Různé snídaňové cereálie se vyrábějí ze zrn, jako je kukuřice, rýže a pšenice, které se zpracovávají na popcorn. Popcorn můžete připravit smažením na horkém oleji nebo pomocí popcornového popperu, který šíří horký vzduch přes jádra. Stejný princip lze použít také při výrobě popcornu. Na rozdíl od popcornu však rýže nemá tvrdou slupku. Tato kůže funguje tak, že zadržuje vlhkost, takže popcorn nevybuchne. Proto nemůžete do popcornového popperu dávat rýži k výrobě popcornu. Většina popcornu připraveného ke koupi se vyrábí pomocí vysokotlakého stroje, který je obtížné (a nedoporučuje se) používat doma. Naštěstí existuje několik dalších způsobů, jak se můžete pokusit udělat popcorn. K tomu vám postačí pár jednoduchých kuchyňských potřeb.
Krok
Metoda 1 ze 2: Výroba nanuku z rýže
Krok 1. Umyjte 1 šálek (240 ml) jakékoli rýže, dokud voda nevyteče
Krok 2. Přeceďte rýži a poté ji vložte do hrnce o objemu 2,8 l
Krok 3. Do hrnce nalijte 2 šálky (470 ml) vody
Krok 4. Přiveďte vodu k varu
Krok 5. Hrnec zakryjte a rýži na mírném ohni vařte 25 minut
Krok 6. Umístěte rýži na lehce vymazaný plech
Krok 7. Vytvořte rovnoměrnou vrstvu o tloušťce asi 0,64 cm
Krok 8. Nastavte troubu na 135 stupňů Celsia
Krok 9. Rýži pečte asi 2 hodiny
Krok 10. Vyjměte rýži z trouby a poté ji nechte vychladnout
Krok 11. Rýži na plechu nakrájejte na malé kousky, což stačí na jedno sousto
Krok 12. Do pánve o objemu 2,8 l nalijte 2,5 cm oleje na vaření
Krok 13. Zahřejte olej, dokud nedosáhne 191 stupňů Celsia
Krok 14. Opatrně položte kousky rýže na hrnec
Krok 15. Smažte kousky rýže asi 1 minutu, nebo dokud nebudou nadýchané
Krok 16. Vyjměte rýži z pánve
Krok 17. Odstraňte veškerý zbývající olej z rýže papírovou utěrkou
Krok 18. Ochuťte solí podle chuti
Krok 19. Hotovo
Metoda 2 ze 2: Výroba nanukové rýže pomocí fritézy
Krok 1. Kupte rýži, která je ještě loupaná
Krok 2. Na pánvi rozehřejte olej podle návodu
Zajistěte, aby teplota oleje dosáhla 191 stupňů Celsia.
Krok 3. Do pánve nalijte zrnka rýže kousek po kousku
Buďte opatrní při přidávání rýže. Rýže, kterou vložíte, začne kynout.
Krok 4. Vyjměte a ochlaďte rýžový popcorn
Krok 5. Pleť od rýže oddělte sítem
Varování
- Při používání pánve buďte opatrní. Jak rýže stoupá, může z pánve vytékat horký olej. Pokud se dostane na kůži, horký olej může způsobit popáleniny. Pánev umístěte na bezpečný plochý stůl, mimo ostatní přísady. Vyhněte se nošení volného oblečení v blízkosti pánve, abyste zajistili, že oděv nenarazí na pánev. Horký olej se tak nedotkne vašeho oblečení ani pokožky.
- Kromě metod uvedených v tomto článku existuje mnoho dalších způsobů, jak připravit rýžový popcorn. Tyto metody však zahrnují techniky vysokého tlaku nebo odpařování, které jsou při neopatrném používání velmi nebezpečné. Zařízení, které používáte, může explodovat, může dojít k popálení kůže nebo k obojímu. Proto se doporučuje těmto metodám vyhnout a použít metody popsané v tomto článku.
