Věděli jste, že můžete vodu ochladit pod bod mrazu (0 stupňů Celsia), aniž byste ji zpevnili? Tato metoda nazývaná okamžité zmrazení se nazývá „superchlazení“(superchlazení). Sůl, led a vodu můžete použít k podchlazení láhve s vodou v okamžiku. Podchlazená voda zůstane kapalná, dokud něco, jako klepání, okamžitě nezačne proces zmrazování.
Krok
Část 1 ze 2: Příprava směsi soli a ledové vody
Krok 1. Vložte led do kbelíku nebo chladiče, dokud nebude z poloviny plný
Kbelík nebo chladič by měly být dostatečně velké, aby pojaly láhve s vodou, aniž by se navzájem dotýkaly. Nádoba by měla být také dostatečně vysoká, aby směs soli a ledové vody mohla zakrýt vodu v láhvi.
Zatímco je kbelík nebo chladič prázdný, vložte do něj lahve s vodou, abyste se ujistili, že mají dostatečnou velikost. Lahve na vodu budou také zahrnuty poté, co vytvoříte směs soli a ledové vody
Krok 2. Nalijte tolik vody, aby se kostky ledu uvnitř mohly ještě hýbat
Kbelík pomalu naplňte vodou z faucetu nebo dřezu. Přidejte tolik, aby se kostky ledu mohly snadno pohybovat, ale neplavaly na hladině vody. V kbelíku nebo chladiči by mělo být více ledu než vody.
Krok 3. Přidejte 600 gramů kamenné soli na 4,5 kg ledu
Kamennou sůl opatrně vmíchejte do ledu pomocí velké lžíce nebo špachtle. Míchání by mělo být poměrně snadné s množstvím vody smíchané s ledem.
Krok 4. Nechte teplotu dosáhnout -3 stupňů Celsia
Pomocí teploměru zkontrolujte teplotu vody po 30 minutách. Teplota by měla být pod bodem mrazu vody.
Pokud teplota vody není pod touto teplotou, přidejte 300 gramů soli a dobře promíchejte
Část 2 ze 2: Zmrazte láhve s vodou
Krok 1. Opatrně vložte láhev do ledové vody
Když je směs ledové vody připravena, vložte do ní láhev vody. Dbejte na to, aby se láhve navzájem nedotýkaly, protože by je to rychleji zmrazilo. Můžete použít jakýkoli druh vody: čištěnou, destilovanou, pramenitou nebo deionizovanou. Nepoužívejte skleněné lahve, protože by se mohly rozbít.
Nepoužívejte vodu z vodovodu. Krystaly ledu se mohou tvořit kolem kontaminantů ve vodě z vodovodu, což zhorší proces podchlazení
Krok 2. Nechte teplotu klesnout na -8 stupňů Celsia
Sledujte teplotu solanky teploměrem po dobu dalších 30 minut, dokud nedosáhne této teploty. Ujistěte se, že voda v láhvi nezmrzla.
Pokud voda v lahvi zmrzla, nechte ji rozmrazit, než to zkusíte znovu od začátku
Krok 3. Láhev s vodou pevně poklepejte na tvrdý povrch
Můžete jej rozbít na podlahu, kuchyňskou linku nebo stůl. Krystaly ledu se vytvoří v horní části láhve a klesají ke dnu. Odšroubujte druhou láhev s vodou, která zamrzne podobným způsobem, aniž by bylo nutné ji poklepávat.
- Pohyb otevření druhého víčka lahve stačí k pádu ledových krystalů.
- Pokud voda nezamrzá, klepněte silněji. Pokud to nefunguje, vraťte jej do směsi ledové vody a dejte do chladničky na dalších 30 minut, než to zkusíte znovu.
