Nákup čaje je snadný, ale ještě uspokojivější je, když si můžete čaj sbírat ze stromů, které sami pěstujete. Naštěstí se čaj pěstuje poměrně snadno a může se mu dařit v různých klimatických podmínkách. Také můžete připravit několik druhů čaje ze stejné rostliny, v závislosti na způsobu zpracování čajových lístků. Trvá přibližně několik let, než čajovník dostatečně dozraje a sklidí se. Buďte tedy trpěliví, dobře se o rostlinu starejte a i vy si budete svůj domácí čaj vychutnávat roky.
Krok
Část 1 ze 3: Příprava semen
Krok 1. Nejlepších výsledků dosáhnete nákupem semen Camellia sinensis
Čajovník má dva hlavní druhy. Sinensis se doporučuje, protože rostlina je odolná a z listů si můžete připravit černý, zelený a bílý čaj. Semena si můžete koupit v místní školce nebo online.
- Jakmile sinensis začne růst, budete potřebovat asi 1 m² prostoru.
- Assamica je další druh čajovníku. Tato rostlina je také vhodná pro chov v tropickém podnebí. Assamica je velká rostlina, takže jakmile začne růst, potřebuje alespoň 1,5 metru prostoru. Z této rostliny můžete připravit stejný druh čaje jako ze sinensis.
Krok 2. Pěstujte čaj jako stromek, pokud chcete skočit rovnou do procesu pěstování
Máte také možnost řezat stonky ze stávajících rostlin nebo zakoupit sazenice ze školky. Tuto možnost vyberte, pokud nechcete přeskočit proces klíčení semen. Pokud se rozhodnete pěstovat čaj ze sazenic nebo řízků, měly by být rostliny ošetřeny jeden rok uvnitř, než se odstěhují ven.
V subtropických oblastech je lepší pěstovat čaj uvnitř na jaře nebo na podzim a přesunout ho venku na jaře nebo na podzim následujícího roku, protože to je nejlepší doba pro pěstování čaje
Krok 3. Namočte semena
Čajová semínka dejte do misky nebo nádoby naplněné vodou. Zajistěte dostatek vody, aby byla semena zcela ponořena. Namočte 24-48 hodin. Namáčení pomůže semenům absorbovat vodu a tím urychlí proces klíčení.
Krok 4. Přeneste semena čaje do nádoby s vermikulitem
Vyjměte semínka z vody a každé 2-3 semínka umístěte na jiné místo. Umístěte nádobu na teplé a světlé místo. Nastříkejte semena, abyste je zvlhčili. Počkejte několik minut, než se semena vrátí na normální teplotu vzduchu. Poté jej zakryjte 2,5 cm hrubého vermikulitu (hnědý minerál, který pomáhá semenům udržet vlhkost). Semena nechte klíčit 6–8 týdnů.
- Počet nádob, které použijete, bude záviset na tom, kolik semen chcete zasadit.
- Surový vermikulit si můžete koupit v obchodě s rostlinnými potřebami.
Krok 5. Udržujte vermikulit vlhký
Po dobu 6–8 týdnů denně kontrolujte úroveň vlhkosti vermikulitu. Pokud je suchá, zalévejte ji. Nenechte se však zablátit. Pěstovací médium musí zůstat stále vlhké.
Je dobré použít rozprašovač, aby se zabránilo nadměrnému zalévání
Krok 6. Ujistěte se, že semena dokonale vyklíčila
Po 6-8 týdnech zkontrolujte, zda semena čaje vyklíčila. Z naklíčených semen vyrostou malé kořeny a pár listů. Každé semeno klíčí jinou rychlostí. Počkejte, dokud většina nebo všechny nevyklíčí, a poté je přendejte do květináčů.
Část 2 ze 3: Výsadba čajovníků
Krok 1. Oddělte a zasadte čaj do hrnce
Semena po klíčení po dobu 6 až 8 týdnů vyrostou v kultivátory. V té době budou mít stromky 3-4 listy. Každý stromek vysaďte do samostatné nádoby naplněné kyselou půdou s ideálním rozsahem pH 6 - 6,5. Hrnec umístěte na teplé, částečně zastíněné místo. Půdu pravidelně stříkejte, aby byla vlhká.
- Kyselou půdu si můžete koupit v místní školce.
- Otestujte pH půdy, abyste zjistili, zda je dostatečně kyselá. V opačném případě udělejte kyselejší. K testování pH půdy použijte testovací proužek pH. K dispozici je barevný kód, který vás informuje o kyselosti půdy.
- Pokud je méně kyselý, můžete jej okyselit přidáním prvků, jako je síra a borovicový list.
Krok 2. Nejlepšího výsledku dosáhnete zasazením čaje v období dešťů
Protože se jedná o pareniální rostlinu, lze čaj pěstovat kdykoli během roku, pokud počasí nemrzne. Čaj snese lehké mrazy, ale ve velmi chladném podnebí neroste dobře. Čajovníky se však lépe vysazují v období dešťů než v období sucha.
V subtropickém a tropickém podnebí lze čaj pěstovat kdykoli
Krok 3. Přeneste čaj do nového květináče nebo ho vysaďte na zahradu
Jakmile dosáhne asi 20 cm výšky, rostlina by měla být odstraněna. Pokud je transplantován do nového květináče, ujistěte se, že je dostatečně velký, aby pojal hodně růstu kořenů. Hrnec měřící 15 cm je dostačující. Pokud je pěstujete uvnitř, umístěte je alespoň 1 metr od sebe, aby měly prostor růst.
- Půda by měla být mírně kyselá.
