Bagely jsou jedním z druhů chleba, které jsou nejen chutné, ale také se velmi snadno nosí! Proto mnoho lidí rádo nakupuje bagely ve velkém a zmrazuje je v mrazáku, aby se nemuseli obtěžovat pokaždé, když je chtějí sníst. Když jsou bagely připraveny k jídlu, stačí je vyjmout z mrazničky, na několik hodin změknout při pokojové teplotě a poté upéct v troubě pro ty nejchutnější chutě! Pokud nemáte dostatek volného času, můžete zmrazené bagely jednoduše dát do toustovače nebo ohřát v mikrovlnné troubě a poté přidat své oblíbené přílohy, abyste obohatili chuť!
Krok
Metoda 1 ze 4: Změkčení a pečení rohlíků v troubě
Krok 1. Bagety změkčujte při pokojové teplotě po dobu 2-3 hodin
Pokud byly bagely jednotlivě zabaleny před zmrazením, změkčte bagely v plastovém obalu. Pokud nejsou bagely zabaleny jednotlivě, zkuste je po vyjmutí z mrazáku zabalit do igelitu nebo alobalu, abyste zabránili ztrátě vlhkosti, když jsou bagely změkčené.
Pokud chcete, můžete bagely také zjemnit přes noc, zvláště pokud je chcete sníst ráno k snídani
Tipy:
Pokud spěcháte nebo jste zapomněli změkčit rohlík, nebojte se! V zásadě lze zmrazené bagely upéct hned v toustovači poté, co byly vyjmuty z mrazáku.
Krok 2. Před použitím předehřejte troubu na 204 stupňů Celsia na 10–15 minut
Jakmile jsou bagely úplně měkké, zapněte troubu na doporučenou teplotu. Poté nechte troubu 5-10 minut, dokud není teplota opravdu horká.
- Pokud nemáte rádi křupavou texturu, stačí nastavit troubu na 177 stupňů Celsia.
- Pro velmi křupavou texturu nastavte troubu na 216 stupňů Celsia.
Krok 3. Povrch rohlíku pokropte vodou
Navlhčete konečky prstů vodou a poté stříkejte vodu na celý povrch rohlíku. Postup opakujte 2–3krát, aby bylo množství vody rovnoměrné. Pamatujte, že tato metoda je povinná, aby vlhkost, která se tvoří v troubě, mohla při pečení zvýšit texturu povrchu rohlíku.
Pokud byl bagel již rozřezán, nedělejte si starosti, pokud vnitřek zvlhne. Kvalita a chuť rohlíků se kvůli tomu nezmění
Krok 4. Rozdělte bagel na polovinu, pokud již není rozdělen
Nůž na chléb nebo kráječ chleba rozřízněte rohlík na dvě stejné části. Pokud nemáte kráječ chleba, položte bagely na kuchyňský stůl nebo prkénko a pak nakrájejte bagely vodorovně uprostřed. Pokud používáte kráječ chleba, jednoduše vložte rohlík do stroje a poté stisknutím páčky rozdělte bagel na polovinu.
Při krájení bagelů buďte opatrní, abyste si neřezali ruce
Krok 5. Bagely položte na plech plochou stranou nahoru
Ujistěte se, že vnitřek rohlíku směřuje nahoru, aby jej teplo z trouby mohlo vařit rovnoměrněji. Mezitím by měl povrch rohlíku stále směřovat dolů, aby měl při vaření křupavou strukturu.
Bagely lze také péct celé, pokud je to žádoucí. Počítejte však s tím, že vnitřek rohlíku nebude poté křupavý a hnědý
Krok 6. Bagely pečte v troubě 10-15 minut
V zásadě má každá trouba jiný výkon a nastavení. Zkuste proto po 10 minutách zkontrolovat stav rohlíků. Pokud povrch ještě nezhnědl, pečte bagely znovu dalších 5 minut. Bagely jsou připraveny sloužit, když jsou na povrchu lehce opečené, i když je samozřejmě můžete péct déle, aby byly křupavější.
