Mango Float je vynikající tradiční filipínský dezert. Připravte si toto jednoduché jídlo nebo ho smíchejte s dalšími zajímavými přísadami. Mango plováky jsou rychlé, snadné a levné. Nemusíte to péct! Můžete je dokonce vyrobit pro jednotlivé porce. Zjistěte, jak připravit tento úžasný dezert na večírky a setkání.
- Doba přípravy (čtyři přísady): 20-25 minut
- Doba vaření (a chlazení): 4 a více hodin
- Celkový čas: 4-5 hodin
Ingredience
Mango Float se čtyřmi přísadami
- 15 grahamových sušenek (grahamové krekry)
- 3 šálky velmi zralého šampaňského manga, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 3/4 šálků těžké smetany (těžká smetana), vychlazené
- 3/4 šálku slazeného kondenzovaného mléka
Extra speciální mangový plovák
- 600 ml šlehačky nebo silné smetany, zchlaďte
- 1/2 - 2/3 šálku slazeného kondenzovaného mléka, nebo tolik, kolik je potřeba pro chuť
- 3/4 - 1 šálek mangové dužiny
- 1/2 - 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Trocha medu pro chuť (volitelně)
- 3–4 manga, nakrájená na tenké plátky (pro snazší krájení použijte měkké nebo jemné mango)
- 1 balíček grahamových sušenek
- 6 lžic nakrájených mandlí (rozdělených na tři)
- Některé třešně Maraschino na ozdobu
Mango Float ve sklenici
- 2 zralá manga
- Grahamovy sušenky
- Drcené grahamové sušenky (pokud si je nemůžete koupit), podívejte se na pokyny níže
- 1 plechovka těžkého krému Carnation 170ml
- 3/4 šálku kondenzovaného mléka
- Mason jar (širokoúhlá sklenice)
Krok
Metoda 1 ze 4: Mango Float se čtyřmi přísadami
Krok 1. Nakrájejte si mango na kostičky
Zkuste hledat šampaňské (běžně nazývané Ataulfo, žluté mango nebo dětské mango) nebo manilské/filipínské mango nebo mexické mango.
- Tato manga jsou oválného tvaru a nažloutlé zlaté barvy s velmi tenkou slupkou. Toto ovoce je sladké a není vláknité.
- Pokud žijete v subtropech, možná budete muset v letních měsících vyrazit na latinsko/asijský trh s potravinami, abyste toto ovoce našli.
- Pokud máte potíže s nalezením správného manga, můžete také použít jakékoli mango, pokud je v dobrém stavu a zralé.
- Nejprve si oloupejte mango. Kůra manga je hořká a ve svém dortu ji nepotřebujete.
Krok 2. Plech o průměru 22,5 cm vyložte pečícím papírem
Grilovací pánev s otevřeným dnem vám usnadní pozdější podávání. Pergamenový papír vyložte podél dna a boků formy, aby bylo možné dort později snadno vyjmout.
Plech vyložíme grahamovými krekry. Nakrájejte sušenky, aby se vešly do pánve
Krok 3. Vmíchejte těžkou smetanu ke šlehání
Ve studené misce pomocí mixéru vyšlehejte krém do hladka (asi 3 minuty).
Přidejte kondenzované mléko. Pokračujte v šlehání smetany a pomalu nalijte kondenzované mléko do mísy. Šlehejte do změknutí
Krok 4. Přidejte svou smetanovou směs do pánve
Nalijte asi šálek své oslazené šlehačky do zapékací mísy vyložené grahamovými krekry. Pomocí gumové stěrky rovnoměrně rozetřete šlehačku.
Krok 5. Přidejte vrstvu manga, které bylo nakrájeno na kostky
Míchejte kousky manga (asi 1 šálek), dokud nevytvoří rovnoměrnou vrstvu na šlehačce. Pokud chcete více manga, můžete mangovou vrstvu zesílit přidáním dalšího šálku manga.
Krok 6. Přidejte další vrstvu grahamových sušenek
Navrch grahamové krekry přidejte další vrstvu oslazené šlehačky s kondenzovaným mlékem. Nakrájené mango rovnoměrně rozetřete na šlehačku. Opakujte, dokud nebudete mít tři vrstvy sušenkového/smetanového/mangového ovoce.
Krok 7. Zakryjte a dejte do chladu
Na plech dáme plech z igelitu a dáme na minimálně 4 hodiny do lednice. Pro dosažení nejlepších výsledků nechte dort přes noc vychladit. Ochlazení dortu změkčí grahamové krekry a dodá jim pěnivou strukturu. Šlehačka mírně ztuhne a promění se v lahodnou polevu.
Mango plovák můžete také zmrazit, aby měl texturu podobnou zmrzlinovému dortu. Zmrazení dortu změkčí sušenky a zmrazí krém
Krok 8. Užijte si to
Jemně vezměte konec pergamenového papíru a zvedněte plovák manga z pánve. Nakrájejte a podávejte.
Metoda 2 ze 4: Extra speciální mangový plovák
Krok 1. Nakrájejte mango
Pro snazší krájení používejte velmi zralé mango. Zkuste hledat šampaňské (běžně nazývané Ataulfo, dětské mango nebo žluté mango) nebo manilské/filipínské mango nebo mexické mango.
