Při vaření těstovin budete chtít sladit množství těstovin, které vaříte, s množstvím dostupné omáčky. Některé recepty jasně neuvádějí, kolik těstovin byste měli uvařit, takže někdy musíte přijít na to, kolik jich budete potřebovat. Měření porce těstovin závisí na velikosti porce a tvaru těstovin. Potřebné množství těstovin se také liší mezi těstovinami z makaronů a vaječnými nudlemi. Těstoviny se při vaření obecně roztahují a zdvojnásobují. To vás může zmást. Tento článek vám pomůže změřit množství suchých těstovin.
Krok
Metoda 1 ze 2: Měření makaronových těstovin
Krok 1. Přečtěte si recept, abyste zjistili, kolik těstovin je potřeba
Můžete číst přímo z láhve na těstovinové omáčce nebo určením přibližně toho, kolik lidí vaše těstoviny obslouží.
- Obecně platí, že porce těstovin pro první chod nebo přílohu je až 57 gramů vařených těstovin. Pokud se podává jako hlavní jídlo, lze porci zvýšit na 85-113 gramů. Porce těstovin obvykle odpovídá šálku (114 gramů) těstovin, ale tato velikost se může lišit v závislosti na tvaru těstovin.
- Jedna porce = 57 gramů; dvě porce = 113 gramů; čtyři porce = 227 gramů; šest porcí = 340 gramů; osm porcí = 454 gramů.
Krok 2. Ručně změřte špagety, fettuccini, špagety, capellini, fedelini nebo nudle
Vytvořte kruh lepením špiček palce a ukazováčku k sobě. Tento kruh má obecně průměr 2,5 cm, přibližně velikost mince 1 000 rupií. Porce těstovin (57 gramů) je zhruba ekvivalentní množství těstovin, které se vejdou do kruhu vašeho prstu.
- Dvě porce = 4,4 cm; čtyři porce = 8,9 cm; šest porcí = 13,3 cm; osm porcí = 17,8 cm.
- Špagety, linguine a další tvary těstovin lze měřit pomocí zařízení na měření těstovin. Nástroje na měření těstovin můžete získat v obchodě s kuchyňskými potřebami nebo je koupit online. S tímto nástrojem stačí vložit určité množství pasty do otvorů různých průměrů podle požadované velikosti.
Krok 3. Změřte koleno makaronů pomocí odměrky nebo kuchyňské váhy
S kuchyňskou váhou můžete přímo vložit těstoviny do nádoby na váhu až 57 gramů. Pokud použijete odměrku, 57 gramů odpovídá zhruba šálku suchých těstovin.
Dvě porce = 1 šálek; Čtyři porce = 2 šálky; šest porcí = 3 šálky; osm porcí = 4 šálky
Krok 4. Odměřte pastu penne pomocí odměrky nebo kuchyňské váhy
Pokud používáte odměrku, porce těstovin penne odpovídá zhruba šálku suchých těstovin.
Dvě porce = 1 šálek; čtyři porce = 3 šálky; šest porcí = 4 1/2 šálků; osm porcí = 6 šálků
Krok 5. U žebrovaných lasagní můžete použít kuchyňskou váhu nebo přímo upravit přibližný počet listů, které budou potřeba
Porce lasagní odpovídá 2 listům suchých žebrovaných lasagní.
Při výrobě lasagní doporučujeme použít 4 vrstvy těstovin. Nádoba na vaření lasagní má obvykle 20,5 cm x 20,5 cm nebo 25,5 cm x 20,5 cm.. Se 4 vrstvami lasagní v nádobě o rozměrech 20,5 cm x 20,5 cm můžete připravit 4 porce lasagní a s nádobou o rozměrech 25,5 cm x 20,5 cm můžete připravit 6 porcí lasagní
Metoda 2 ze 2: Měření vaječných nudlí
Krok 1. Dříve vězte, jaké jsou ingredience ve vaječných nudlích
Téměř všechny druhy těstovin obsahují vejce, ale vaječné nudle mají obsah vajec více než 5,5%.
Krok 2. K odměření vaječných nudlí můžete použít odměrku nebo kuchyňskou váhu
Porce vaječných nudlí (56 gramů) odpovídá 1 šálku.
Na rozdíl od těstovin z makaronů, měřeno v odměrce, porce vaječných nudlí odpovídá 1 šálku suchého i vařeného
Krok 3. Široké vaječné nudle mohou mít jiná měření než běžné vaječné nudle
Porce suchých širokých vaječných nudlí odpovídá 1 šálku, ale po uvaření to může být 1 šálek.