Pokud jsou bagely stále celé, s největší pravděpodobností je budete muset péct pouze 10–15 minut, abyste získali rovnoměrný stupeň propečení
Krok 7. Vyjměte pánev z trouby a nechte bagely vychladnout
Pánev sejměte pomocí žáruvzdorných rukavic a položte ji na žáruvzdorný povrch. Poté nechte bagely odstát 3–4 minuty, dokud nevychladnou, než je zkonzumujete nebo obohatíte o různé oblíbené polevy.
Po použití nezapomeňte troubu vypnout
Metoda 2 ze 4: Zahřívání rohlíků toustovačem
Krok 1. Vyjměte bagely z mrazničky a otevřete plastový obal
Pokud byly bagely jednotlivě zabaleny před zmrazením, jednoduše jeden z nich vyjměte z mrazničky. Nezapomeňte znovu zavřít plastovou sponu, aby bylo možné zbytek rohlíků znovu zmrazit, dokud nebude čas k jídlu.
Pokud nemůžete péct bagely v troubě, je jejich ohřátí v toustovači perfektní volbou, zejména proto, že tato metoda může produkovat bagely, které jsou křupavé na kůži, ale uvnitř jsou stále měkké a žvýkací
Krok 2. Umístěte bagely do toustovače a určete požadovanou úroveň propečení
Některé toustovače mají dokonce speciální nastavení pro ohřívání nebo pečení rohlíků, víte! Vždy si však pamatujte, že je lepší upéct rohlík příliš krátký než příliš dlouhý, zejména proto, že spálený rohlík nelze opravit.
Vzhledem k tomu, že každý toustovač má jiné nastavení, pokuste se co nejlépe určit správné nastavení. Zejména používejte o něco vyšší teplotu, než když jste pekli chléb, zejména proto, že textura rohlíků je silnější než listy čistého chleba
Použití toustovače:
Pokud nemáte toustovač nebo raději používáte toustovač v troubě, pochopte, že kroky jsou v podstatě stejné. Jediné, co musíte udělat, je zasunout rošt do středu trouby a poté položit plátky rohlíku plochou stranou nahoru. Poté určete požadovanou úroveň propečení a zapněte toustovač.
Krok 3. Přidejte svou oblíbenou omáčku nebo přílohu, abyste obohatili chuť rohlíku a ještě více ho zasytili
Jakmile jsou bagely uvařené, ihned je vyjměte z toustovače a položte na servírovací talíř. Uvědomte si, že extrémně horká teplota rohlíků může poranit vaši pokožku! Některé příklady lahodných dipů nebo doprovodů konzumovaných s bagely jsou:
- Smetanový sýr (nesolený nebo ochucený)
- Burákové máslo
- Nutella
- Vejce
- Uzený losos a kapary
- Pizza a sýrová omáčka
- Rozdrcené avokádo
Metoda 3 ze 4: Ohřívání bagel v mikrovlnné troubě
Krok 1. Vyjměte bagely z mrazáku
Pokud byly bagely jednotlivě zabaleny před zmrazením, otevřete je a nejprve odstraňte vrstvy. Pokud je zmrazeno několik bagel dohromady, jednoduše vezměte jeden rohlík a zbývající bagely zabalte, než je vrátíte do mrazničky.
Ohřívání rohlíků v mikrovlnné troubě je rychlý a pohodlný způsob výroby mražených rohlíků. Vždy si však pamatujte, že bagely zahřáté touto metodou nebudou křupavé. Pokud chcete křupavější kůrku, ohřejte bagely v toustovači nebo konvenční troubě
Krok 2. Postříkejte horkou vodou bagel
Ačkoli to zní rozporuplně, ve skutečnosti přidání malého množství vody účinně zabrání vysušení textury rohlíku v mikrovlnné troubě. Pokud jsou bagely již rozřezány, zkuste je shromáždit do jediného bagelu, který je v této fázi stále neporušený. Poté namočte prst do teplé vody a rozstříkejte vodu na celý bagel.
