Zatímco někteří dávají přednost přípravě dresinku jako samostatného pokrmu, jiní dávají přednost tradici díkůvzdání vyplňování krůtových dutin náplní k večeři. Dodržujte některé z těchto tipů na vycpávání krůt na Den díkůvzdání, abyste dodali vašemu Dni díkůvzdání eleganci.
Krok
Část 1 ze 2: Připravte Turecko na plnění
Krok 1. Vyjměte krůtu z obalu
Zkontrolujte, zda po oškubání krůty nezůstalo nějaké peří, a peří vyjměte.
Krok 2. Odstraňte krůtí vnitřnosti z dutiny
Pod krůtím ocasem uvidíte prázdnou dutinu. V této dutině ji později naplníte nádivkou.
- Odstraňte droby (droby jsou obvykle umístěny v papírovém obalu). Krční krk je také umístěn v dutině; vyndejte také krůtí krk.
- Umístěte droby do talíře nebo plastového sáčku, který je těsně uzavřen, a dejte do chladu, pokud plánujete později připravit drobovou omáčku. Pokud ne, vyhoďte vnitřnosti.
Krok 3. Vypláchněte krůtu v čistém umyvadle
Na dno dřezu můžete také umístit talíř, který pomůže krůtí při oplachování podepřít.
- Vnějšek krůty spusťte studenou vodou.
- Otočte krůtu nahoru a opláchněte dutinu, kterou jste právě vyprázdnili. Občas se objeví kapalina, která vytéká z vnitřního obalu a otvorů v krůtí dutině. Určitě nechcete, aby vaše nádivka vypadala krvavě.
- Vyjměte krůtu z umyvadla a položte ji na kuchyňskou linku. Krocana osušte papírovými ručníky.
Krok 4. Krůtu posypte solí a pepřem podle chuti
Ujistěte se, že vnější část a dutina krůty jsou pokryty kořením.
Část 2 ze 2: Naplňte své krůty
Krok 1. Připravte si ingredience na náplň
Ujistěte se, že vaše náplň používá pouze vařené přísady včetně vařené zeleniny, masa a mořských plodů. Pokud používáte vejce, měli byste použít vařená vejce.
Krok 2. Předehřejte troubu na 165 C
Umístěte rošt tak, aby se vaše vycpaná krůta vešla do trouby, jakmile bude krůta uvařena.
Krok 3. Naplňte svou dutinu krůtím připravenou náplní
Ohněte záhyb krku dolů a zvedněte křídla nahoru a přes uzavřený záhyb. Křídla budou držet záhyb krku bez potřeby podpory.
Krok 4. Vyplňte dutinu těla krůty nádivkou
Dávejte pozor, abyste do dutiny nevymáčkli náplň, protože se nemusí úplně uvařit.
Krok 5. Zastrčte krůtí nohu do kožního záhybu, abyste získali úhledný vzhled
Krok 6. Umístěte krůtu do pekáče
Do nejtlustší části krůtích prsou vložte teploměr na maso.
Krok 7. Krůtu vařte, dokud nedosáhne vnitřní teploty 82 C v nejtlustší části krůty
Náplň uvnitř krůty by měla dosáhnout 74 C.
Krok 8. Vyjměte krůtu z trouby
Krůtu zakryjte alobalem a nechte 20 minut odležet.
Krok 9. Z krůty vyškrábejte nádivku a vložte ji do čisté misky nebo talíře
Krok 10. Vařenou pečenou krůtu podávejte svým hostům
Krůtí maso nakrájejte na plátky a podávejte s náplní, kterou jste na talíř dali dříve.
