Nepřilnavá pánev je ideální pro rychlé čištění v kuchyni. Nepřilnavý povlak se však může časem opotřebovat, zvláště pokud není řádně vyčištěn a ošetřen. Škrábance nebo šmouhy na povrchu nepřilnavého povlaku mohou pánev poškodit a nefungovat správně, což může být bolestné, pokud jste na luxusní pánvi už utratili spoustu peněz. Naštěstí můžete lepkavou pánev opravit tak, že ji vyčistíte a „potřete“olejem, abyste opravili poškrábanou oblast a znovu posílili nepřilnavý povlak. Tento proces překrytí nepřilnavé pánve je rychlý, jednoduchý a mnohem levnější než nákup nové pánve.
Krok
Metoda 1 ze 4: Nepřilnavou pánev důkladně očistěte
Krok 1. Do pánve dejte vodu, jedlou sodu a ocet
Než nalepíte nepřilnavou pánev, důkladně ji očistěte, abyste odstranili skvrny nebo zbytky jídla, které mohou pánev také lepit. Začněte tím, že do pánve přidáte 240 ml vody, 2 lžíce jedlé sody a 120 ml bílého octa.
Krok 2. Zahřívejte na středním ohni, dokud se nevaří
Na sporáku na středním ohni rozehřejte nepřilnavou pánev. Zahřívejte, dokud směs octa a jedlé sody vře asi deset minut, poté pánev vyjměte.
Krok 3. Umyjte pánev
Jakmile je pánev odstraněna, vhoďte octovou směs do dřezu. Poté pánev omyjte jako obvykle jemným mýdlem. Určitě nepoužívejte drátěné čističe ani jiné čisticí nástroje, které jsou abrazivní a mohou pánev ještě více poškrábat.
Krok 4. Vysušte pánev
Po umytí pánev osušte měkkým suchým hadříkem. Je velmi důležité úplně vyschnout pánev, než ji potřete, aby se olej mohl na povrch pánve pořádně přilepit.
Metoda 2 ze 4: Potažení pánve rostlinným olejem
Krok 1. Zahřejte pánev na mírném ohni
Když je pánev zcela čistá, můžete zahájit proces potahování a opravy nepřilnavého povlaku. Na sporák položte čistý a suchý hrnec, poté zapněte mírný ohřev a nechte pánev rozehřát.
Krok 2. Předehřejte troubu na 150 stupňů Celsia
Když se pánev zahřeje, předehřejte troubu na 150 stupňů Celsia. Necháte olej prosáknout do pánve, aby dokonale pokryl dno.
Krok 3. Pánev potřete rostlinným olejem
Do pánve nalijte nesolený rostlinný olej. Množství je dostatečné na to, aby olej pokryl celé dno pánve do hloubky asi 1 cm.
Krok 4. Pánev zahřívejte v troubě po dobu dvou hodin
Po nalití oleje do pánve vložte pánev do trouby a zahřívejte ji dvě hodiny. Teplo trouby umožní rostlinnému oleji nasáknout a potáhnout dno pánve.
- Tuto metodu používejte pouze na pánvích vhodných do trouby.
- Před přidáním pánve nemusíte troubu úplně předehřívat.
Krok 5. Vypněte troubu a nechte pánev v troubě přes noc
Po dvou hodinách troubu vypněte. Místo vyjmutí pánve ji nechte přes noc v troubě, aby byla horká a suchá.
Krok 6. Vyjměte pánev a použijte ji
Poté, co ji necháte přes noc v troubě, vyjměte pánev. Vaše nepřilnavá pánev by měla být opět pěkná a připravená vyrazit!
Metoda 3 ze 4: Potažení pánve kokosovým olejem
Krok 1. Zahřejte pánev na středním ohni po dobu tří minut
Pokud si nejste jisti, zda je vaše pánev vhodná do trouby, můžete na sporák potřít nepřilnavou pánev olejem. Začněte zahříváním čisté a suché pánve na středním ohni po dobu tří minut.
Krok 2. Do pánve dejte dvě lžíce kokosového oleje
Když se pánev předehřeje po dobu tří minut, přidejte na pánev dvě polévkové lžíce (30 ml) kokosového oleje a počkejte, až se olej rozpustí asi dvě minuty.
Můžete také použít rostlinný olej, pokud chcete, nebo pokud nemáte kokosový olej
Krok 3. Otočte pánev tak, aby olej pokryl celé dno pánve
Když se kokosový olej rozpustí, zvedněte pánev a nakloňte pánev, poté s ní krouživými pohyby protřepejte. Tím se olej rovnoměrně rozloží na dno pánve, aby mohl potáhnout celé dno pánve.
Krok 4. Olej zahřívejte, dokud nekouří
Po otočení oleje dejte pánvi zpět na sporák. Pánev nechte na sporáku, dokud kokosový olej nezačne kouřit. To znamená, že se olej velmi zahřeje a začne prosakovat do pánve.
Krok 5. Pánev odstavte, aby vychladla
Když začnete kouřit olej, vyjměte pánev z ohně a dejte ji stranou vychladnout. Olej držte v pánvi a nechte pánev vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 6. Olej vetřete tak, aby vsákl do pánve
Když se pánev ochladí, můžete vidět zbývající olej potahující dno pánve. Vezměte si kuchyňské papírové utěrky a jemně vetřete, aby olej vsákl. Toto drhnutí umožní část kokosového oleje prosáknout do pórů pánve a zároveň absorbovat přebytečný olej papírovou utěrkou. Pánev je vyložena a připravena k použití.
Metoda 4 ze 4: Potažení pánve před vařením
Krok 1. Očistěte a osušte pánev
Dokonce i když použijete k potažení a opravě nepřilnavé pánve rostlinný nebo kokosový olej, je dobré jej před použitím pánve namazat a chránit nepřilnavou vrstvou znovu potřít olejem. Před potřením olejem se ujistěte, že je pánev čistá a zcela suchá.
Krok 2. Nalijte olej na tkáň
Nalijte asi dvě čajové lžičky nesoleného oleje, jako je rostlinný nebo řepkový olej, na papírový ručník. Pokud chcete, můžete také použít máslo tak, že do pánve dáte pár krekrek másla.
Potřebujete jen trochu oleje. Je tedy lepší nalít olej nejprve na papírové utěrky místo přímo do pánve
Krok 3. Pánev potřete olejem nebo máslem
Pomocí papírové utěrky krouživými pohyby potřete olej nebo máslo na dně pánve a absorbujte přebytečný olej papírovou utěrkou, aby vaše jídlo nemělo špatnou chuť. Poté použijte pánev k vaření jako obvykle.
Tipy
- Ujistěte se, že používáte nepřilnavou pánev správně, nepoužívejte na pánev kovovou špachtli ani lžíci a vyhýbejte se abrazivním čisticím nástrojům, jako jsou drátěné čističe.
- Pokud vaše nepřilnavá pánev uvolňuje plastové úlomky, může být na čase koupit novou pánev místo ohrožení zdraví požitím škodlivých chemikálií.