Pokud je to žádoucí, zabalte bagel do navlhčeného kuchyňského papíru, aby byl při žvýkání více žvýkací. Před jídlem uvařeného rohlíku nezapomeňte odstranit tkáň, OK
Krok 3. Umístěte bagely do žáruvzdorné nádoby
Nejprve nakrájejte bagel na polovinu a poté ho položte na žáruvzdornou desku plochou stranou nahoru. Pokud nechcete použít další talíř nebo nádobu, položte rohlík na papírové ručníky, aby se dno nepřichytilo ke dnu mikrovlnné trouby.
Pokud jsou bagely stále celé, můžete je nakrájet před nebo po zahřátí rohlíků v mikrovlnné troubě
Krok 4. Bagely zahřívejte v 20sekundových intervalech, dokud se rovnoměrně nezahřejí dovnitř
V zásadě to, jak dlouho trvá ohřátí rohlíku, závisí na výkonu vaší mikrovlnné trouby, i když obvykle trvá úplné zahřátí rohlíku přibližně 1 minutu, 15 sekund až 2 minuty. Chcete -li zkontrolovat správnost rohlíku, zkuste povrch přitlačit prsty. Pokud jsou bagely stále tvrdé nebo studené, nespěchejte je vyjmout z mikrovlnné trouby.
Buďte opatrní při vyjímání velmi horkých pokrmů z mikrovlnné trouby
Metoda 4 ze 4: Správné zmrazení rohlíků
Krok 1. Před zmrazením nakrájejte bagely, aby se daly snáze jíst, kdykoli budete chtít
Použijte nůž na chléb nebo speciální kráječ chleba, abyste krájení baget usnadnili!
Tipy:
Pokud chcete krájet několik rohlíků s různou příchutí, vyčistěte mezi každým procesem nože nebo kráječe chleba, aby se chutě jednoho rohlíku nepřenesly do druhého. Samozřejmě nechcete při plácnutí bagelu s příchutí borůvky najít plátek cibule, že?
Krok 2. Zabalte bagely jednotlivě do plastového obalu nebo hliníkové fólie
Samostatné zabalení rohlíků před zmrazením může zabránit riziku tvorby ledových krystalů, které mohou zkazit chuť rohlíků. Ujistěte se, že plastový obal a hliníková fólie jsou dostatečně široké, aby pokryly celý povrch rohlíku!
Mražené bagely mají potenciál ztrácet vlhkost. Chcete -li zachovat část vlhkosti, zkuste je před zmrazením jednotlivě zabalit
Krok 3. Vložte celý rohlík do speciálního klipového plastového sáčku pro skladování potravin v mrazáku
Jakmile jsou bagely jednotlivě zabaleny, můžete je všechny dát do jednoho plastového sáčku určeného speciálně pro uchovávání potravin v mrazničce.
Pokud je počet rohlíků příliš velký na to, aby se vešly do jednoho plastového sáčku, zkuste je rozdělit na 2 až 3 plastové sáčky
Krok 4. Bagely uchovávejte v mrazničce po dobu 6–12 měsíců, abyste maximalizovali jejich kvalitu
V ideálním případě by měly být bagely spotřebovány maximálně do jednoho týdne po zmrazení pro nejčerstvější chuť. Pokud je však potřebujete skladovat delší dobu, není na škodu, pokud jsou bagely spotřebovány do 6–12 měsíců.
- Tato metoda je vhodná pro ty z vás, kteří rádi nakupují bagely současně ve velkém.
- Na bagel nalepte štítek s datem zmrazení, abyste mohli ovládat, jak dlouho vydrží.
- Zlikvidujte bagely, které změnily barvu nebo mají na povrchu ledové krystaly. Bagely jsou v zásadě bezpečné k jídlu, pokud je technika zmrazování správná, i když je rozhodně nelze srovnávat s čerstvými bagely.
