Smetanový špenát nebo smetanový špenát je skvělým doplňkem každého jídla nebo jako hlavní jídlo samotné. Krémový špenát lze připravit mnoha způsoby, ale níže se dozvíte, jak tuto pochoutku dostat do žaludku zhruba za pět minut! Nebo, pokud můžete trpělivě čekat, o něco déle … je to jen na vás!
Ingredience
Rychlá a snadná cesta
- 600 gramů nasekaného špenátu (2 sáčky po 300 gramech)
- 2 krabice smetanového sýra nebo 240 ml smetanového sýra. Poznámka: doporučuje se použít o 1/3 méně tučného smetanového sýra (o 1/3 méně tučného smetanového sýra).
- 3 lžíce (45 g) másla (volitelně)
Tradiční způsob
- 1 tyčinka másla
- 8 polévkových lžic (90 g) mouky
- 1/2 středně velké celé cibule, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 475 ml mléka
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 špetka muškátového oříšku v prášku
- 3 lžíce (45 g) másla
- 680 gramů mladého špenátu nebo baby špenátu
Krok
Metoda 1 ze 2: Rychlá a snadná cesta
Krok 1. Připravte si ingredience
Pokud používáte mražený špenát, musíte jej nejprve rozmrazit. Smetanový sýr je také třeba mírně změkčit.
Krok 2. Špenát připravte v hrnci podle pokynů na sáčku nebo krabici
Pokud nevidíte stopu, vložte do hrnce se špenátem 3 polévkové lžíce (45 g) másla a zahřejte je na středním ohni, aby se propracovalo.
Krok 3. Přidejte smetanový sýr, jeden čtverec najednou
Dobře promíchejte a do druhé krabice nalijte až poté, co se smetanový sýr z první krabice většinou rozpustí. Snižte teplotu na minimum a nechte smetanový sýr za stálého míchání dobře promíchat se špenátem.
Krok 4. Sundejte ze sporáku, promíchejte a podávejte
Jezte toto jídlo samostatně, na teplém chlebu nebo jako lahodnou přílohu k velkému jídlu.
Metoda 2 ze 2: Tradiční způsob
Krok 1. Připravte si ingredience
To znamená, že si vezmete prkénko, nůž a zeleninu.
- Cibuli nakrájejte na polovinu. Vytvořte svislé řezy, které jsou velmi blízko sebe. Poté cibuli otočte a nakrájejte v různých směrech, abyste vytvořili kostky.
- Jemně nasekejte česnek. Až vám budou kousky připadat dostatečně malé, nakrájejte je na ještě menší kousky.
Krok 2. Vezměte si kastrol na smetanovou omáčku
Přidejte 1 tyčinku másla a zahřívejte na střední až nízké teplotě. Pokud jsou vaše kamna trochu chladnější, zapněte je na střední teplotu.
- Jakmile se máslo rozpustí, přidejte 8 lžic (90 g) mouky.
- Ihned promíchejte a směs pět minut povařte. Tato směs jíšky získá zlatohnědou barvu.
- Přidejte česnek a cibuli do směsi s moukou. Promíchejte a vařte jednu minutu.
- Pomalu přilévejte 475 ml mléka. Průběžně protřepávejte. Vařte 5 minut za občasného míchání. Směs rouxu začne houstnout.
Krok 3. Spěňte špenát
Pokud vám někdo může pomoci v kuchyni, požádejte tuto osobu, aby při restování špenátu promíchala smetanovou omáčku.
- Do kastrůlku dejte 3 lžíce másla a nechte rozpustit.
- Přidejte co nejvíce špenátu. Jak se zahřívá, špenát se scvrkne a zmenší a můžete přidat další špenát. Tento krok vyžaduje několik opakování. Dobře promíchejte a obraťte špenát, aby se vařil rovnoměrně.
- Nejlepší je přestat vařit kuře, když je špenát úplně zvadlý, ale není příliš kašovitý nebo převařený. Vezměte z hrnce kousek špenátu a ochutnejte ho. Špenát by měl být uvařený a zvadlý, ale stále trochu křupavý.
Krok 4. Do své smetanové omáčky přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek
Vaše krémová omáčka by nyní měla být hustá jako omáčka.
Špenát po troškách přilévejte lžící do krému. Jemně promíchejte, aby se zelenina plně začlenila do krému. Ochutnejte, než si myslíte, že je to příliš mnoho zeleniny nebo příliš mnoho smetany. Také, pokud chcete obohatit chuť svého smetanového špenátu, přidejte trochu kajenského pepře. Poté podávejte
Krok 5. Hotovo
Tipy
- Smetanový špenát se hodí k receptu Delicious Plněné houby nebo Delicious Plněné houby (viz odkaz níže) na wikiHow
- Pro lidi, kteří mohou mít rádi ostré jídlo, lze přidat trochu (nakrájené nachos) jalapeno chili.
- Jako další možnost můžete do tohoto jídla přidat trochu picante omáčky.
