Zelí nebo zelí je lahodná, výživná a všestranná zelenina s hustými listy. Zelí je možné vařit, vařit v páře, jíst syrové nebo dokonce kvasit, aby vzniklo nakládané zelí (kysané zelí). Zelí je vhodné pro pěstování v chladném podnebí, ale s velkým pobytem na slunci. Dokud jsou vhodné podmínky, můžete sklízet zelí na jaře a na podzim. Tato zelenina je odolná vůči mrazům, ale nesnese teplo. Pokud tedy žijete v subtropech, zelí se nejlépe vysazuje na podzim.
Krok
Část 1 ze 3: Výsev semen květáku
Krok 1. Vyberte správný čas
Semena zelí by měla být vyseta uvnitř brzy na jaře, 6 až 8 týdnů před posledním mrazem. Můžete je také vysít na konci léta, abyste mohli sklízet zelí na podzim. Chcete -li určit nejlepší dobu setí, zkontrolujte povětrnostní podmínky ve vaší oblasti.
Sazenice zelí by měly být vysety a vysazeny uvnitř po dobu 4 - 6 týdnů, poté přesunuty ven asi 2 týdny před posledním mrazem
Krok 2. Zasejte semena
Připravte si tácek na osivo a naplňte jej půdou připravenou k výsadbě. Vložte prst a ve středu každého pozemku na tácku na osivo vytvořte 1 cm hluboký otvor. Do každé jamky zasaďte 2 nebo 3 semena zelí a díru zaplňte zeminou.
Půda připravená k výsadbě speciálně pro zeleninu je ideální volbou pro semena zelí, protože je úrodná a dobře odvodněná
Krok 3. Zalijte semena
Po výsadbě dostatečně zalévejte, aby byla půda vlhká. Zatímco semena klíčí a rostou, udržujte půdu vlhkou tím, že ji znovu zaléváte, když začíná vysychat.
Krok 4. Udržujte teplotu
Semena zelí vyklíčí, když je teplota mezi 18 a 24 ° C. Zásobníky na osivo uchovávejte v místnosti, stodole, chatě, chatě nebo kůlně na zahradě, kde je teplota v tomto rozmezí dobře udržována. Jakmile semena vyklíčí, přemístěte je na místo, kde je hodně slunce, například na parapetu orientovaném na jih.
Krok 5. Zelné sazenice umístěte dovnitř, dokud listy nerostou
Jakmile semena zelí vyklíčí a začnou růst, z půdy se vynoří výhonky. Sazenice zelí umístěte dovnitř, dokud stonky nebudou mít výšku 8 až 10 cm a každá bude mít alespoň 4 až 5 listů.
Rostlinám zelí trvá 4 až 6 týdnů, než dorostou do této fáze
Část 2 ze 3: Stěhování a péče o Kol
Krok 1. Zjistěte, kdy došlo k poslednímu zmrazení
Zelí je nejlepší přemístit na venkovní místo asi 2 až 3 týdny před posledním zmrazením. Zjistěte dlouhodobou předpověď počasí ve vaší oblasti a určete datum.
- Jakmile znáte datum posledního zmrazení, naplánujte si asi 2 týdny předem přesun zelí ven.
- Pro podzimní výsadby přemístěte zelí ven asi 6-8 týdnů, než přijde první průměrné datum mrazu v roce.
Krok 2. Vyberte si dobré místo pro výsadbu
Zelí potřebuje prospívat několik věcí a sluneční světlo je jednou z nich. Při výběru místa pro pěstování zelí venku hledejte oblast, kde je každý den alespoň 6 hodin plného slunce.
- Nepěstujte zelí na stejném záhonu jako květák, jahody, brokolice a rajčata.
- Zelí bude prospívat, bude -li vysazeno poblíž okurek a cizrny.
Krok 3. Připravte postele
Zelí má rádo úrodnou půdu. Půdu v záhonu tedy smíchejte s kompostem nebo zvětralým hnojem v poměru 1: 1. Zalévejte záhony tak, aby byla půda před transplantací kultivátorů vlhká.
