Při vaření těstovin budete chtít sladit množství těstovin, které vaříte, s množstvím dostupné omáčky. Některé recepty jasně neuvádějí, kolik těstovin byste měli uvařit, takže někdy musíte přijít na to, kolik jich budete potřebovat. Měření porce těstovin závisí na velikosti porce a tvaru těstovin. Potřebné množství těstovin se také liší mezi těstovinami z makaronů a vaječnými nudlemi. Těstoviny se při vaření obecně roztahují a zdvojnásobují. To vás může zmást. Tento článek vám pomůže změřit množství suchých těstovin.
Krok
Metoda 1 ze 2: Měření makaronových těstovin
Krok 1. Přečtěte si recept, abyste zjistili, kolik těstovin je potřeba
Můžete číst přímo z láhve na těstovinové omáčce nebo určením přibližně toho, kolik lidí vaše těstoviny obslouží.
- Obecně platí, že porce těstovin pro první chod nebo přílohu je až 57 gramů vařených těstovin. Pokud se podává jako hlavní jídlo, lze porci zvýšit na 85–113 gramů. Porce těstovin obvykle odpovídá šálku (114 gramů) těstovin, ale tato velikost se může lišit v závislosti na tvaru těstovin.
- Jedna porce = 57 gramů; dvě porce = 113 gramů; čtyři porce = 227 gramů; šest porcí = 340 gramů; osm porcí = 454 gramů.
Krok 2. Ručně změřte špagety, fettuccini, špagety, capellini, fedelini nebo nudle
Vytvořte kruh lepením špiček palce a ukazováčku k sobě. Tento kruh má obecně průměr 2,5 cm, přibližně velikost mince 1 000 rupií. Porce těstovin (57 gramů) je zhruba ekvivalentní množství těstovin, které se vejdou do kruhu vašeho prstu.
- Dvě porce = 4,4 cm; čtyři porce = 8,9 cm; šest porcí = 13,3 cm; osm porcí = 17,8 cm.
- Špagety, linguine a další tvary těstovin lze měřit pomocí zařízení na měření těstovin. Nástroje na měření těstovin můžete získat v obchodě s kuchyňskými potřebami nebo je koupit online. S tímto nástrojem stačí vložit určité množství pasty do otvorů různých průměrů podle požadované velikosti.
Krok 3. Změřte koleno makaronů pomocí odměrky nebo kuchyňské váhy
S kuchyňskou váhou můžete přímo vložit těstoviny do nádoby na váhu až 57 gramů. Pokud použijete odměrku, 57 gramů odpovídá zhruba šálku suchých těstovin.
Dvě porce = 1 šálek; Čtyři porce = 2 šálky; šest porcí = 3 šálky; osm porcí = 4 šálky
Krok 4. Odměřte pastu penne pomocí odměrky nebo kuchyňské váhy
Pokud používáte odměrku, porce těstovin penne odpovídá zhruba šálku suchých těstovin.
Dvě porce = 1 šálek; čtyři porce = 3 šálky; šest porcí = 4 1/2 šálků; osm porcí = 6 šálků
Krok 5. U žebrovaných lasagní můžete použít kuchyňskou váhu nebo přímo upravit přibližný počet listů, které budou potřeba
Porce lasagní odpovídá 2 listům suchých žebrovaných lasagní.
Při výrobě lasagní doporučujeme použít 4 vrstvy těstovin. Nádoba na vaření lasagní má obvykle 20,5 cm x 20,5 cm nebo 25,5 cm x 20,5 cm.. Se 4 vrstvami lasagní v nádobě o rozměrech 20,5 cm x 20,5 cm můžete připravit 4 porce lasagní a s nádobou o rozměrech 25,5 cm x 20,5 cm můžete připravit 6 porcí lasagní
Metoda 2 ze 2: Měření vaječných nudlí
Krok 1. Dříve vězte, jaké jsou ingredience ve vaječných nudlích
Téměř všechny druhy těstovin obsahují vejce, ale vaječné nudle mají obsah vajec více než 5,5%.
Krok 2. K odměření vaječných nudlí můžete použít odměrku nebo kuchyňskou váhu
Porce vaječných nudlí (56 gramů) odpovídá 1 šálku.
Na rozdíl od těstovin z makaronů, měřeno v odměrce, porce vaječných nudlí odpovídá 1 šálku suchého i vařeného
Krok 3. Široké vaječné nudle mohou mít jiná měření než běžné vaječné nudle
Porce suchých širokých vaječných nudlí odpovídá 1 šálku, ale po uvaření to může být 1 šálek.
