Šalvěj lékařská (Salvia officinalis) je vytrvalá trvalka (v zónách 5 až 9), která je aromatická a chuťově mírně nahořklá. Šalvěj se snadno pěstuje, má pouze tři hlavní požadavky - hodně slunce, dobrou drenáž a dobrou cirkulaci vzduchu. Vypadejte ve své zahradě skvěle s krásnými fialovými, růžovými, modrými nebo bílými květy v létě. Po sklizni a sušení lze použít jako náplň do drůbeže, králíka, vepřového masa a grilovaných ryb, ale také do uzenin nebo sekané. Pokud se chcete naučit pěstovat šalvěj doma, začněte krokem 1 níže.
Krok
Část 1 ze 3: Výsadba šalvěje
Krok 1. Zakupte si šalvějová semínka nebo šalvěj
S pěstováním šalvěje můžete začít mnoha způsoby. Pokud jste nikdy předtím nepěstovali šalvěj, můžete zasadit čerstvá semena šalvěje (která jsou nestálá) nebo si koupit malou rostlinu od prodejce rostlin a zasadit ji na zahradu nebo do keramických nádob.
- Pokud se rozhodnete zasadit semena, měli byste je vysadit na konci jara (do země nebo do nádoby) asi 0,3 cm hluboké a rozmístěné mezi rostlinami 60 až 75 cm. Klíčení šalvěje trvá 10 až 21 dní.
- Pokud však již máte šalvějové rostliny, můžete k pěstování nových rostlin použít řízky nebo vrstvy.
Krok 2. Připravte půdu
Šalvěj dobře roste v bohaté, dobře odvodněné, na dusík bohaté hlinité půdě. Šalvěj je vhodná pro půdy, které mají pH nebo kyselost 6,0 až 6,5.
- Pokud používáte jílovitou zeminu, zkuste ji smíchat s pískem a jinou organickou hmotou. To odlehčí půdu a pomůže s drenáží.
- Šalvěj roste nejlépe mezi ostatními vytrvalými bylinami, kterým se daří v písčitých půdách, jako je tymián, oregano, majoránka a petržel.
Krok 3. Začněte sázet
Po přípravě půdy můžete začít pěstovat šalvěj v květináčích nebo přímo v zemi. Šalvěj můžete pěstovat ze semen nebo semen.
- Pokud chcete svého mudrce přesadit do země, nezapomeňte jej zasadit do stejné výšky, jako byl v květináči.
- Pokud chcete pěstovat šalvěj ze semene, začněte sázet na konci období dešťů, buď do nádob nebo polybagů hlubokých asi 0,5 cm a vzdálených 60-75 cm. Klíčení semen šalvěje trvá přibližně 10-21 dní.
Krok 4. Nepřelijte vodou
Když je šalvěj ještě malá, měli byste postříkat trochu vody, aby byla půda vlhká.
- Když ale vyroste, šalvěj byste měli zalévat jen tehdy, když je půda kolem ní na dotek suchá.
- Ve skutečnosti v určitých klimatech nepotřebujete šalvěj vůbec zalévat - dostane vodu, kterou potřebuje, když prší.
- Šalvěj je odolná malá rostlina, která vydrží velmi suché podmínky.
Krok 5. Zajistěte dostatek slunečního světla
V ideálním případě rostou šalvěje na plném slunci, ale šalvěj může žít i v malém stínu v teplejších oblastech.
- Pokud je šalvěj příliš stinná, bude růst dlouhý a nezdravý. Pokud tedy pěstujete šalvěj uvnitř s malým množstvím slunečního světla, můžete použít zářivkové světlo. Standardní zářivky by měly být umístěny 5-10 cm nad rostlinou.
- Žárovky specifické pro zařízení, jako jsou vysoce výkonné zářivky, kompaktní zářivky nebo výbojky s vysokou intenzitou (halogenid kovu nebo vysokotlaký sodík), však budou fungovat lépe, a pokud jsou použity, měly by být umístěny 5-10 cm nad rostlinou.