- Toto ovoce manga je oválné nažloutlé zlato s velmi tenkou slupkou. Toto ovoce je sladké a není vláknité.
- Pro ty z vás, kteří žijí v subtropech, možná budete muset v letních měsících vyrazit na latinsko/asijský trh s potravinami, abyste toto ovoce našli.
- Pokud máte potíže s nalezením správného manga, můžete použít jakýkoli typ, pokud je v dobrém stavu a zralý.
- Nejprve si oloupejte mango. Kůra manga je hořká a ve svém dortu ji nepotřebujete.
Krok 2. Rozmačkejte 1 šálek manga, dokud nevypadá jako dužina
Vložte malé kousky manga do mixéru s šálkem vody. Rozmixujte dohladka.
Krok 3. Vmíchejte těžkou smetanu ke šlehání
Ve studené míse ručním mixérem vyšlehejte krém do hladka (asi 3 minuty).
- Přidejte kondenzované mléko. Stále míchejte smetanu a pomalu nalijte kondenzované mléko do mísy.
- Přidejte vanilkový extrakt a dužinu manga.
- Přidejte trochu medu, pokud je vaše mango málo kyselé, nebo chcete -li sladší dort.
Krok 4. Plech o průměru 22,5 cm vyložte pečícím papírem
Pro snadnější podávání použijte grilovací pánev s otevřeným dnem. Pergamenový papír vyložte podél dna a boků formy, aby bylo možné dort později snadno vyjmout.
Plech vyložte jednou vrstvou grahamových krekrů. Nakrájejte sušenky tak, aby odpovídaly pánvi
Krok 5. Přidejte do pánve smetanu
Nalijte 1/3 své oslazené šlehačky na plech vyložený grahamovými krekry. Gumovou stěrkou rovnoměrně rozetřete krém.
Krok 6. Uložte kousky manga a kousky mandlí do krému
Rozetřete rovnoměrně a použijte asi 1/3 svého manga a mandlí.
- Tento postup opakujte dvakrát, abyste vytvořili další dvě vrstvy.
- Na třetí vrstvu přidejte maraschino třešně na ozdobu. Přidejte zbývající mango a mandle. Můžete přidat tolik manga, kolik máte.
Krok 7. Zakryjte a dejte do chladu
Na plech dáme plech z igelitu a dáme na minimálně 4 hodiny do lednice. Pro dosažení nejlepších výsledků nechte v chladničce přes noc. Po ochlazení dortu budou grahamové krekry měkké, takže budou vypadat jako pěnové koláče. Šlehačka mírně ztuhne a promění se v lahodnou polevu.
Plovák z manga můžete také zmrazit, aby se podobal zmrzlinovému dortu. Zmrazení dortu změkne sušenku a zmrazí krém
Krok 8. Užijte si to
Jemně vezměte konec pergamenového papíru a zvedněte plovák manga z pánve. Nakrájejte a podávejte.
Metoda 3 ze 4: Mango Float in a Jar
Krok 1. Rozdrťte grahamové krekry
Pomocí třecí misky nebo změkčovače masa jemně rozdrťte sušenky na strouhanku. Shromážděte asi 3 polévkové lžíce.
Krok 2. Mango oloupejte a nakrájejte na plátky
Budete ho muset nakrájet na tenké plátky nebo dokonce na kostky.
Krok 3. Smíchejte těžkou smetanu a slazené kondenzované mléko
Ingredience promíchejte, dokud se dobře nespojí ve studené misce. Nemíchejte příliš mnoho. Vaše směs by měla mít sirupovou konzistenci.
Krok 4. Uspořádejte sklenice na dort
Sklenice důkladně omyjte teplou vodou a mýdlem.
- Rozdrťte pár kousků grahamových krekrů a vložte je do sklenice.
- Krémem zalijte grahamové krekry, dokud nejsou sušenky zakryté.
- Na krém naneste vrstvu mangového ovoce. Opakujte, dokud nedosáhnete horní části nádoby.
- Zakryjte horní část drcenými grahamovými krekry.
- Chlad. Nádobu přikryjte a dejte na minimálně 4 hodiny do lednice, aby krém dostatečně ztvrdl.
Krok 5. Užívejte si
K požití tohoto lahodného pokrmu budete potřebovat lžíci. Udělejte si sklenice a překvapte hosty večírku vlastním dortem!
Metoda 4 ze 4: Variace v přísadách
Krok 1. Rozdrťte grahamové krekry
Pomocí hmoždíře nebo tlouku na maso jemně přitlačte sušenky na práškové koření. Použijte tyto rozdrcené sušenky k vytvoření křupavosti.
Můžete také jednoduše rozdrtit grahamové krekry pro horní vrstvu vašeho dortu, abyste vytvořili poprašek mouky
Krok 2. Použijte zmrazené mango
Nakrájejte mango předem a zmrazte. Zmrazením manga zabráníte tomu, aby se ovoce stalo příliš kašovitým. Ujistěte se, že je pečlivě zmrazíte, aby se neslepily.
Krok 3. Zkuste použít jiné ovoce na něco jiného
Tento koláč můžete skutečně udělat z broskví, jahod a jiného podobného ovoce. Můžete také použít konzervované broskve.
