Pokud chcete inovovat klasický čajový recept, zkuste použít ibišek! Ze sušených květů této rostliny se připravuje čaj s výraznou červenou barvou a lehce pikantní, citrónovou chutí. Nejlepší ze všeho je, že existují určité důkazy, které naznačují, že ibišek může léčit vysoký krevní tlak. Sušený ibišek lze zakoupit v obchodech se zdravou výživou a v online obchodech, ale pokud nějaký máte na vlastní zahradě, můžete si je natrhat a připravit si vlastní čaj ze sušených květin připravený k pití.
Ingredience
Horký ibiškový čaj
Na (přibližně) 1 litr
- 2 čajové lžičky (10 ml) sušených květů ibišku
- Vařící voda
- Med, cukr nebo preferované sladidlo (podle chuti)
- Čajový sáček (volitelně)
- Tyčinky skořice (volitelně)
- Lístky máty (volitelně)
- Plátek limetky (volitelně)
Ibiškový ledový čaj v jamajském stylu
Na (přibližně) 1 litr
- 1/2 šálku (15 gramů) sušených květů ibišku
- 4 šálky studené vody
- Led
- Jednoduchý sirup na oslazení (pro chuť) - k tomu budete potřebovat 1 šálek vody a 1 šálek cukru
- Volitelné přísady recept na horký čaj
Krok
Metoda 1 ze 3: Příprava horkého ibiškového čaje
Krok 1. Na sporáku přiveďte k varu 1 džbán vody
Zatímco čekáte, až se voda zahřeje, můžete si připravit další přísady a vyčistit konvici, kterou budete používat.
Podívejte se do našeho průvodce vařící vodou, kde najdete tipy na vaření vody na sporáku a v mikrovlnné troubě
Krok 2. Umístěte sušené květy ibišku do prázdné konvice
Tento recept vyžaduje 2 čajové lžičky (10 ml) květin, ale můžete použít více nebo méně, podle potřeby pro silnější nebo slabší chuť.
Ibišek je „bez kofeinu“, takže přidání spousty květů ibišku vám nenadělá „ráz“energie
Krok 3. Do konvice nalijte vroucí vodu
Naplňte konvici úplně (nebo naplňte tolik, kolik chcete vypít).
Použijte rukavice do trouby a/nebo víko, abyste se chránili před popálením horkou vodou. Nalijte vodu do džbánu pomalu a bez zastavení, aby nedošlo k potřísnění
Krok 4. U čaje s kofeinem vložte sáček čaje do horké vody
Jak bylo uvedeno výše, ibiškový čaj v první řadě neobsahuje kofein. Pokud chcete z čaje získat nějakou energii (nebo jen proto, že máte rádi tu chuť), můžete opatrně přidat sáček kofeinového čaje do vaší aktuální horké vody. Ibiškový čaj však chutnal již od začátku.
Pro extra kofein přidejte několik kofeinovaných čajových sáčků
Krok 5. Nechte čaj pět minut louhovat
Tato část je snadná - stačí jen počkat. Asi pět minut by mělo být dostatečně dlouhé na to, aby květiny dodaly vodě lehce pikantní chuť a pěknou červenou barvu. Nechte čaj louhovat déle, aby měl silnější chuť. Pokud chcete slabší chuť, nechte ji trochu déle.
Krok 6. Čaj při přelití sceďte
Nyní stačí odstranit květiny z čaje. Pokud vaše konvice nemá vestavěné sítko nebo filtrační tkaninu, nalijte čaj do šálku přes jemné kovové sítko. Ve špetce můžete také použít papírový filtr na kávu.
Listy ibišku můžete také nechat v čaji, pokud chcete. Listy vám neublíží - zatím neexistují důkazy, které by naznačovaly, že tyto listy jsou jakýmkoli způsobem jedovaté
Krok 7. Čaj oslaďte, jak chcete
Váš čaj je nyní připraven k vychutnání. Pokud chcete, můžete přidat libovolné množství svého oblíbeného sladidla (nebo vůbec). Jemná, sladká chuť medu se skvěle hodí k pikantní chuti ibiškového čaje. Dobrou volbou mohou být také cukr a nekalorická sladidla.
Krok 8. Na ozdobu přidejte kousky skořice, máty nebo limetky
Pokud chcete svému čaji dát trochu „něčeho navíc“, vyzkoušejte jednu z těchto ozdob (nebo všechny tři). Chuť a vůně těchto přísad doplňují váš ibiškový čaj se třemi různými lahodnými kombinacemi.
Pokud používáte mátu, položte list lícem nahoru do dlaně a poplácejte list tleskáním k sobě. Jedná se o techniku, kterou používají barmani v nápojích, jako je mojitos, aby zvýraznili chuť a vůni máty
Metoda 2 ze 3: Příprava ledového čaje z ibišku
Krok 1. Vložte do džbánu (velký džbán na vodu) ibišek a vodu
Jakmile máte správné ingredience, je příprava ledového čaje z ibišku velmi snadná - jen to trvá trochu déle. Začněte tím, že vložíte ibišek do džbánu a nalijete do něj vodu. Krátce promíchejte, aby se ingredience promíchaly.
