Většina všežravců si myslí, že být veganem je nemožné a nedokáže si ani představit, jak by mohli přežít, natož užívat si života bez typických chutí, které se staly zvykem. Nejsou dost kreativní! S pozitivním přístupem, touhou udělat zdravou změnu a vytrvalostí v uličce s potravinami je možné objevit nový (možná lepší) svět a sklidit mnoho fyzických, duševních a emočních výhod (nemluvě o finančních úsporách!).
Krok
Metoda 1 ze 3: Dělejte to zdravým způsobem
Krok 1. Plán
Jen proto, že veganská strava má nízký obsah kalorií a tuků (a rozhodně neobsahuje cholesterol), neznamená to, že je zdravá. I když je pravděpodobné, že většina veganských jídel bude lepší než ta, která jíme. Akademie výživy a dietetiky říká, že veganská strava je zdravá pouze tehdy, je -li správně vyvinutá a naplánovaná. Pokud uvažujete o veganství ze zdravotních důvodů, můžete také zvážit ekologické produkty. V opačném případě přijdete o vitamíny a živiny, které vaše tělo potřebuje ke svému fungování. Dejte tedy svému tělu to nejlepší a udělejte to správně.
- Udělejte si PR. Jaká jídla (která jsou vhodná pro vegany), která byste rádi zařadili do svého jídelníčku? Arašíd? quinoa? Nezapomeňte zvážit, zda je důležité nechat med, želatinu atd. A také zda chcete být „úplný vegan“nebo jen dietní vegan. V mýdle je živočišný tuk a na botách, oblečení atd. Může být také kůže a podobně Vadí vám testování na zvířatech? Některé produkty a potraviny jsou testovány na zvířatech a je možné se jim vyvarovat.
- Hledejte informace online. Existuje mnoho stránek, které začínajícím veganům pomáhají poskytovat informace o receptech, kvízy, zajímavá fakta a interaktivní nástroje, které vám pomohou. Dokonce vám naordinují týden! Využijte toho, co máte doma, abyste se ujistili, že se účastníte vyvážené stravy.
Krok 2. Proveďte fyzické vyšetření
Navštivte lékaře a ujistěte se, že jste ve správné fyzické kondici. Řekněte svému lékaři o svých plánech na veganství a zeptejte se, zda je třeba zvážit něco ohledně vaší anamnézy. Například lidé s anémií by měli věnovat zvláštní pozornost přiměřenosti zinku ve své veganské stravě. Někteří lékaři nemají dostatečné znalosti o veganství a mylně se domnívají, že je to nezdravé nebo že nemůžete získat dostatek bílkovin nebo vápníku. Potřebujete jen asi 50 gramů bílkovin, pokud jste žena, 60 gramů, pokud jste muž. Vápník potřebuje 1 000 až 1 200 miligramů v závislosti na věku. Lidé skutečně neabsorbují vápník v kravském mléce, takže rostlinné mléko obohacené vápníkem a pomerančový džus jsou vynikající náhražky.
Zeptejte se svého lékaře, jak s novými stravovacími návyky udržovat vyváženou stravu. Budou schopni vysvětlit, jak získat nezbytné vitamíny a minerály, které vaše tělo potřebuje k optimálnímu fungování
Krok 3. Vysvětlete znovu, proč jste vegan
Je to velká změna ve vašem životě, neberte to jen jako trend. Poukázání na své důvody nejen zajistí, že nebudete ztrácet čas a úsilí něčím, v co nevěříte, ale také vám to pomůže se této volby držet. A odpovídejte na otázky, když si lidé svraští obočí nad výběrem jídla!
- Pokud máte konkrétní esej, obrázek nebo citát, který posiluje vaši touhu být veganem, vytiskněte si ji a vložte ji někam, kde ji budete často vídat, například u dveří lednice.
- Pokud se někdo ptá, veganská strava je vhodná pro všechny životní styly (pokud se dělá dobře). Sportovci, těhotné ženy, děti a starší lidé mohou mít prospěch ze zdravé veganské stravy. Není třeba se bránit, když tchánové začnou vyšetřovat. Naučili jste se vědu.
Krok 4. Naučte se vědu o výživě, jídle a zdraví
Nemusíte být odborník na výživu nebo lékař, abyste pochopili pozadí zdravého života. Naučit se co nejvíce o výživě, jídle a zdraví pro vás bude velmi přínosné. Za chvíli budete odborníkem na alternativní potraviny.
