do nádoby s velkým povrchem, takže teplota kávy může klesat rychleji než káva, která je uchovávána v karafě. Výrazné ochlazení kávy touto metodou může trvat přibližně 20 minut.
- Pánev můžete také umístit na zhruba 20 minut do chladiče, dokud káva úplně nevychladne.
- Pánev můžete také předchladit, aby se proces chlazení kávy urychlil.
Krok 6. Udělejte si frappé
Vložte studenou kávu do mixéru a zalijte 120 mililitry mléka. Můžete použít obyčejné mléko (kravské mléko), sójové mléko, mandlové mléko nebo jakýkoli jiný typ mléka, který máte rádi.
Krok 7. Přidejte led do svého frappé (volitelně)
Mějte na paměti, že pokud kávu ochladíte (zmrazíte) v ledové formě, nemusíte přidávat další led. Jako první přidejte asi 360 mililitrů ledu.
Mějte na paměti, že čím více ledu přidáte, tím řidší bude vaše káva, takže chuť nebude tak výrazná
Krok 8. Smíchejte všechny přísady do hladka
Nasaďte víko na mixér a všechny ingredience rozmixujte do hladka. Pokud chcete hustší texturu, můžete přidat více ledu.
Krok 9. Podávejte frappé
Nalijte směs frappé do vysoké sklenice. Pokud chcete, můžete sklenici v chladiči několik minut předchladit. Vrch frappé ozdobte šlehačkou a podávejte brčkem.
Metoda 2 ze 2: Buďte kreativní s Frappé
Krok 1. Udělejte frappé s dýňovou příchutí
Pokud chcete lahodné frappé s podzimní chutí, přidejte pár ingrediencí navíc a udělejte si frappé z dýňového koláče. Potřebné materiály jsou:
- lžička vanilkového extraktu
- lžička dýňového koření (koření na výrobu dýňového koláče z muškátového oříšku, hřebíčku, zázvoru, jamajského pepře a skořice), pyré
- 120 mililitrů instatního kokosového mléka (neslazené a nepoužívejte konzervované kokosové mléko)
- Dvě lžíce šlehačky
- Jedna tyčinka skořice, jemně rozmačkaná
- Přidejte vanilkový extrakt, dýňové koření a kokosové mléko do své frappé základní směsi, poté ozdobte vršek šlehačkou a trochou skořicového prášku.
Krok 2. Vytvořte rozmixované oříškové frappé
Pokud máte rádi sladkou chuť lískových oříšků, určitě si zamilujete, když do svého frappé přidáte lískovou příchuť. Přidejte 60 mililitrů sirupu z lískových oříšků a 120 mililitrů vanilkového extraktu do své frappé základní směsi.
Pokud chcete, ozdobte vrch frappé šlehačkou a skořicí
Krok 3. Vytvořte na frappé čokoládový pocit
Zkuste připravit dvojité čokoládové frappé přidáním čokoládových lupínků, čokoládového sirupu a vanilkového extraktu.
- Přidejte 40 g čokoládových lupínků do základní směsi frappé. Pro zajímavou variantu můžete použít chipsy z mléčné čokolády, středně sladké čokoládové lupínky nebo chipsy z tmavé čokolády.
- Přidejte 3 polévkové lžíce čokoládového sirupu a 2 mililitry vanilkového extraktu, poté všechny ingredience rozmixujte do hladka.
- Vnitřní stěny sklenice potřete čokoládovým sirupem a nalijte do sklenice své frappé. Posypte šlehačkou a nalijte čokoládový sirup zpět na vrstvu šlehačky.
Krok 4. Udělejte frappé s nádechem vanilkové chuti
Použijte zrnkovou nebo mletou kávu s vanilkovou vůní. Přidejte jednu až dvě naběračky vanilkové zmrzliny do své frappé základní směsi a rozmixujte dohladka.
- Pro lahodnou, krémovou pěnu na vrchu frappé přidejte šlehačku pokapanou karamelovým sirupem.
- Přidejte pár kapek vanilkového extraktu pro silnější vanilkovou chuť.
- Vrch ozdobíme šlehačkou.
Krok 5. Vytvořte tradiční řecké frappé
Stačí do třepačky přidat tři polévkové lžíce instantní kávy, 1-4 polévkové lžíce cukru (podle chuti), trochu vody a mléka (chcete-li) a protřepat. Nalijte frappé do vysoké sklenice naplněné ledem a podávejte brčko.
Krok 6. Buďte kreativní
Přidejte kopeček své oblíbené ochucené zmrzliny a vytvořte husté mléčné koktejly. Můžete také přidat kopeček čokoládové chipsy a mátovou zmrzlinu pro osvěžující pocit z čokoládového a mátového frappe. Zkuste také nakrájet křupavé kandované kousky (například teng teng arašíd) a hodit je do směsi, aby vaše frappé mělo křupavý pocit, nebo do frappé přidat 30 g strouhaného kokosu. Existuje mnoho možností, které můžete vyzkoušet. Smíchejte a spojte své oblíbené příchutě a vytvořte perfektní sklenici frappé.
Tipy
- Nebojte se experimentovat s množstvím vody, mléka a cukru, které použijete. Možná budete muset zkusit udělat frappé několikrát, dokud nenajdete kompozici, která odpovídá vašemu vkusu.
- Pokud nemáte šejkr, můžete použít prázdnou baňku.
- Pro silnější chuť vyměňte kávu za dva studené espresso.
- Použijte chlazenou sklenici nebo hrnek, aby vaše frappé zůstalo déle studené.
- Pokud jste citliví na příliš silnou kávu, použijte k rozpuštění kávy poměr 1: 3 (káva: voda) nebo vyšší, než přidáte sladidlo.
- Pokud nechcete, aby frappé bylo tekuté, nemusíte přidávat další led.
- Z plnotučného mléka (nízkotučného mléka) nebo smetanového mléka připravte husté frappé s bohatou chutí.
- Pokud nechcete vařit čerstvě mletou kávu, můžete použít zbylou kávu v džbánu.
- Pro chladnější frappé přidejte dalších 60 g ledu.
- Užijte si to pomalu a nehltejte jen frappé. Abyste si frappé vychutnali, musíte ho pít pomalu. Někdy trvá dvě až tři hodiny, než vypijete jednu sklenici frappé.
- Proto je dobré podávat frappé se sklenicí studené vody. Pokud jste tedy spotřebovali veškeré tekuté frappé a zůstala po něm jen měkká pěna, můžete do sklenice nalít trochu vody, promíchat a znovu si užívat kávu.
