Máte rádi manhattanské koktejly? Pokud ano, s největší pravděpodobností si myslíte, že příliš složité příchutě Manhattanu ztěžují vlastní výrobu doma. Ve skutečnosti k výrobě lahodné sklenky manhattanského koktejlu nejsou potřeba speciální dovednosti ani vybavení, hle! Zejména stačí smíchat žitnou whisky, sladký vermut a angostura bitters ve správném poměru. Chcete -li maximalizovat chuť, servírujte sklenici pro pozdější použití a ujistěte se, že se textura Manhattanu při míchání nezmění. Voila, sklenka Manhattanu, která je neméně lahodná se spolehlivým baristickým odvarem, si můžete užít!
Ingredience
- 60 ml žitné whisky
- 30 ml sladkého vermutu
- 2 špetky hořkosti Angostury
- Maraschino třešně na ozdobu
Vyrobí: 1 koktejlovou sklenici
Krok
Metoda 1 ze 2: Výroba klasického manhattanského receptu
Krok 1. Během přípravy koktejlu ochlaďte servírovací sklenici
Trik, naplňte sklenici kupé, martini nebo jinou koktejlovou sklenici s krátkými stěnami kostkami ledu; dát stranou. Pro zjednodušení a zefektivnění postupu jednoduše vložte sklenici do mrazničky alespoň na 15 minut, než ji použijete.
Pokud bude později Manhattan podáván s dalšími kostkami ledu, doporučujeme místo sklenice kupé použít sklenici s krátkými stěnami
Krok 2. Vložte 2 špetky angostura bitters do koktejlové třepačky nebo sklenice, aby se ingredience na koktejly promíchaly
Pokud nemáte obojí, můžete použít jakékoli velké sklo. Pamatujte, že i když se láhev nebude později protřepávat, připravte si stále uzávěr lahve nebo filtr, jehož velikost odpovídá průměru ústí láhve.
Angostura bitters lze zakoupit v online i offline obchodech, které prodávají fermentované víno a/nebo alkohol
Krok 3. Přidejte 60 ml žitné whisky a 30 ml sladkého vermutu
Nalijte oba do láhve nebo sklenice přes síto. Přestože je v pořádku používat jiné druhy žitné whisky, ujistěte se, že použité množství je stále 1 díl vermutu na 2 díly žitné whisky.
Sladký vermut lze zakoupit v obchodech, které prodávají fermentované víno nebo alkohol. Pokud máte potíže s nalezením sladkého vermutu, zkuste hledat červený vermut nebo červený vermut
Krok 4. Naplňte láhev nebo sklenici kostkami ledu
Nejlepší je použít kostky ledu místo ledové tříště, zejména proto, že se kostky ledu mohou rychle rozpustit a riskovat změnu struktury koktejlu. I když použijete kostky ledu, nezapomeňte je přidat těsně před mícháním a podáváním.
Pokud kostky ledu přidáte před nalitím hořkých, žitných a vermutových lahví do sklenice, nebudete schopni kontrolovat jejich schopnost ředit strukturu koktejlu
Krok 5. Koktejl míchejte 30 až 40 sekund
Dlouhou lžící míchejte koktejlový roztok, dokud nejsou stěny lahve velmi studené. Kostky ledu postupně mírně ztenčí texturu koktejlu a dodají koktejlu pevnější chuť.
Netřepejte Manhattanem, protože riskujete rozmazání barvy nebo pěnění textury
Krok 6. Přeceďte koktejl do servírovací sklenice
Vyjměte kostky ledu ze sklenice nebo vyjměte sklenici z mrazničky. Poté do něj nalijte koktejl z láhve.
Krok 7. Ozdobte sklenici třešněmi běžně používanými v koktejlech, jako jsou třešně maraschino nebo luxcardo
Vložte třešeň na konec koktejlové tyčinky a poté zasuňte tyčinku do sklenice. Podávejte Manhattan okamžitě, dokud je ještě zima!
Variace:
Pokud nechcete použít třešně jako ozdobu, zkuste do svého koktejlu přidat nastrouhanou citronovou kůru.
Metoda 2 ze 2: Úprava základního manhattanského receptu
Krok 1. Nahraďte žitnou whisky bourbonem za koktejl, který chutná mírněji
Ve skutečnosti tradiční recept na Manhattanu používá žitnou whisky pro silnější a kořeněnější chuť. Pokud tedy dáváte přednost jemnějšímu koktejlu, zkuste místo žitné whisky použít bourbon.
Spropitné:
Nebojíte se experimentovat? Zkuste místo bourbonu nebo žita použít nepromokavý rum (více než 50% alkoholu) nebo tequilu. Přestože se chuť liší od tradiční verze na Manhattanu, je pravděpodobné, že si její jedinečnost zamilujete!
Krok 2. Smícháním stejných dílů sladkého vermutu a suchého vermutu vytvořte sklenici Perfect Manhattan
Pokud je pro vás klasická chuť Manhattanu příliš sladká, zkuste použít stejné množství sladkého vermutu a suchého vermutu. Zejména přidání suchého vermutu může způsobit, že chuť koktejlu bude vyváženější.
Upravte prosím množství suchého vermutu a sladkého vermutu, aby vznikla směs příchutí, která vyhovuje vašemu vkusu
Krok 3. Udělejte si brooklynský koktejl ze suché vermutové směsi
Pokud nechcete používat sladký vermut, zkuste jej nahradit suchým vermutem. Na přípravu brooklynského koktejlu stačí smíchat žitnou whisky, hořké a 2 špetky višňového likéru maraschino. Poté koktejl míchejte 30 sekund, než ho přecedíte do sklenice.
Pokud nemůžete najít třešňový likér maraschino, zkuste amaretto
Krok 4. Přidejte pár kapek třešňové šťávy, aby se koktejl trochu osladil
V podstatě už Manhattan chutná trochu sladce kvůli sladkému vermutovému mixu. Pokud však stále chybí sladkost, můžete přidat několik kapek šťávy z konzervy.
Pokud nemáte třešně maraschino nebo luxcardo v plechovce, zkuste přidat pár kapek grenadinového sirupu
Krok 5. Buďte kreativní s různými druhy hořkostí pro jedinečnější chuť koktejlu
Zatímco angostura bitters jsou nejběžnější přísadou používanou při výrobě klasických receptů na Manhattanu, zkoušení různých druhů bitterů může mít za následek koktejly s různými charakteristikami. Zkuste proto vytvořit Manhattan s různými typy bitterů:
- Citrus: pomeranč, grapefruit, citron Meyer, yuzu
- Čokoláda nebo káva
- Byliny: levandule, tymián, kardamom
- Krtek
Krok 6. Koktejl podávejte s dalšími kostkami ledu, abyste doladili chuť
Před přidáním koktejlu vložte do vychladlé sklenice 2 až 3 kostky ledu. Kostky ledu jsou schopné postupně ředit texturu Manhattanu tak, že chuť už není tak výrazná jako dřív.