- Pokud je vysazen venku, přidejte do půdy písek, aby byla zajištěna dobrá drenáž. Pokud pěstujete uvnitř, přidejte do květináče mech ze spagnumu.
- Čaj zasaďte na částečně světlé a částečně zastíněné místo. To znamená, že čajovník musí být každý den na slunci 6 hodin.
Krok 4. Zalévejte čaj každý den
Tato čajovník je silný a nepotřebuje časté hnojení. Musí se však pravidelně zalévat. Čaj propláchněte měkkou vodou (málo minerální vodou), aby byla hladina kyselosti správná. Půda by měla být na dotek vlhká, ale ne mokrá.
Pokud rostliny vypadají méně úrodné, poskytněte jim výživu, což je druh hnojiva s vysokou úrovní kyselosti. Kolem rostliny rozprostřete asi 2,5 cm hnojiva
Krok 5. Chraňte rostliny před sněhem
Čajovníky se nejlépe pěstují na teplých místech, ale dokáží přežít chlad i sucho. Nejlepší je však čaj přes zimu přesunout na teplejší místo. Během nízkoteplotních zim umístěte rostlinu do stínu nebo do skleníku. Obecným pravidlem je nejlepší rostlinu odstranit, když teplota klesne pod 0 ° C.
Pokud je čaj pěstován venku, opatrně jej vydlabejte a přeneste do hrnce naplněného zeminou
Krok 6. Počkejte několik let, než rostliny dozrají
Čajovníku dozraje zhruba tři roky. To znamená, že do té doby nemůžete sklízet listy. Jakmile čajovník dosáhne výšky asi 1 metr, jsou listy připraveny ke sklizni.
Část 3 ze 3: Sklizeň čajových lístků
Krok 1. Vyberte 2-3 jasně zelené listy
Jakmile rostlina dosáhne výšky asi 1 metr, jsou listy připraveny ke sklizni. Listy obvykle v období dešťů rostou silněji než v období sucha. Chcete-li ji sklidit, prsty a palec utrhněte 3-4 jasně zelené listy. Tyto zelené listy jsou připraveny k použití jako čajové nápoje.
Krok 2. Sklizeň několikrát během sezóny
Čajové lístky lze sklízet mnohokrát během sezóny. Stačí vytrhnout, kdykoli uvidíte, že se objeví nějaké jasně zelené listy, které pomohou rostlině růst rychleji.
Čajovník seřízněte do výšky 1 metr, až doroste do výše
Krok 3. Vyberte mladé listy, které ještě nejsou otevřené, a připravte si nápoj z bílého čaje
Bílý čaj se vyrábí z listů, které se zcela neotevřely. Lepší je vybrat si ho v teplých dnech. Sušte celý den venku na slunci. Poté odstraňte stopky a opékejte na suché horké pánvi 2–3 minuty. Čajové lístky ochlaďte a skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Krok 4. Uvařte si zelený čaj
Chcete -li připravit zelený čaj, umístěte jasně zelené listy na několik hodin do stínu. Poté jej můžete vložit do rýžovaru nebo ho pár minut opéct na horké a suché pánvi. Poté čajové lístky pražte 20 minut při 120 ° C. Listy ochlaďte a uložte do vzduchotěsné nádoby, pokud je nechcete hned usmažit.
- Čajové lístky zůstanou suché, pokud jsou skladovány ve vzduchotěsné nádobě a mohou vydržet až několik let. Je však lepší použít čaj před rokem.
- Použitím rýžovaru bude mít zelený čaj zemitější chuť. Na přípravu zeleného čaje v rýžovaru do něj nejprve vložte papír absorbující vodu. Poté zapněte nastavení na režim „Teplý“(teplý). Přidejte tenkou vrstvu čajových lístků. Nezavírejte rýžovar, dokud není proces vaření dokončen. Čajové lístky nechte 3-4 hodiny zahřívat.
Krok 5. Uvařte černý čaj
Čerstvě natrhané listy ručně rozemelte, dokud neztmavnou. Poté ho položte na rovný povrch a dejte na chladné místo na 2-3 dny. Čajové lístky co nejdříve sceďte nebo je uložte do vzduchotěsné nádoby. Čajové lístky vydrží několik let, pokud je nádoba těsně uzavřena.
Alternativně můžete listy usušit tak, že je 20 minut pražíte v troubě předehřáté na 120 ° C
Krok 6. Zpracujte listy na čaj oolong
Čerstvé listy nechte 30 minut až 1 hodinu schnout na slunci. Poté ho vezměte dovnitř a nechte 10 hodin odležet a míchejte každou hodinu. Listy sušte v troubě při 120 ° C po dobu 10-12 minut. Poté slijte nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Ujistěte se, že je nádoba těsně uzavřena. Čajové listy mohou trvat několik let, pokud jsou uchovávány v suchu
Krok 7. Uvařte čaj
Vložte čajové lístky do čajového sáčku nebo sítka na čaj. Ponořte do vroucí vody. Nechte louhovat alespoň 3 minuty, poté sáček vyjměte. Pro oslazení přidejte cukr, med nebo umělé sladidlo. Užijte si čaj.
Čaj můžete také smíchat s bylinkami, jako je levandule, pro květinovou chuť. Přidejte trochu více levandule než množství čajových lístků, pokud nechcete velmi silnou bylinkovou vůni
Tipy
- Po pěstování mohou čajovníky produkovat listy po dobu 50-100 let.
- Vytvořte si vlastní čajovou chuť přidáním bylin, jako je levandule a jasmín.
- Sazenice čajovníku si můžete koupit v obchodě s rostlinami nebo ve školce, pokud máte pochybnosti o klíčení od nuly.