- Ideální hladina pH pro zelí je mezi 6,5 a 7,5. PH své půdy můžete otestovat pomocí testovacích proužků pH, které jsou k dispozici ve většině obchodních domů, obchodech se zahradními potřebami a železářství.
- Pokud potřebujete snížit pH, stačí přidat kompost nebo hnůj, aby byla půda kyselejší. Chcete -li zvýšit pH, přidejte do půdy lože práškový vápenec.
Krok 4. Odstraňte zelné stromky
Sazenice vysaďte do stejné hloubky jako na tácek na sazenice, což je asi 1 cm. Umístěte každou rostlinu 30 až 60 cm a 60 cm mezi každou řadu.
Nejlepších výsledků dosáhnete, když při transplantaci sazenic zelí zvolíte zatažený (nikoli slunečný) den. To pomůže zabránit šoku v křehkých rostlinách
Krok 5. Zakryjte půdu mulčováním
Přidejte vrstvu mulče 2,5 cm nad povrch půdy. Mulč udrží půdu vlhkou, jak rostou kultivátory, chrání rostliny před škůdci a pomáhá regulovat teplotu půdy.
Mezi ideální mulče pro zelí patří mleté listy, jemně mletá kůra nebo kompost
Krok 6. Udržujte půdu vlhkou
Zelná rostlina bude potřebovat 4 cm vody každý týden. Pokud je ve vaší oblasti málo srážek, dostatečně zalévejte, aby byla půda vlhká, zatímco zelí roste.
Zalévejte, dokud zelí nedospěje. Jakmile dospějete, přestaňte zalévat, aby se kapustové hlavy nelámaly
Krok 7. Oplodněte zelí tři týdny po odstranění odnože
Když začnou růst nové listy zelí a vytvoří se hlavy, přihnojte půdu. K tomu dojde asi 3 týdny po transplantaci rostliny. V tuto chvíli bude zelí potřebovat hnojivo bohaté na dusík.
Mezi dobrá hnojiva pro zelí patří rybí emulze, tekutá hnojiva, krevní moučka a bavlníková moučka
Část 3 ze 3: Sklizeň zelí
Krok 1. Věnujte pozornost období růstu
Doba růstu zelí závisí na odrůdě, ale obecně trvá 80 až 180 dní, než dozraje z výsevu semene.
Jakmile jsou stromky odstraněny, zrání zelí trvá přibližně 60 až 105 dní
Krok 2. Proveďte test „stlačení“
Jakmile zelí dozraje, můžete provést test zmáčknutím hlávek zelí, abyste zjistili, zda je rostlina připravena ke sklizni. Základ zelí by měl mít průměr asi 10-25 cm, v závislosti na odrůdě.
Chcete -li provést test „mačkání“, stiskněte hlavu zelí rukama. Pokud se hlava zelí cítí pevná a robustní, znamená to, že rostlina je připravena ke sklizni. Pokud se však hlava zelí cítí uvolněná a měkká, znamená to, že rostlině trvá déle, než dozraje
Krok 3. Sklízejte zelí
Jakmile jsou rostliny připraveny ke sklizni, ostrým nožem seřízněte hlávky zelí ze stonků. Odřízněte vnější listy a přidejte je na hromadu kompostu, pokud vypadají zdravě.
- Jakmile jsou zelné hlavy sklizeny, umístěte je do stínu nebo do chladničky a uložte, dokud nebudete připraveni je použít.
- Po sklizni nechte stonky zelí dále růst v půdě. Z mnoha zelných rostlin vyrostou nové, menší hlávky, které lze za pár týdnů znovu sklidit.
Krok 4. Uložte přebytečné zelí
Čerstvě sklizené zelí můžete hned sníst nebo si zbytek odložit na později. Zelí očistěte pod tekoucí vodou, abyste odstranili špínu a hmyz. Nasaďte jej na čistý hadřík a nechte úplně zaschnout. Zelí můžete ušetřit:
- Zabalte jej volně do igelitového sáčku a skladujte v lednici až asi 2 týdny.
- Skladujte na chladném místě nebo ve sklepě po dobu až 3 měsíců.
- Listy osušte nebo zmrazte.
- Zpracujte na nakládané zelí.
