Zdá se, že nikdo neví jistě, kdo vynalezl první Margaritas. Protože existuje mnoho příběhů o původu tohoto nápoje, je známo, že má mnoho variací. Díky různým variacím je Margarita nápojem, který stojí za to vytvořit!
Krok
Metoda 1 ze 7: Výroba klasické Margarity
Krok 1. Připravte si následující materiály:
- 1 až 2 díly čisté agáve tequily (100%, s 1 částí = 50 ml)
- 1 díl svěžího vápna
- 1 díl triple sec
- košer sůl nebo mořská sůl
- limetkové klíny na ozdobu
- led
- Tabasco omáčka (volitelně)
Krok 2. Okraj sklenice navlhčete vápnem
Vápno nakrájejte na malé plátky a položte na okraj sklenice. Poté stočte plátek limetky tak, aby se šťáva z limetky lepila kolem okraje sklenice.
Krok 3. Okraj sklenice posypte solí
Na talíř nasypte trochu soli (buď mořské nebo košer). Poté sklenici převraťte a položte ji na talíř tak, aby se sůl lepila na okraj sklenice, která byla předtím potřena limetkovou šťávou. Opatrně otočte sklo zpět.
- Když sklenici vkládáte do talíře, sklenici ihned neotáčejte svisle. Ujistěte se, že sůl ulpívá pouze na vnější straně sklenice. Proto musíte sklo mírně naklonit, aby se sůl lepila pouze na vnější stěny skla.
- Případně můžete sůl nahradit cukrem.
Krok 4. Naplňte koktejlovou třepačku ledem, dokud nebude naplněna do 2/3 nebo 3/4
Použijte led o něco větší, protože menší led se může rozpustit rychleji a zředit váš nápoj.
Krok 5. Do šlehače nalijte 1 až 2 díly tequily
Pro jednu margaritu přidejte 1 až 2 panáky tequily. Potřebné množství tequily bude záviset na vaší chuti.
Poprvé můžete nalít 1 díl tequily. Pokud stále není dostatečně silný, můžete přidat další tequilu
Krok 6. Dejte 1 část triple sec do třepačky
Na jednu sklenici margarity můžete přidat 1 dávku trisekundy.
Krok 7. Přidejte 1 část čerstvé limetkové šťávy do šlehače
Na jednu sklenici margarity můžete přidat 1 dávku limetkové šťávy.
Krok 8. Rychle protřepejte
Šlehejte (alespoň) 15 sekund, abyste zajistili rovnoměrné promíchání všech ingrediencí.
Krok 9. Nalijte nápoj do sklenice
Pokud chcete, můžete přidat led, ale nezapomeňte do sklenice přidat led, než nápoj nalijete, aby nedošlo k potřísnění nápojem.
Krok 10. Ozdobte své Margarity vápnem a užívejte si
Pokud chcete, můžete také přidat několik kapek omáčky Tabasco.
Krok 11. Zkuste experimentovat s různými poměry přísad
Pokud nejste spokojeni s porovnáním složek uvedených v tomto článku, zkuste následující srovnání (tequila: triple sec: limetková šťáva):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8: 1, 5: 3 (pro snížení chuti triple sec)
Metoda 2 ze 7: Vytvořte jednoduchou Margaritu se 3 přísadami
Krok 1. Připravte si následující materiály:
- 1 až 1,5 dílu čerstvé limetkové šťávy (1 díl = 50 mililitrů)
- 2 díly vody
- 1 až 2 díly čisté (100%) agáve tequily
- 1/2 až 1 díl nektaru z agáve, nebo podle chuti
- led
- mořská sůl nebo košer sůl
Krok 2. Okraj sklenice potřete solí
Okraj sklenice nejprve navlhčete vápnem, poté sklenici otočte a okraj sklenice připevněte k povrchu šálku naplněného solí.
Krok 3. Vložte limetkovou šťávu do šlehače
Na 1 šálek margarit budete potřebovat 1 až 1,5 dávky limetkové šťávy (přibližně ekvivalent 2 středních nebo velkých limetek).
Krok 4. Přidejte vodu do třepačky
Na 1 sklenici margarity potřebujete 2 panáky vody. Použijte balenou nebo filtrovanou vodu, abyste se ujistili, že ve vašem nápoji nejsou žádné minerály nebo přísady, které kazí nebo mění chuť.