- Pokud víte, kde hledat, bílkoviny stále získáte. Naštěstí mnoho rostlin má vysoký obsah bílkovin: tofu, celozrnné produkty, fazole, quinoa a oves obsahují bílkoviny.
- Když kupujete sójové, mandlové nebo rýžové mléko, ujistěte se, že je obohaceno vápníkem. To samé platí pro pomerančový džus!
- Avokádo, ořechy, semínka a olivový olej jsou dobrým zdrojem zdravých tuků. To je také důležité!
Krok 5. Položte otázky
Skuteční vegani (nebo přátelé s podobnými zájmy) vám mohou v tomto novém dobrodružství pomoci. Procházejte online komunity a hledejte místní kluby nebo skupiny ve vaší oblasti. Nejjednodušší je najít svou oblíbenou veganskou restauraci, oblíbený stůl a začít odtud.
Veganská společnost má skvělý web plný zdrojů, novinek a dokonce vám pomůže nakupovat! Mluvte o návykovém a zábavném koníčku. Kdo potřebuje Pinterest?
Metoda 2 ze 3: Formování návyků
Krok 1. Usnadněte si to
Vytvořte si plán, že se týdně zřeknete jednoho druhu neveganského jídla. Nejen, že to usnadní úpravu životního stylu, ale také pomůže vašemu tělu přechod co nejhladší. Drastické a náhlé změny ve stravě mohou způsobit na vašem těle zmatek, zvláště pokud se změníte ze všežravce na vegana.
Naslouchejte svému tělu a usnadněte si to. Nenuťte se změnit vše najednou bez vedení. Měli byste znát adekvátní náhražky určitých prvků, jako jsou bílkoviny a tuky, než si budete myslet, že salát je to, co potřebujete do konce života. Začněte tím, že vynecháte maso, potom vejce a sýr, pak všechny mléčné výrobky a pak si pečlivě přečtěte informace o přísadách (některé jsou velmi záludné)
Krok 2. Poznejte rozdíl mezi živými potravinami a neživými produkty, které jsou konzumovány jako potraviny
U veganů je to složitější než u vegetariánů. Už víte, že nemůžete jíst sýr, protože krávy jsou zneužívány ve snaze vyrobit mléko, ze kterého se bude vyrábět sýr, ale věděli jste, že většina alternativ sýra obsahuje kasein, mléčnou bílkovinu? Dělejte si domácí úkoly a čtěte etikety na potravinách, abyste se vyhnuli nechtěné konzumaci neveganských jídel.
Brzy zjistíte, že mnoho stránek podporuje konkrétní produkt. Vědět, co hledat v uličce s potravinami, neznamená, že by nakupování bylo únavné
Krok 3. Přečtěte si o tofu (a sójových produktech obecně)
Tofu je skvělým zdrojem bílkovin a vápníku a můžete ho vařit na mnoho způsobů. Budete si na to muset zvyknout, zvláště pokud jste tofu nikdy předtím nejedli, ale zkuste to.
Tofu je spolu se sójovým nebo rýžovým mlékem a dalšími alternativami bez masa vaším nejlepším přítelem ve veganském světě. Uveďte jeden produkt, všechny mají verze vyrobené z tofu. A také dobře chutná
Krok 4. Udělejte si čas na vaření
Většina prodávaného jídla bude omezená, takže ať se vám to líbí nebo ne, budete se muset naučit vařit. To vám poskytne lepší spojení s vařením, protože vaření je tak zábavné a obohacující (budou jíst i vaši přátelé a rodina). Uvědomte si, že chuť a zážitek z vašeho jídla je stejně důležitý jako postupy a praktiky vašeho životního stylu. Buďte kreativní a vybírejte různé druhy produktů a potravin, abyste se vyhnuli nudě a nebyli jednotvární.
Dnes je na internetu spousta bezplatných veganských kuchařek a receptů, které vám poskytnou inspiraci. Vložení energie a mentálních schopností do každodenního úkolu vaření veganského jídla může zvýšit váš požitek a spokojenost tím, že rekvalifikujete své chuťové pohárky, abyste si užili nové chutě, které mohou být zvláštní. Kdo věděl, že se tato cesta ukázala být tak vzrušující?