Pokud do čaje používáte čajové sáčky s kofeinem, tyčinky skořice, limetky nebo lístky máty, přidejte tyto přísady také nyní
Krok 2. Chladit přes noc
Studené vodě trvá dlouho, než absorbuje chutě ostatních přísad, takže budete chtít čaj nechat louhovat alespoň 8 až 12 hodin. Chlaďte v chladničce, zatímco váš čaj pomalu absorbuje chuť a barvu z ibišku.
Zabalte si čaj do fólie nebo igelitu, aby byl chráněn před kapáním a drobky
Krok 3. Přecedíme a podáváme s ledem
Když má váš čaj uspokojivou chuť a barvu, vyjměte ho z lednice. Naplňte šálky ledem a poté nalijte čaj přes sítko nebo papírový filtr, abyste odstranili všechny květiny a přísady, které jste přidali. Váš ledový čaj je nyní připraven k vychutnání!
Pro vzhled můžete každou sklenici znovu ozdobit skořicí, citronem atd., Pokud si přejete
Krok 4. Chcete -li si čaj osladit, přidejte jednoduchý sirup
Ledový čaj můžete „osladit“cukrem, medem atd., Ale tyto přísady nejsou příliš vhodné, protože studená voda nedokáže rychle rozpustit pevné látky. Lepší způsob je použít jednoduchý sirup, který může čaj rovnou osladit, protože je tekutý. Podrobné pokyny najdete v našem průvodci výrobou tohoto sladidla.
- Na přípravu jednoduchého sirupu jednoduše zahřejte stejné díly vody a cukru v hrnci na sporáku. Dobře promíchejte, aby se vše promíchalo. Když je cukr zcela rozpuštěn, je váš jednoduchý sirup připraven. Sirup zhoustne ještě více, pokud jej budete po tomto bodě dále zahřívat. V důsledku toho váš sirup zkaramelizuje, což možná nebudete chtít.
- 1 šálek jednoduchého sirupu (vyrobeného z 1 šálku vody a 1 šálku cukru) způsobí, že váš čaj bude mírně sladký. 1/4 nebo 1/3 šálku zajistí mírnější sladkost.
Metoda 3 ze 3: Příprava vlastního ibišku
Krok 1. Najděte zralý (zralý) květ ibišku
Několik dní po odkvětu květů ibišku se okvětní lístky začnou scvrkávat a chřadnout. Nakonec tyto lístky spadnou. Vrásky na okvětních lístcích jsou známkou toho, že rostlina je zralá a připravená k odběru.
Krok 2. Rostliny ibišku mohou kvést po celý rok
Tato rostlina s největší pravděpodobností kvete na jaře a v létě, když je pěkné počasí, ale může dokonce kvést i v zimě ve správném klimatu.
Krok 3. Vyberte okvětní lístky
Na bázi květu ibišku je kulatá, žárovkovitá část, která spojuje květ a stonek. Jedná se o okvětní lístky. Když je rostlina zralá, okvětní lístky budou silné a červené. Stáhněte celou květinu (okvětní lístky a okvětní lístky) ze stonku - květ by se měl od stonku odlomit. Odstraňte okvětní lístky, abyste odhalili okvětní lístky.
Krok 4. Odstraňte sáčky osiva na květu
Uvnitř každého okvětního lístku je kulatý pytel se semeny. Tyto sáčky musíte odstranit, než si uvaříte čaj, a přitom necháte okvětní lístky co nejvíce neporušené. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je obvykle jednoduše odříznout svislou slzu v horní části okvětního lístku a sáček s osivem odstranit prsty. Při odstraňování pytle se semeny si příliš hlavu nelámejte. To nebude mít žádný vliv na chuť vašeho čaje - je to jen pro účely vzhledu.
Krok 5. Použijte do čaje okvětní lístky
Po odstranění všech pytlů se semeny omyjte okvětní lístky. Okvětní lístky jsou nyní připraveny k použití ve vašem čaji. Použijte okvětní lístky stejně jako sušený ibišek ve dvou výše uvedených receptech.
Krok 6. Alternativně ibišek osušte a skladujte ve vzduchotěsné nádobě
Pokud nechcete ibiškový čaj použít hned, oklepejte okvětní lístky papírovou utěrkou, poté je před uložením nechte zcela uschnout. To lze provést několika způsoby:
- Utěsněte květiny ve vzduchotěsné nádobě pomocí oxidu křemičitého. Je to stejná chemikálie používaná při sušení obalů, která se někdy nachází v kapsách oblečení. Křemičitý vysoušedlo (typ používaný jako vysoušedlo) můžete zakoupit u agentury dodávající chemikálie.
- Umístěte ibišek na rošt nebo tácek do trouby při nízké teplotě (například 38 stupňů Celsia (100 stupňů Fahrenheita)) na několik hodin. Podrobnosti najdete v našem článku o sušení květin.
- Pokud je horké a suché počasí, můžete ho také nechat na sušáku na slunci. Zkuste umístit poličku někam, kam se zvířata nedostanou.
Tipy
- Pokud při sbírání ibišku zachráníte okvětní lístky, můžete je použít k ozdobení čaje. Je to skvělé pro večírky a setkání.
- Nebojte se omezeni výběrem aromatických přísad v tomto článku. Být kreativní. Skvěle v čaji chutná například špetka mletého zázvoru.