Krok 5. Přidejte tequilu do šlehače
Na 1 margaritu použijte 1 nebo 2 panáky tequily, podle toho, jak silnou margaritu chcete mít/
Krok 6. Přidejte agávový nektar do třepačky
Na tento recept budete potřebovat asi 1 plnou dávku agávového nektaru, podle vaší chuti.
Krok 7. Přidejte do třepačky dostatek ledu
Naplňte šejkr více ledem než tekutinou, zkuste tedy třepačku naplnit do 2/3 nebo 3/4 ledem.
Krok 8. Rychle protřepejte
Šlehejte (alespoň) 15 sekund, abyste se ujistili, že jsou všechny ingredience dobře promíchány.
Krok 9. Odstraňte víčko třepačky
Pokud je víčko zaseknuté nebo je obtížné jej sejmout, poklepejte dlaní na spodní část třepačky.
Krok 10. Nalijte margaritu do sklenice
Krok 11. Přidejte oblohu do sklenice a užijte si svůj nápoj
Jako ozdobu do nápoje můžete přidat limetkový klín nebo malý deštník. Až budete hotovi, užívejte si!
Metoda 3 ze 7: Výroba mražených margarit z nuly
Krok 1. Připravte si následující materiály:
- 10 až 12 středních nebo velkých limetek
- 6 až 8 středních nebo velkých citronů
- 1,5 dílu tequily (1 díl odpovídá přibližně 50 ml)
- 1/2 části triple sec
- sůl nebo cukr
- led
Krok 2. Nejprve připravte sladkou a kyselou směs (tyčovou směs)
Smíchejte 240 ml cukru a 240 ml teplé vody a poté míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidejte 240 ml čerstvé limetkové šťávy a 240 ml citronové šťávy.
Alternativním způsobem, jak smíchat cukr a vodu, je použít láhev a energicky s ní třepat, dokud se cukr ve vodě nerozpustí
Krok 3. Připravte si sklenici
Pomocí vápnového klínu navlhčete okraj vychladlé sklenice. Poté sklenici otočte a položte okraj sklenice na povrch šálku naplněného hrubou solí. Pro sladko-slanou chuť použijte směs soli a cukru.
Krok 4. Do mixéru přidejte 1,5 dílu tequily
Na 1 sklenici margarity budete potřebovat 1,5 panáku tequily.
Krok 5. Přidejte 1/2 triple sec do mixéru
K tomuto receptu budete potřebovat 1/2 dávky triple sec (nejoblíbenější doporučení pro tento nápoj je Cointreau).
Krok 6. Přidejte 3 části mixovací tyčinky do mixéru
K tomuto receptu budete potřebovat 3 brokové směsi.
Krok 7. Přidejte led a promíchejte ingredience
Přidejte dostatek ledu, dokud hladina ledu nebude mírně nad hladinou kapaliny. Smíchejte ingredience dohromady, dokud směs nedosáhne hladké (sněhové) konzistence.
Krok 8. Podávejte nápoj a užívejte si
Sklenici můžete ozdobit lipovými klíny. Před vypitím margarity můžete také přidat vymačkané čerstvé vápno nebo ho vymačkat přímo do sklenice.
Metoda 4 ze 7: Výroba zmrzlé limetky Margaritas
Krok 1. Připravte si vzduchotěsnou nádobu, která pojme 2 litry tekutiny
Zkontrolujte, zda má nádoba těsné víko a zda se vejde do mrazničky nebo mrazničky.
Tento recept je založen na použití 180 mililitrů konzervované limetkové šťávy. Pokud použijete šťávu z konzervované limetky o objemu 360 mililitrů, je poměr použitých přísad stále stejný. Pokud však nechcete vyrábět velké množství margarit, možná budete muset použít jen polovinu, protože pokud použijete všechny, vytvoříte 3 litry margarit
Krok 2. Smíchejte všechny ingredience ve vzduchotěsné nádobě
K odměření zbytku ingrediencí můžete použít prázdnou plechovku limetkové šťávy. V tomto receptu je tedy použitou měrnou jednotkou „plechovka“(1 plechovka o objemu asi 150 až 180 mililitrů). Smíchejte následující přísady:
- 2 plechovky mražené limetkové šťávy
- 6 plechovek vody
- 2 plechovky tequily
- 1 se může ztrojnásobit
Krok 3. Počkejte, až směs dosáhne hladké, sněhové konzistence
Tento proces může trvat 4 hodiny a více. Směs můžete skladovat přes noc v mrazničce a nemusíte se bát, že by zmrzla, protože obsah alkoholu udrží směs hladkou.