Metoda 3 ze 3: Zůstaňte na správné cestě
Krok 1. Udržujte rovnováhu
Pokud se i nadále cítíte unavení nebo máte závratě, může ve vaší stravě něco důležitého chybět. Je snadné jíst stejné jídlo den za dnem, ale s veganskou dietou to nejde. Zajistěte dostatek bílkovin, vápníku, železa, vitamínů, všeho … seznam je dlouhý.
- Užívání doplňků je skvělý nápad. Denní multivitamin zajistí, že dostanete vše, co potřebujete. Máte -li jakékoli dotazy, obraťte se na svého lékárníka nebo lékaře.
- Žádná rostlina není spolehlivým zdrojem B12 (B12 nacházející se v rostlinách je obvykle způsoben kontaminací živočišným odpadem), což může vést k nedostatku. Měli byste užívat doplněk B12. Nedostatek v nejlepším případě vede k únavě/letargii. V nejhorším případě může zvýšit riziko srdečních chorob a anémie a také způsobit vážné trvalé poškození nervového systému. Dobrým tipem je jíst potraviny obohacené o B12 (kontrolní štítky), jako jsou kvasnicové chipsy, obiloviny a rostlinná mléka.
- Když užíváte doplňky Omega-3, mějte na paměti, že většina těchto doplňků je vyrobena z rybího oleje a není veganská. Mezi veganské zdroje Omega-3 patří lněné semínko, konopný olej a vlašské ořechy. 1 lžička konopného oleje stačí k uspokojení vašich každodenních potřeb.
Krok 2. Odměňte se
Poté, co se naučíte zvládat extrémní změny ve vaší kuchyni, rozpočtu, minulosti a vzhledu, odměňte se novým oblečením, dovolenou nebo novou kuchyní. Dosáhli jste toho!
Krok 3. Podělte se o svou radost
Není nic uspokojivějšího než přiznání, které může potěšit žaludek každého. Dopřejte své rodině nebo přátelům jídlo, které si sami uvaříte se vším nádobím. Staňte se veganským obhájcem prostřednictvím pozitivních demonstrací (netlačte) a pomozte ostatním zjistit, že i oni mohou přejít od pojídačů masa ke znalcům čerstvých a čerstvých potravin.
To znamená, že lidé kolem vás zváží vaše dietní potřeby, zvažte tedy i ty jejich. Ne každý bude rád, když mu bude podáván tofu steak. To ale neznamená, že musíte do vaření zahrnout jejich požitek z jedení zvířat. Když jíte v domě někoho jiného, ujistěte se, že si pro každý případ přinesete svůj vlastní. Poděkujte jim, když vám udělají jídlo nebo se pokusí uvařit veganské jídlo, bez ohledu na to, zda je jídlo skutečně veganské nebo ne
Tipy
- Banány lze použít k nahrazení vajec v různých receptech.
- Nevzdávej to! Vytrvalost, i když selžete, nebo pokud vám ostatní projeví znechucení nebo vás odradí, to vše je síla vaší vůle uspět a žít to, co je pro vás nejlepší. A nenávidět se, pokud spadnete a sníte jeden nebo dva cheeseburgery. Odpusťte a dopřejte si lahodné dezerty s tvarohovým tofu z tofu a podobně. Někteří lidé chtějí z veganství učinit svůj cíl a vegetariánství hranici, kterou nepřekročí (to znamená, že jíst vegetariánsky je přijatelné, ale jíst maso je špatně).
- Podívejte se na veganské verze svých oblíbených neveganských receptů, abyste se necítili chybějící. Na internetu je snadné najít veganské verze jakéhokoli receptu.
- Podívejte se na happycow.net, kde najdete možnosti veganských restaurací ve vašem městě.
- Spousta asijských jídel přátelských k veganství. Pokud máte pochybnosti, stačí jíst východní jídlo.
- Veganský sendvič můžete získat, pokud zvolíte bezmasý a bez sýra, se spoustou zeleniny a avokáda nebo hořčice.
- Existuje spousta veganských sendvičů, takže si s sendviči nedělejte starosti. Hummus, baba ganoush, arašídové máslo a želé/banány, jiné než jiné ořechy (mandle, kešu atd.), Další džemy, jako jsou jablka nebo borůvky. Ujistěte se, že je chléb veganský.
- Ochutnávka různých druhů čerstvého ovoce a zeleniny, ořechů, celozrnných produktů, obilovin, etnických příchutí a různých značek vás naučí, co je třeba zahrnout do každodenních chutných jídel.