Část 2 ze 3: Chov rostlin šalvěje
Krok 1. Šalvěj seřízněte brzy na jaře
Ořízněte starší, dřevnatější stonky brzy na jaře, poté, co pominulo nebezpečí zimních mrazů, ale nová fáze růstu ve skutečnosti nezačala. Každý stonek seřízněte asi o třetinu.
Krok 2. Zabraňte vzniku plísní
Plíseň je jedním z problémů, se kterými se pěstitelé šalvěje setkávají. Tomu se můžete vyhnout tím, že budete pozorně sledovat rostlinu během horkého a vlhkého počasí a budete rostlinu pravidelně ředit, abyste zvýšili cirkulaci vzduchu.
- Můžete také zkusit míchat půdu kolem rostliny se štěrkem, aby se voda rychleji odpařovala.
- Pokud se na rostlině začne objevovat plíseň, zkuste ji postříkat zahradnickým olejem nebo sirným postřikem.
Krok 3. Hubení škůdců
Šalvěj obvykle není škůdcem, ale občas ji sužují roztoči, třásněnky a Spittlebugs. Pokud najdete nějaké škůdce, zkuste použít organický pesticid (například pyrethrum) nebo insekticidní mýdlo, aby se škůdci nešířili.
Krok 4. Vyměňte rostlinu každé tři až pět let
Po třech až pěti letech rostlina šalvěje zdřevnatí a rozvonná a bude ji třeba vyměnit. Můžete začít znovu s novými rostlinami nebo semeny nebo semeny, nebo použít staré rostliny k řezání nebo vrstvení.
- Pro potahování rostlin, ohněte stávající snítku šalvěje směrem k zemi. Pomocí drátu zajistěte stonek k zemi, asi 10 cm od konce. Po čtyřech týdnech začnou růst kořeny. Budete moci odříznout stonky a přesunout nově vytvořenou šalvěj na jiné místo.
- Pro řezání, odřízněte 7,5 cm z větví staré šalvěje. Spodní listy odstřihněte ze stopky, nebo je zastřihněte nůžkami. Namočte konce do kořenového hormonu a poté je vložte do sterilního písku. Počkejte 4 až 6 týdnů, než se vytvoří kořeny, poté je přeneste do květináče a poté je přesuňte zpět do zahrady.
Část 3 ze 3: Harvest Sage
Krok 1. Sklízejte šalvěj
Během prvního roku sklízejte jen malé množství šalvěje a nasbírejte jen tolik listů, kolik potřebujete.
- Následující rok můžete šalvěj sbírat po celý rok odříznutím celé stonky z rostliny. Šalvěj je považována za nejlepší v období těsně před rozkvětem květů, obvykle v polovině léta.
- Poslední plnou sklizeň proveďte přibližně dva měsíce před první velkou zimou v roce. To dává nově naklíčeným listům dostatek času na zrání, než začne zima.
Krok 2. Šalvěj osušte
Šalvěj je jedním z těch koření, jejichž chuť se po sušení zesílí. Šalvěj je však třeba sušit rychleji, aby se zabránilo zatuchlé chuti.
- Chcete-li šalvěj usušit, svažte stonky visící vzhůru nohama, listové části dole a stonky nahoře, na dobře větraném místě mimo přímé sluneční světlo.
- Jakmile listy uschnou, uložte je (vločky nebo celé) do vzduchotěsné nádoby.
Krok 3. Použijte šalvěj
Šalvěj se kromě aromatického koření na vaření používá také do vůní a mýdel potpourri.
Tipy
- Šalvěj dorůstá výšky 60-90 cm a šířky asi 60 cm.
- Šalvěj přitahuje včely a pomáhá odpuzovat motýly zelí.
- Potenciálními škůdci šalvěje jsou hlemýždi, chrostíci (hmyz jako kobylky), molice, roztoči a mouchy (druh klíštěte).
- Vadnutí, padlí (plíseň) a hniloba kořenů jsou špatné stavy nebo nemoci, se kterými se šalvěj běžně setkává.