Krok 4. Připravte si sklenici
Před podáváním nápojů si nejprve připravte sklenici. Okraj sklenice potřete limetkovou šťávou a okraj sklenice namočte do hrubozrnné soli.
Krok 5. Vyjměte směs z mrazničky
Vezměte z mrazničky vzduchotěsnou nádobu. Pokud je víko obtížné otevřít, rychle nádobou zatřeste, aby se v nádobě rozbil led a ujistěte se, že jsou všechny ingredience dobře promíchány.
Pokud nemůžete nádobu těsně zavřít a protřepat ji, otevřete víko a položte nádobu na stůl, poté směs promíchejte vaječnou metlou
Krok 6. Nápoj podávejte do sklenice pomocí velké lžíce
Tento recept dělá asi 2 litry margarit. Můžete podávat 8 až 12 sklenic margarit, v závislosti na požadované porci nápoje.
Metoda 5 ze 7: Použití Corony jako alternativy
Krok 1. Připravte si následující materiály:
- 120 až 180 mililitrů světlého piva (doporučuje se Corona)
- 240 mililitrů zlaté tequily (protože bílá tequila se špatně míchá s pivem)
- triple sec podle chuti (čím sladší, tím lepší)
- jednu limetku, vymačkejte a použijte pouze 1/4 nebo 1/2 šťávy
- 1 lžíce cukru
- sodovka
- ledové kostky
Krok 2. Připravte si sklenici
Vápenným klínem navlhčete okraj předem vychladlého skla. Poté sklenici otočte a položte okraj sklenice na povrch šálku naplněného hrubou solí nebo cukrem.
Mějte na paměti, že tento recept bude mít za následek několik nápojů
Krok 3. Vložte tequilu, triple sec, limetkovou šťávu a cukr do koktejlové třepačky
Promíchejte a poté nechte 30 sekund odstát, aby se cukr více rozpustil.
Množství přidaného triple sec bude záviset na vaší chuti. Pro začátek nejprve přidejte 120 mililitrů triple sec
Krok 4. Přidejte led a směs rychle prošlehejte
Naplňte šejkr do 2/3 nebo 3/4 ledem. Nasaďte víčko a rychle protřepejte lahvičku (alespoň) 15 sekund.
Krok 5. Nalijte směs do sklenice
Poté, co jsou všechny přísady dobře promíchány, sejměte víčko šejkru a nalijte nápoj do sklenice, která byla vychladlá a posypaná solí na rty.
Krok 6. Přidejte do sklenice pivo
Přidejte do sklenice 120 až 180 mililitrů piva. Pro začátek můžete nejprve přidat 120 mililitrů piva a poté ochutnat, než pivo přidáte zpět.
Krok 7. Promíchejte a ochutnejte svou Margartii
Smíchejte všechny přísady a ochutnejte svou margaritu. Přidejte nebo upravte přísady podle vaší chuti a znovu promíchejte.
V tomto kroku můžete do směsi přidat sycenou vodu, aby byl nápoj perlivější
Krok 8. Přidejte do Margaritas kousky ledu, zamíchejte a užívejte si
Jakmile budete s chutí nápoje spokojeni, přidejte kostky ledu, promíchejte a vychutnejte si svůj nápoj!
Metoda 6 ze 7: Výběr nejlepších přísad
Krok 1. Znáte správný způsob výběru kvalitní tequily
Tequila má nejlepší kvalitu, když je 100% agáve. Tequila, která není 100% agáve, může obsahovat kukuřičný sirup, cukr a ochucovadla nebo látky zvýrazňující barvu. Štítek obvykle uvádí, že tequila je vyrobena ze 100% agáve.
Krok 2. Zjistěte požadovaný trojnásobek
Pravidelný trojnásobek má různý obsah alkoholu, od 15% do 40%. Pro silnější margaritu se rozhodněte pro trojnásobek s vyšším obsahem alkoholu, jako je Cointreau (40% objemových alkoholu).
- Triple sec se prodává v různých značkách. Mezi oblíbené značky patří Curacao, Grand Marnier (koňak s přidaným pomerančem) a Cointreau.
- Pro jednodušší recept na margaritu nemusíte přidávat triple sec.
Krok 3. Vyberte si kvalitní vápno
Zralé limetky mají tenkou, lesklou a hladkou slupku. Když se pokožky dotknete nebo ji promnete, ucítí silnou citrusovou vůni.
- Pro autentičtější mexickou chuť použijte klíčové limetky, protože jsou výraznější a hořčí než velké perské limety.