- Obecná pravidla pro zahájení veganského jídla: Obilí, zelenina, fazole/ (rýže/ těstoviny, zelenina a fazole nebo čočka).
- Navštivte vegetariánskou restauraci a zkuste se seznámit s jejich nabídkou. Pokud s vámi nesdílejí svůj tajný recept, zkuste zkopírovat, co máte rádi, podívejte se na podobné recepty z knih nebo online.
- Některé pizzerie nabízejí pizzu bez sýra a většina tenkých pizz je veganská, nezapomeňte se nejprve podívat online. Na pizzu se obvykle přidává hodně zeleniny a také houby.
- Pokud máte rádi Panda Express, prodávají veganské omáčky, takže se můžete pokusit být kreativní sami.
- Někteří lidé mohou chtít vyhodit nebo rozdat každý hrnec, prkénko nebo nádobí, které kdy bylo použito na maso.
Varování
- Nepoužívejte veganství jako způsob, jak zakrýt anorexii nebo jiné poruchy příjmu potravy. Jako všechny diety lze i veganství zneužívat. Zjistěte, co vaše tělo potřebuje, aby zůstalo zdravé, a poté si dejte tyto živiny.
- Je třeba poznamenat, že většina lékařů překvapivě dostává málo informací o výživě na vysoké škole. A co víc, většina lékařů dnes získala toto vzdělání, když se na veganství stále hledělo skrz prsty. Pokud je váš lékař z ideologických důvodů proti veganské dietě, obraťte se na registrovaného dietologa, který absolvoval školení v oblasti rostlinné stravy.
- Začít veganem nemusí nutně znamenat, že je člověk zdravější, než budete pokračovat, nezapomeňte se o výživě dozvědět z nezaujatých zdrojů.
- Nepřehánějte to s náhradami dezertů nebo dortů. Přestože jsou vegani, mohou v případě přehánění vést k nadváze. Cokoli s mírou je klíč.
- Mýdlo, zubní pasta, krém na holení atd. Mohou obsahovat živočišné zdroje (pokud nechcete být jen vegani, pokud jde o jídlo).
- Je užitečné, když si vzpomenete, že ne každý vás bude podporovat ve vašem rozhodnutí jít veganem. Někteří členové rodiny, kteří rádi jedí maso, nemusí vaši volbu podporovat. Nenechte jejich myšlenky ovlivnit vaše rozhodnutí, protože vy se chcete změnit, ne vy. Mohou vás škádlit, že nemůžete jíst maso (i když to opravdu nechcete). Někteří lidé se nepokusí upravit váš jídelníček nebo když jedí venku, takže si pro případ nezapomeňte přinést vlastní jídlo.
- Veganství vás neochladí ani vás nezlepší (ne nutně) než vaše všežravé přátele. Takže se nechlubte.
- Některé restaurace/servírky/servírky vám mohou říci, že jídlo je veganské, když není. Buď se vás pokoušejí oklamat, nebo prostě nemají informace a hádají, takže je nejlepší zkontrolovat ingredience online, nebo požádat o seznam přísad. (Jako vegan jsem s tím měl zkušenosti asi v 7 restauracích a jedné cukrárně).
- Pokud máte nějaké zdravotní problémy, vždy se nejprve poraďte se svým lékařem, než se pustíte do razantních změn ve vaší stravě a životním stylu. Postupujte opatrně a poslouchejte své tělo. To platí pro všechny diety. Stát se veganem znamená nechat mnoho možností za sebou a pokud již máte alergie nebo nesnášenlivost, může být obtížné přizpůsobit se těmto konkrétním dietním požadavkům.
- Buďte opatrní s cukrovinkami, protože mnohé obsahují med nebo želatinu. Některé obsahují sytě červené barvivo, které pochází z nějakého druhu hmyzu.
- Buďte opatrní s příliš velkým množstvím sóji. Zkontrolujte vedlejší účinky sóji, protože nedávný výzkum zjistil, že sója může být škodlivá (narušením hormonů). Pokud je vaše strava založena pouze na tomto, tofu a sója se mohou rychle stát vašimi nutričními nepřáteli. Také se říká, že naše tělo má potíže s trávením sóji.
- Boty mohou být vyrobeny z kůže nebo semiše, klobouky/šály atd. Mohou být vyrobeny z vlny nebo jiných zvířecích chlupů, téměř veškeré oblečení je vyrobeno z vlny nebo hedvábí. Angora je také zvířecí kůže.