- Případně použijte pro jemnější chuť vymačkávání limetky (doporučuje se Meyerovo sladké vápno!)
Krok 4. Použijte kvalitní sladidlo
Běžnými sladidly používanými při výrobě margarit jsou nektar z agáve (pokud ho neseženete v supermarketech, najdete ho ve zdravotnictví), jednoduchý sirup a med.
- Jednoduchý sirup si můžete připravit smícháním vody a cukru v míse a protřepáním nebo zahříváním cukru a vody v kastrůlku, dokud se cukr nerozpustí. Poměr cukru a vody, který lze použít, je 1,5 až 2: 1, podle vaší chuti.
- Nemusíte přidávat sladidla. Někteří lidé dokonce nepoužívají sladidla vůbec a jako sladidlo používají jen pomerančový likér.
Krok 5. Použijte poměrně velké množství ledu
Doporučuje se použít velké množství ledu, pokud nechcete vyrábět rozmixované margarity (např. Při šlehání všech ingrediencí v koktejlovém výrobníku). Větší led se neroztaví tak snadno jako malý led nebo kusy ledu. Čím méně ledu roztaje, tím intenzivnější a bohatší bude vaše margarita chutnat.
Krok 6. Na okraj sklenice použijte kvalitní sůl
Mořská sůl a kosherová sůl jsou nejběžnějšími druhy soli a nejlépe se doporučuje jejich potření nebo položení na okraj sklenice margarity. Kosherová sůl však bude chutnat slaněji než mořská.
- Vyvarujte se používání kuchyňské soli, protože na okraji skla vytvoří jemné hrudky soli. Navíc váš nápoj bude později chutnat příliš slaně.
- Můžete si také koupit speciální směs solí pro margarity v obchodě s potravinami nebo alkoholem.
Metoda 7 ze 7: Potažení rtů sklenice solí
Krok 1. Nalijte sůl do malého talíře
Doporučuje se použít mořskou nebo košer sůl, protože zrna jsou větší, takže lépe vypadají a lépe chutnají. Zkuste sůl nalít, dokud nedosáhne výšky asi 1 centimetr.
Pro slanou a sladkou chuť přidejte do soli cukr, než se dotknete okraje sklenice soli
Krok 2. Navlhčete okraj sklenice
Nejběžnějším způsobem, jak navlhčit okraj margarity, je nastříhat vápno a položit ho na okraj sklenice, jako byste ozdobili, a poté kroužit lipovým klínem kolem okraje sklenice.
Dávejte pozor, abyste na vápno příliš netlačili, když jím otáčíte kolem okraje sklenice, protože do sklenice může odkapávat limetková šťáva. Pokud jsou na stěnách sklenice kapky limetkové šťávy, vaše margarita nemusí nutně chutnat špatně. Je to tak, že vaše margarita bude vypadat trochu špinavě
Krok 3. Okraj sklenice potřete solí
Existují dva běžné způsoby, jak obalit okraj sklenice solí. První způsob je otočit sklo dnem vzhůru. Poté přiložte okraj sklenice k povrchu talíře naplněného solí a jemně přitlačte, jako byste to udělali u koláčku.
Alternativně držte sklenici vodorovně a přisuňte její okraj k povrchu šálku. Nechte okraj skla dotýkat se soli, poté sklenici otočte tak, aby byla sůl pokryta pouze její vnější stranou. Sůl se tak jednoduše přilepí na vnější stranu sklenice, takže se do sklenice nedostane žádná další sůl a smíchá se s vaším nápojem
Tipy
- Předtím si sklenici vychladněte, aby vaše margarity zůstaly déle studené a čerstvé.
- Kvalita margarit, které vyrobíte, bude záviset na kvalitě přísad, takže se nebojte koupit kvalitní suroviny!
- Zkuste experimentovat s přidáním bylinek, jako je máta, bazalka nebo koriandr, ale ujistěte se, že nepřidáte všechny tři hned.
- Chcete -li vyrobit modrou margaritu, použijte místo triple sec modré curaçao (vyrobené ze sušených pomerančových slupek laraha a má podobnou chuť jako pomeranče).
- Někteří lidé doporučují vymačkat vápno 4 až 10 hodin před použitím. Tímto způsobem se sníží kyselost vápna, ale chuť bude silnější.
- Někteří fanoušci margarit navrhují zkusit vyrobit margarity bez použití pomerančového likéru.
- Jeden snímek odpovídá 30 až 45 mililitrům.
